Reçelli ve rendelenmiş hamurlu kek (raioasa)

Reçineli ve rendelenmiş hamurla yapılan pasta, ayrıca ışık pastası olarak da bilinir, kayısı veya erik reçelinin yoğun tadını yumuşak ve aromalı bir doku ile birleştiren ev yapımı bir lezzettir. Bu basit ve erişilebilir tarif, hızlı bir atıştırmalık veya aile yemeği için lezzetli bir tatlıdan herhangi bir fırsat için mükemmeldir. Bu pastayı yapmak sadece tatmin sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda evin her tarafında yayılacak cazip aromalar sayesinde hoş anılar da getirecektir.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam Süre: 55-60 dakika
Portiyon Sayısı: 12

Malzemeler:

- 4 yumurta (3 sarısı ve 1 bütün yumurta)
- 250 gram tereyağı (veya oda sıcaklığında margarin)
- 250 gram pudra şekeri
- 500 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (taze bir tat için)
- 4 yemek kaşığı kayısı veya erik reçeli (üstü dolu)
- 3 beyaz yumurta
- 100 gram çekilmiş ceviz (isteğe bağlı, doku için)
- 150 gram şeker
- 1 yemek kaşığı kakao (daha ilginç bir görünüm için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olur.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede 3 yumurta sarısını bütün yumurta ve pudra şekeri ile birleştirin. Malzemeleri krema kıvamına gelene kadar bir mikserle çırpın. Yumuşak tereyağını ekleyin ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru malzemelerin entegrasyonu: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve limon kabuğu ile karıştırın. Kuru malzeme karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve bir spatula veya mikserle düşük hızda hafifçe karıştırın. Burada, yoğun bir doku oluşturmamak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Hamurun bölünmesi: Hamuru iki parçaya ayırın: 1/3'ünü ayrı bir yere koyun ve kalanını (tercihen 30x40 cm boyutlarında) yağlanmamış bir tepsiye eşit şekilde yayın. Eşit bir yüzey elde etmek için bir spatula kullanın.

5. Krema hazırlanması: Beyaz yumurtaları köpük olana kadar çırpın, ardından şekeri yavaşça ekleyin ve katı bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kıyılmış cevizleri ve kakaoyu ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Pastanın montajı: Kayısı veya erik reçelini tepsideki hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Ardından, beyaz yumurta merengini reçelin üzerine ekleyin ve mümkün olduğunca eşit bir şekilde kaplayın.

7. Hamurun rendelenmesi: Ayrılan hamuru alın ve çok yumuşaksa daha kolay rendelenmesi için biraz un ekleyin. Kremin üzerine hamuru rendelerken büyük delikli bir rende kullanın. Bu katman pastaya çıtır bir doku verecektir.

8. Pişirme: Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve pastayı 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

9. Soğutma ve servis: Pastayı fırından çıkarın ve yaklaşık 15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra kareler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin.

Pratik İpuçları:

- Kayısı veya erik reçelini vişne veya ahududu reçeli ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir tat elde edersiniz.
- Hamura tarçın veya vanilya gibi baharatlar eklemek daha karmaşık bir tat verecektir.
- Cevizleri seviyorsanız, birkaç parça çikolata ekleyerek lezzet patlaması yaratabilirsiniz.
- Bu pasta buzdolabında, hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Birkaç gün sonra bile tadını çıkarabilirsiniz, tadı daha yoğun hale gelir.

Besin Bilgileri:

Bir porsiyon başına (yaklaşık 100 gram):
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 44 g
- Lif: 2 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Marketten aldığım reçeli kullanabilir miyim? Elbette! Herhangi bir sevdiğiniz reçel işe yarar, ancak en iyi tadı elde etmek için kaliteli bir reçel kullandığınızdan emin olun.
2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Hamurdaki şeker miktarını azaltabilir veya daha az tatlı bir reçel seçebilirsiniz.
3. Bu pasta ile hangi içecekler uyumlu? Reçineli ve rendelenmiş hamurlu pasta, siyah çay veya aromalı kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir süt bardağı da harika bir seçimdir.
4. Pastayı dondurabilir miyim? Evet, pastayı porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz. Buz kristalleri oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Bu reçineli ve rendelenmiş hamurlu pasta tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda mutfakta zaman geçirmenin harika bir yoludur. Her lokmada, onun hazırlanmasına yatırdığınız sıcaklığı ve sevgiyi hissedeceksiniz. Bu yüzden ailenizi ve arkadaşlarınızı davet edin, herkesin favorisi olacak özel bir pastanın tadını çıkarın!