Mısır keki Mutlu Yıllar 2016

Mısır Pastası: Hikaye Dolu Bir Lezzet

Birlikte unutulmaz bir kutlamaya dönüştürecek özel bir pasta tarifini keşfetmemizi öneriyorum: Mısır Pastası. Bu tatlı, gevrek katmanları, hafif vanilyalı kreması ve karşı konulmaz ceviz krokanıyla birleşiyor ve her lokma yüzünüzde bir gülümseme getirecek. Gelin, şık tatların dünyasına adım atalım ve en güzel anlara layık özel bir pasta yapalım.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

Kek katmanları için (toplam 3 adet):
- 2 yumurta akı
- 2 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

Vanilyalı krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya esansı
- 400 ml süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 100 g)

Ceviz krokanı için:
- 100 g ceviz
- 7 yemek kaşığı şeker
- 10 ml sıvı krema

Krema 2:
- Çırpılmış krema (isteğe bağlı miktarda, süsleme için)

Süsleme:
- Çekilmiş ceviz
- Krema

Adım 1: Kek katmanlarının hazırlanması

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın, ardından yavaşça 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Unu ve çekilmiş cevizi dikkatlice ekleyin, silikon bir spatula kullanarak, yumurta aklarının havasını korumak için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. Karışımı üç eşit parçaya bölün ve yağlı kağıt serili yuvarlak kalıplara dökün. Her katmanı 15 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Soğumaları için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

Adım 2: Vanilyalı krema hazırlanması

Bir tencerede, sütü 3 yemek kaşığı şeker ile orta ateşte ısıtın. Başka bir kasede, yumurta sarılarını kalan şekerle açık renkli bir köpük olana kadar çırpın. Vanilya esansını ve unu ekleyin, iyice karıştırın. Süt ısındığında, ateşten alın ve yumurta karışımına yavaşça dökün, topaklanmaması için hızlıca karıştırın.

Her şeyi tencereye geri dökün ve tekrar ateşe koyun, sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. İstenen kıvama ulaştığında, tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Adım 3: Ceviz krokanının hazırlanması

Bir tavada, şekeri orta ateşte karamelize olana kadar ısıtın. Altın rengi olunca sıvı kremayı ekleyin ve hızlıca karıştırın. Cevizleri ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar karıştırmaya devam edin. Karışımı yağlı kağıt üzerine dökün ve tamamen soğumasını bekleyin, ardından küçük parçalara kesin ve mutfak robotunda hafif kıtır bir toz haline gelene kadar çekin.

Adım 4: Pastanın montajı

Bir tabakta, ilk kek katmanını yerleştirin ve üzerine bolca vanilyalı krema sürün. Üzerine çırpılmış krema ekleyin ve ceviz krokanını serpin. İkinci kek katmanını yerleştirin ve işlemi tekrarlayın: vanilyalı krema, krema ve krokan. Son olarak, en üstteki son kek katmanını yerleştirip hafifçe bastırın ve pastanın kenarlarını biraz krema ile kaplayın. Pastayı en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir.

Adım 5: Süsleme

Pasta soğuduktan sonra, dilediğiniz gibi krema ve çekilmiş cevizle süsleyin. Krema ile dekoratif şekiller elde etmek için bir sıkma torbası kullanabilirsiniz. Yaratıcı olun!

Servis önerileri

Mısır Pastası, aromatik bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Partiler, doğum günleri veya sevdiklerinizle birlikte keyfini çıkarmak için idealdir.

Faydalı ipuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece en iyi sonuçları elde edersiniz.
- Kremanın tatlarını çeşitlendirmek için biraz kakao veya badem esansı ekleyebilirsiniz.
- Daha şık bir pasta için, krema katmanları arasına taze meyve ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

- Cevizler, kalp sağlığı için faydalı olan mükemmel bir protein ve esansiyel yağ asidi kaynağıdır.
- Süt, güçlü kemikler için gerekli olan iyi bir kalsiyum kaynağıdır.
- Endüstriyel kremler yerine doğal krema kullanmak, daha sağlıklı ve lezzetli bir tatlı garanti eder.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka çeşit kuruyemiş kullanabilir miyim?
Evet, pastaya farklı bir tat vermek için badem veya antep fıstığı kullanabilirsiniz.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kremin içindeki şeker miktarını azaltabilir ve krokan için şeker yerine bitter çikolata kullanabilirsiniz.

3. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde olur.

4. Pastayı dondurabilir miyim?
Montajlı pastayı dondurmamanızı öneririm, ancak kek katmanlarını ve kremayı ayrı ayrı dondurabilirsiniz.

5. Benzer malzemelerle hangi diğer tatlıları yapabilirim?
Cevizli veya vanilyalı krema tariflerini kullanarak, masanıza lezzet ve çeşitlilik katabilirsiniz.

Bu Mısır Pastası, ince katmanları ve zengin kreması ile sadece bir tatlı değil; tatlı bir anı bırakacak bir yemek deneyimidir. O halde malzemelerinizi hazırlayın, arkadaşlarınızı toplayın ve pişirme sürecinin her aşamasından keyif alın. Şerefe ve afiyet olsun!