Peynirli dökülen kek

Peynirli Kek - Damak Zevkinizi Şımartan Bir Lezzet

Klasik, basit ve son derece lezzetli bir tarif olan peynirli kek, her durum için mükemmel bir tatlıdır. Bu kek, zarif dokuları ve cezbetici aromaları bir araya getirerek hızlı bir tatlı veya tatlı bir atıştırmalık için ideal bir seçimdir. İster arkadaşlarınızla buluşmaya hazırlanıyor olun, ister sadece kendinizi şımartmak istiyor olun, bu tarif sizi hazırlama kolaylığı ve lezzetli sonucu ile şaşırtacaktır.

Hazırlama Süresi:
- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 50 dakika
- Toplam süre: 1 saat 10 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler
Hamur için:
- 2 yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı yağ (nötr bir tat için tercihen ayçiçek yağı)
- 9 yemek kaşığı süt
- 12 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu

İç harcı için:
- 500 g lor peyniri (ideal olarak iyi süzülmüş)
- 4 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 limonun rendesi (veya limon özü)
- 5 yemek kaşığı irmik
- Bir avuç kuru üzüm (isteğe bağlı, ama ekstra lezzet için önerilir)

Adım Adım Hazırlama

Adım 1: Hamurun Hazırlanması
1. Büyük bir kasede 2 yumurtayı 9 yemek kaşığı şeker ile bir mikser veya çırpıcı kullanarak, karışım kremamsı ve açık renk olana kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir çünkü yumurtaların havalandırılması keke kabarık bir doku verecektir.
2. Yağı yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin. Yağ, kekin nemli olmasını ve hoş bir tat almasını sağlar.
3. Unu kabartma tozu ile birlikte azar azar ekleyin, süt ile sırayla karıştırarak. Her şeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın, ancak karıştırmayı abartmayın. Son doku, krep hamurundan biraz daha kalın olmalıdır.

Adım 2: İç Harcın Hazırlanması
1. Başka bir kasede lor peynirini 4 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz, vanilyalı şeker ve limon rendesi ile birleştirin. Büyük parçalar kalmaması için iyi bir şekilde çatal veya mikserle karıştırın. Daha pürüzsüz bir iç harç isterseniz, bir blender kullanabilirsiniz.
2. İrmik ve kuru üzümleri (kullanmayı seçerseniz) ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar tekrar karıştırın.

Adım 3: Kekin Pişirilmesi
1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve 20x30 cm boyutlarında bir tepsi hazırlayın, tabanını yağlı kağıtla kaplayın.
2. Hazırlanan hamurun yarısını tepsiye dökün ve bir spatula ile düzeltin. 10 dakika pişirin. Bu adım, peynirli harç için sağlam bir taban oluşturmak için önemlidir.
3. Tepsiyi fırından çıkarın ve dikkatlice peynirli harcı ekleyin, eşit şekilde yayarak. Ardından, kalan hamuru harcın üzerine dökün.
4. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 40 dakika daha pişirin. Kek, altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir bıçak temiz çıkana kadar pişirilmiştir.

Adım 4: Servis ve Süsleme
1. Kek soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Bu, sadece görsel bir kontrast eklemekle kalmaz, aynı zamanda tatlı ve zarif bir lezzet de katar.
2. Keki kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin ve aromatik bir çay veya taze bir kahve ile servis edin. Ayrıca vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Pratik İpuçları
- Peynir seçimi: Çok ıslak bir iç harçtan kaçınmak için iyi süzülmüş lor peyniri kullanın. Daha kremalı bir iç harç için daha yüksek yağ oranına sahip lor peyniri tercih edebilirsiniz.
- İrmik: Nem emilimini artırır ve iç harca hoş bir doku kazandırır. Daha önce hiç kullanmadıysanız bile bunu atlamayın.
- Varyasyonlar: İç harca çikolata veya orman meyveleri gibi diğer malzemeleri ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca kuru üzümleri kuru kayısı veya vişne ile değiştirebilirsiniz.
- Saklama: Kek, kapalı olarak buzdolabında birkaç gün iyi saklanır. Servisten önce hafifçe ısıtarak kabarık dokusunu geri kazanabilirsiniz.

Kaloriler ve Besin Faydaları
Bu kek, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 220 kalori içerir. Lor peyniri mükemmel bir protein kaynağıdır ve irmik karmaşık karbonhidratlar sağlar. Ayrıca, kullanılan yağ sayesinde sağlıklı yağlar içerir. Dengeli bir tatlıdır ve çeşitli bir diyet içinde ölçülü olarak keyifle tüketilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, lor peyniri yerine ricotta veya mascarpone ile deneyebilirsiniz, ancak bunların iyi süzüldüğünden emin olun.
- Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurmadan önce dilimlemenizi öneririm.
- Keki daha az tatlı yapabilir miyim? Kendi kişisel tercihinize bağlı olarak, hamur ve iç harçtaki şeker miktarını birkaç kaşık azaltabilirsiniz.

Bu harika keki hazırlarken ve tadını çıkarırken afiyet olsun! İster sevdiklerinizle paylaşmayı seçin, ister tek başınıza şımartın, peynirli kek kesinlikle herkesin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır.