Rogaliki z dżemem

Rogaliki z dżemem najłatwiej przygotować z ciasta francuskiego, które się rozmroziło, ale wciąż jest zimne. Mają rumiane warstwy, kruche brzegi i miękkie, owocowe nadzienie. Pilnuję, żeby ciasto za bardzo nie zmiękło, zanim je pokroję. Przygotowanie: 20 minut. Pieczenie: 24 minuty. Łącznie: 44 minuty. Porcje: 6. Około 620 kcal i 8 g białka na porcję.

Składniki

800 g ciasta francuskiego
180 g dżemu
15 g cukru pudru

Przygotowanie

1. Rozwałkuj rozmrożone ciasto francuskie i pokrój je na 12 równych kwadratów. 2. Na każdym kwadracie ułóż po 15 g dżemu. Zwiń ciasto w rogalik i lekko zagnij końce. 3. Ułóż rogaliki na blasze i piecz przez 24 minuty w 200°C, aż lekko się zrumienią. 4. Przed podaniem oprósz je cukrem pudrem.

Uwagi

Użyłam dżemu z jeżyn; śliwkowy też się nada, jeśli jest gęsty, a zwykłe ciasto francuskie zawiera gluten. Poczekaj, aż całkiem ostygną, zanim zamkniesz je w pudełku, i przechowuj w lodówce najwyżej 3 dni; włożone do pudełka na ciepło zmiękną od pary. Bardzo rzadki dżem może wypływać przez łączenia, a duże kawałki owoców utrudniają zawijanie, więc wybierz gęsty, jednolity dżem. Przypominają mini strudle zwinięte pojedynczo, a ciasto francuskie po ostygnięciu staje się kruche. Pasują do kubka czarnej herbaty.