Bolo de queijo vertido

Bolo de Queijo - Uma Delícia Que Encanta o Seu Paladar

Uma receita clássica, simples e extremamente saborosa, o bolo de queijo é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Este bolo reúne texturas delicadas e aromas irresistíveis, sendo a escolha ideal para uma sobremesa rápida ou um lanche doce. Quer você esteja se preparando para um encontro com amigos ou simplesmente queira se mimar, esta receita irá surpreendê-lo com sua facilidade de preparo e o resultado final delicioso.

Tempo de Preparo:
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Número de porções: 12

Ingredientes
Para a massa:
- 2 ovos
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 9 colheres de sopa de óleo (preferencialmente óleo de girassol para um gosto neutro)
- 9 colheres de sopa de leite
- 12 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio:
- 500 g de queijo cottage (idealmente bem escorrido)
- 4 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- Uma pitada de sal
- 1 sachê de açúcar de baunilha
- Raspas de um limão (ou essência de limão)
- 5 colheres de sopa de semolina
- Um punhado de passas (opcional, mas recomendado para um sabor extra)

Preparo Passo a Passo

Passo 1: Preparando a Massa
1. Em uma tigela grande, bata os 2 ovos com as 9 colheres de sopa de açúcar usando uma batedeira ou um batedor, até que a mistura fique cremosa e clara. Este passo é essencial, pois a aeração dos ovos dará ao bolo uma textura fofa.
2. Adicione o óleo gradualmente, continuando a misturar. O óleo proporcionará umidade e um sabor agradável ao bolo.
3. Incorpore a farinha misturada com o fermento em pó, pouco a pouco, alternando com o leite. Misture tudo até obter uma composição homogênea, mas não exagere na mistura. A consistência final deve ser um pouco mais espessa do que a da massa de panquecas.

Passo 2: Preparando o Recheio
1. Em outra tigela, combine o queijo cottage com os 4 ovos, 6 colheres de sopa de açúcar, uma pitada de sal, o açúcar de baunilha e as raspas de limão. Misture bem com um garfo ou uma batedeira, certificando-se de que o queijo não fique em pedaços grandes. Se preferir um recheio mais liso, você pode usar um liquidificador.
2. Adicione a semolina e as passas (se optar por usá-las) e misture novamente até obter uma composição homogênea.

Passo 3: Assando o Bolo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e prepare uma assadeira de 20x30 cm, forrando-a com papel manteiga.
2. Despeje metade da massa preparada na forma, alisando-a com uma espátula. Asse por 10 minutos. Este passo é importante para criar uma base sólida para o recheio de queijo.
3. Retire a forma do forno e adicione cuidadosamente o recheio de queijo, espalhando-o uniformemente. Em seguida, despeje o restante da massa sobre o recheio.
4. Coloque a forma de volta no forno por mais 40 minutos. O bolo está pronto quando fica dourado e uma faca inserida no meio sai limpa.

Passo 4: Servindo e Decorando
1. Depois que o bolo esfriar, polvilhe-o com açúcar de confeiteiro para um aspecto elegante. Isso não apenas adiciona um contraste visual, mas também um sabor doce e refinado.
2. Corte o bolo em quadrados ou retângulos e sirva-o com um chá aromático ou um café fresco. Você também pode usar sorvete de baunilha ou molho de frutas para um contraste delicioso.

Dicas Práticas
- Escolha do queijo: Use queijo cottage bem escorrido para evitar um recheio muito úmido. Você pode optar por queijo cottage com maior teor de gordura para um recheio mais cremoso.
- Semolina: Ela ajuda a absorver a umidade e dá uma textura agradável ao recheio. Não a omita, mesmo que nunca tenha usado antes.
- Variações: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como chocolate ou frutas silvestres, para um sabor extra. Além disso, substitua as passas por damascos secos ou cerejas.
- Armazenamento: O bolo se conserva bem na geladeira, coberto, por alguns dias. Você pode reaquecer levemente antes de servir para restaurar a textura fofa.

Calorias e Benefícios Nutricionais
Este bolo contém aproximadamente 220 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas, e a semolina traz carboidratos complexos. Além disso, o bolo contém gorduras saudáveis devido ao óleo utilizado. É uma sobremesa equilibrada, que pode ser apreciada com moderação dentro de uma dieta variada.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outros tipos de queijo? Sim, você pode experimentar com queijo ricota ou mascarpone, mas certifique-se de que estejam bem escorridos.
- O bolo pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser congelado, mas recomenda-se cortá-lo antes de colocá-lo no congelador.
- Como posso fazer o bolo menos doce? Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e no recheio em algumas colheres, dependendo de suas preferências pessoais.

Bom apetite ao preparar e saborear este maravilhoso bolo! Quer você escolha compartilhá-lo com entes queridos ou se mimar sozinha, o bolo de queijo certamente trará sorrisos aos rostos de todos.