Gâteau au fromage versé

Gâteau au Fromage Versé - Une Délicatesse Qui Émerveillera Vos Papilles

Une recette classique, simple et extrêmement savoureuse, le gâteau au fromage versé est le dessert parfait pour toute occasion. Ce gâteau allie textures délicates et saveurs envoûtantes, ce qui en fait le choix idéal pour un dessert rapide ou une collation sucrée. Que vous vous prépariez à une rencontre entre amis ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, cette recette vous surprendra par sa facilité de préparation et son résultat final délicieux.

Temps de Préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps total : 1 heure et 10 minutes
- Nombre de portions : 12

Ingrédients
Pour la pâte :
- 2 œufs
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 9 cuillères à soupe d'huile (de préférence de l'huile de tournesol pour un goût neutre)
- 9 cuillères à soupe de lait
- 12 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique

Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc (idéalement bien égoutté)
- 4 œufs
- 6 cuillères à soupe de sucre
- Une pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- Zeste râpé d'un citron (ou essence de citron)
- 5 cuillères à soupe de semoule
- Une poignée de raisins secs (facultatif, mais recommandé pour un goût supplémentaire)

Préparation Étape par Étape

Étape 1 : Préparation de la Pâte
1. Dans un grand bol, battez les 2 œufs avec les 9 cuillères à soupe de sucre à l'aide d'un batteur ou d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et clair. Cette étape est essentielle car l'aération des œufs donnera au gâteau une texture légère.
2. Ajoutez progressivement l'huile tout en continuant à mélanger. L'huile apportera de l'humidité et un goût agréable au gâteau.
3. Incorporez la farine mélangée à la levure chimique, petit à petit, en alternant avec le lait. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une composition homogène, mais ne mélangez pas trop. La consistance finale doit être légèrement plus épaisse que celle de la pâte à crêpes.

Étape 2 : Préparation de la Garniture
1. Dans un autre bol, combinez le fromage blanc avec les 4 œufs, les 6 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, le sucre vanillé et le zeste de citron. Mélangez bien avec une fourchette ou un batteur, en veillant à ce que le fromage ne reste pas en gros morceaux. Si vous préférez une garniture plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur.
2. Ajoutez la semoule et les raisins secs (si vous choisissez de les utiliser) et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une composition homogène.

Étape 3 : Cuisson du Gâteau
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule de 20x30 cm en le tapissant de papier sulfurisé.
2. Versez la moitié de la pâte préparée dans le moule, en lissant avec une spatule. Faites cuire pendant 10 minutes. Cette étape est importante pour créer une base solide pour la garniture au fromage.
3. Retirez le moule du four et ajoutez délicatement la garniture au fromage, en l'étalant uniformément. Ensuite, versez le reste de la pâte sur la garniture.
4. Remettez le moule au four pendant 40 minutes supplémentaires. Le gâteau est prêt lorsqu'il devient doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.

Étape 4 : Service et Décoration
1. Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour une apparence élégante. Cela ajoute non seulement un contraste visuel, mais également un goût sucré et raffiné.
2. Coupez le gâteau en carrés ou en rectangles et servez-le avec un thé parfumé ou un café fraîchement préparé. Vous pouvez également utiliser de la glace à la vanille ou une sauce aux fruits pour un contraste délicieux.

Conseils Pratiques
- Choix du fromage : Utilisez du fromage blanc bien égoutté pour éviter une garniture trop humide. Vous pouvez opter pour du fromage blanc avec une teneur en matières grasses plus élevée pour une garniture plus crémeuse.
- Semoule : Cela aide à absorber l'humidité et apporte une texture agréable à la garniture. Ne le sautez pas, même si vous ne l'avez jamais utilisé auparavant.
- Variations : Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la garniture, comme du chocolat ou des baies, pour un goût supplémentaire. Vous pouvez également remplacer les raisins secs par des abricots secs ou des cerises.
- Conservation : Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, couvert, pendant plusieurs jours. Vous pouvez le réchauffer légèrement avant de servir pour retrouver sa texture légère.

Calories et Bienfaits Nutritionnels
Ce gâteau contient environ 220 calories par portion, selon les ingrédients utilisés. Le fromage blanc est une excellente source de protéines, tandis que la semoule apporte des glucides complexes. De plus, le gâteau contient des graisses saines grâce à l'huile utilisée. C'est un dessert équilibré qui peut être dégusté avec modération dans le cadre d'une alimentation variée.

Questions Fréquemment Posées
- Puis-je utiliser d'autres types de fromage ? Oui, vous pouvez expérimenter avec du fromage ricotta ou mascarpone, mais assurez-vous qu'ils soient bien égouttés.
- Le gâteau peut-il être congelé ? Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est recommandé de le portionner avant de le mettre au congélateur.
- Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ? Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la pâte et la garniture de quelques cuillères, selon vos préférences personnelles.

Bonne préparation et dégustation de ce merveilleux gâteau ! Que vous choisissiez de le partager avec vos proches ou de vous faire plaisir, le gâteau au fromage versé apportera à coup sûr des sourires sur tous les visages.