Papanasi hazırlama tarifi (tarif numarası 100)

Lezzetli papanasi: basit ve lezzetli bir tarif

Toplam süre: 1 saat
Hazırlama süresi: 20 dakika
Kızartma süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Papanasi, birçok neslin masalarına neşe getiren geleneksel bir tatlıdır. Peynirle doldurulmuş bu lezzetli hamur tatlıları, sadece tadı için değil, aynı zamanda çok yönlülüğü ile de oldukça beğenilmektedir. Krema, reçel veya taze meyveler gibi çeşitli soslarla servis edilebilirler. Bugün, taze peynir ve diğer basit malzemeler kullanarak özel papanasi hazırlamanız için adım adım rehberlik edeceğim.

Gerekli malzemeler:

- 500 g taze lor peyniri (kuru peynir de olabilir)
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- bir çimdik karbonat
- bir çimdik tuz
- 200 g un (peynirin dokusuna bağlı olarak daha fazlasına ihtiyaç duyabilirsiniz)
- Kızartmak için yağ
- Servis için: krema ve yaban mersini reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)

Adım 1: Karışımın hazırlanması

Taze peyniri yumurtalar, şeker, tuz ve karbonat ile karıştırarak başlayın. Homojen bir karışım elde etmek için bir çatal veya mikser kullanın. Peyniriniz daha yumuşaksa, daha sonra daha fazla un eklemeniz gerekebilir. Endişelenmeyin, her peynirin kendine özgü özellikleri vardır ve son sonuç lezzetli olacaktır.

Adım 2: Un ekleme

Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın ve nazikçe karıştırın. Hamurun kıvamını kontrol etmek için tüm unu bir kerede eklememek önemlidir. Hamur yumuşak ama hafif yapışkan hale geldiğinde, un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın.

Adım 3: Hamurun yoğrulması

Hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar. Hala çok yapışkan olduğunu düşünüyorsanız, biraz un eklemekten çekinmeyin, ama abartmamaya dikkat edin. Amacınız, şekil vermesi kolay ama çok kuru olmayan bir hamur elde etmektir.

Adım 4: Papanasların şekillendirilmesi

Hamuru eşit parçalara, golf topu boyutunda bölün. Ardından, toplar oluşturun ve parmağınızla her topun ortasında bir delik açarak bir halka oluşturun. Bu şekil, papanasların eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

Adım 5: Papanasların kızartılması

Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin. Eğer yüzeye çıkıp cızırdamaya başlarsa, papanasları eklemenin zamanı gelmiştir. Her iki tarafını 3-4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Her zaman ilk papanası kontrol edin, iyi pişip pişmediğini görmek için, ardından geri kalanını devam edin.

Adım 6: Papanasların servisi

Kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın. Papanasları sıcak servis edin, üzerine bir kaşık krema ve bolca yaban mersini reçeli ekleyin. Bu kombinasyon, papanasların kabarık dokusu ile krema arasındaki harika bir kontrast yaratır.

Faydalı ipuçları ve püf noktaları:

1. Peynir: Eğer taze lor peyniri bulamazsanız, kuru peynir mükemmel bir alternatiftir, ancak iyi süzüldüğünden emin olun.

2. Un: Un türü, papanasların dokusunu etkileyebilir. Mükemmel kombinasyonu bulmak için buğday unu ile denemeler yapın.

3. Çeşitli tatlar: Peynir karışımına vanilya veya limon kabuğu gibi aromalar ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

4. Fırında Papanas: Daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, papanasları kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin ve 180°C'de 20-25 dakika pişirin.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, keçi peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak peynirin nemine göre un miktarını ayarladığınızdan emin olun.

- Papanasları nasıl saklayabilirim? Eğer papanaslarınız kalırsa, bunları buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Servisten önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.

- Papanaslarla neyi birleştirebilirim? Papanaslar, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca şık bir tatlı için tatlı bir şarapla da servis edilebilir.

Papanaslar sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir aile hikayesidir, sevdiklerinizle paylaşılabilecek tatlı bir anıdır. İster sıcak ister soğuk tadını çıkarın, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Bu basit ve lezzetli tarifi deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!