Blätterteig-Hörnchen mit Konfitüre

Name: Blätterteig-Hörnchen mit Konfitüre
Ingredients: 800 g Blätterteig; 180 g Konfitüre; 15 g Puderzucker

Wüste - Blätterteig-Hörnchen mit Konfitüre von Aurica F. - Recipia Rezepte

Blätterteig-Hörnchen mit Konfitüre lassen sich am leichtesten ausrollen, wenn der Blätterteig aufgetaut, aber noch kalt ist. Sie bekommen goldbraune Schichten, mürbe Ränder und eine weiche, fruchtige Füllung. Ich achte darauf, dass der Teig nicht zu weich wird, bevor ich ihn schneide. Vorbereitung: 20 Minuten. Backzeit: 24 Minuten. Gesamtzeit: 44 Minuten. Portionen: 6. Etwa 620 kcal und 8 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

800 g Blätterteig
180 g Konfitüre
15 g Puderzucker

Zubereitung

1. Den aufgetauten Blätterteig ausrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden. 2. Auf jedes Quadrat 15 g Konfitüre geben. Den Teig zu einem Hörnchen aufrollen und die Enden leicht biegen. 3. Die Hörnchen auf das Blech legen und 24 Minuten bei 200°C backen, bis sie oben leicht gebräunt sind. 4. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Hinweise

Ich habe Brombeerkonfitüre verwendet; Pflaumenkonfitüre geht auch, wenn sie dick ist, und gewöhnlicher Blätterteig enthält Gluten. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in einer Dose verschließt, und bewahre sie höchstens 3 Tage im Kühlschrank auf; kommen sie noch warm in die Dose, werden die Teigschichten durch den Dampf weich. Sehr flüssige Konfitüre kann an den Nähten austreten, und größere Fruchtstücke erschweren das Verschließen, also nimm eine dicke, gleichmäßige Konfitüre. Sie ähneln einzeln gerollten Mini-Strudeln, und der Blätterteig wird nach dem Abkühlen mürbe. Dazu passt eine Tasse schwarzer Tee.