Peynirli üç renkli kek

Üç renkli peynirli kek, dokuları ve aromaları uyum içinde birleştiren bir lezzettir ve her dilimde bir parça neşe getirir. Yumuşak bir kek tabanı ve krema dolgusuyla bu tarif, zamanla takdir edilmiştir ve birçok evde favori bir tatlı olmaya devam etmektedir. Özel bir durumda servis edilsin veya sadece tatlı bir ikram olarak, bu kek sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. Gelin birlikte nasıl hazırlayabileceğimizi görelim!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 3 yumurta sarısı
- 170 g margarin (daha zengin bir tat için Rama margarin önerilir)
- 1 tatlı kaşığı kakao (ekstra aroma için kaliteli kakao seçin)
- 200 ml ılık süt
- 200 g un
- 200 g şeker
- 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:
- 500 g lor peyniri (ideal olarak taze ve iyi süzülmüş peynir kullanın)
- 100 g şeker
- 3 yumurta sarısı
- 50 g romda bekletilmiş kuru üzüm (yoğun bir tat için, kuru üzümleri birkaç saat bekletin)
- 1 paket vanilya şekeri
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ferah bir tat için)

Mereng için:
- 6 yumurta akı
- 200 g şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz

Hazırlık aşamaları

Adım 1: Kek tabanının hazırlanması

1. Kek tabanını hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede margarini iyice çırpın, krema kıvamına gelene kadar.
2. Yumurtaların sarılarını ekleyin ve karışım kabarık bir köpük haline gelene kadar hızlıca çırpın.
3. Kakao ekleyin ve iyice karıştığından emin olun. Daha yoğun bir kakao tadı istiyorsanız, bir tatlı kaşığı daha eklemekten çekinmeyin.
4. Sütü, (önceden kabartma tozu ile karıştırılmış) unu ve şekeri yavaş yavaş ekleyin, her eklemeden sonra karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
5. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Az miktarda tereyağı ile yağlanmış yağlı kağıt ile bir tepsiyi kaplayın, ardından kakaolu hamuru tepsiye dökün.
6. Kek tabanını 35-40 dakika pişirin. İçinin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, kek tabanı hazırdır.

Adım 2: İç harcın hazırlanması

1. Ayrı bir kasede lor peynirini, yumurta sarılarını, şekeri, vanilya şekerini, limon kabuğunu ve bekletilmiş kuru üzümleri karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
2. Peynirin iyi süzüldüğünden emin olun, aksi takdirde iç harç fazla ıslak olabilir.

Adım 3: Merengin hazırlanması

1. Başka bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ve limon suyu ile çırpın.
2. Yumurtalar köpük haline geldiğinde, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Adım 4: Kekin montajı

1. Kek tabanı biraz soğuduktan sonra, üzerine peynirli iç harcı eşit şekilde yayın.
2. Üzerine merengi ekleyin ve bir spatula veya kaşık yardımıyla küçük zirveler oluşturun.
3. Tepsiyi fırına 5-10 dakika daha koyun, mereng altın rengi alana kadar. Çok fazla bırakmamaya dikkat edin, çünkü yanabilir - bu deneyimi ben de birkaç kez yaşadım!

Adım 5: Soğutma ve dilimleme

1. Kek hazır olduktan sonra, dilimlemeden önce iyice soğumasını bekleyin.
2. Güzel ve temiz dilimler elde etmek için soğuk suya batırılmış bir bıçak kullanın.

Servis ve varyasyonlar

Üç renkli peynirli kek, sade olarak lezzetlidir, ancak taze meyve veya orman meyveleri sosu ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca yanında bir top vanilyalı dondurma ile bu tatlıyı gerçek bir zevke dönüştürebilirsiniz.

Servis önerileri:
- Aromalı bir çay veya kahve ile birlikte servis ederek tat deneyimini artırın.
- Ekstra lezzet için çikolata veya karamel sosu da ekleyebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Kek, porsiyon başına yaklaşık 300 kalori içerir (porsiyon boyutuna bağlı olarak) ve lor peyniri sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca şekerler ve yağlar içerir, ancak kalori azaltmak istiyorsanız doğal tatlandırıcılar ve düşük yağlı margarin kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku elde etmek için mascarpone veya ricotta peyniri kullanabilirsiniz.

2. Tarifi glütensiz bir versiyona nasıl uyarlayabilirim?
Unu glütensiz un karışımı ile değiştirin, gerekirse bir bağlayıcı madde eklemeyi unutmayın.

3. Kekin en iyi saklama yöntemi nedir?
Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 3-4 gün taze kalacaktır.

Üç renkli peynirli kek sadece bir tatlı değil, her eve neşe getirebilecek bir yemek deneyimidir. Denemeniz için sizi davet ediyorum ve ailenizi ve arkadaşlarınızı bu lezzetli tarifle mutlu etmenizi öneriyorum! Afiyet olsun!