Reçelli milföy kruvasanları

Reçelli milföy kruvasanlarını, milföy hamuru çözülmüş ama hâlâ soğukken hazırlamak en kolayıdır. Katları kızarmış, kenarları kıtır kıtır, içi yumuşak ve meyveli olur. Kesmeden önce hamurun fazla yumuşamamasına dikkat ediyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 24 dakika. Toplam süre: 44 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 620 kcal ve 8 g protein.

Malzemeler

800 g milföy hamuru
180 g reçel
15 g pudra şekeri

Hazırlık

1. Çözülmüş milföy hamurunu açın ve 12 eşit kareye kesin. 2. Her karenin üzerine 15 g reçel koyun. Hamuru kruvasan şeklinde sarın ve uçlarını hafifçe kıvırın. 3. Kruvasanları tepsiye dizin ve üstleri hafifçe kızarana kadar 200°C'de 24 dakika pişirin. 4. Servis etmeden önce üzerlerine pudra şekeri serpin.

Notlar

Böğürtlen reçeli kullandım; koyu kıvamlıysa erik reçeli de olur, normal milföy hamuru ise gluten içerir. Bir kutuya koymadan önce tamamen soğumalarını bekleyin ve buzdolabında en fazla 3 gün saklayın; sıcakken kutuya koyarsanız buhardan hamur yumuşar. Çok akışkan reçel birleşim yerlerinden çıkabilir, büyük meyve parçaları da hamuru kapatmayı zorlaştırır, bu yüzden koyu ve pürüzsüz bir reçel seçin. Tek tek sarılmış mini strudellere benzerler, milföy hamuru soğuyunca kıtırlaşır. Bir fincan siyah çayın yanında iyi giderler.