Tort egiptean La multi ani 2016

Tort Egiptean: O Delicatesă Plină de Poveste

Îți propun să descoperim împreună rețeta unui tort special, care va transforma orice ocazie într-o sărbătoare de neuitat: Tortul Egiptean. Acest desert îmbină blaturile fragede cu o cremă de vanilie delicată și un crocant de nucă irezistibil, iar fiecare mușcătură îți va aduce un zâmbet pe chip. Haide să ne aventurăm în lumea gusturilor rafinate și să creăm împreună un tort deosebit, demn de cele mai frumoase momente.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 10-12

Ingrediente

Pentru foile de blat (3 la număr):
- 2 albușuri
- 2 linguri cu zahăr
- 1 praf de sare
- 2 linguri cu făină
- 2 linguri cu nucă măcinată

Pentru crema de vanilie:
- 6 gălbenușuri
- 6 linguri cu zahăr
- 1 esență de vanilie
- 400 ml lapte
- 3 linguri făină
- 1 cub de unt (aproximativ 100 g)

Pentru crocant de nucă:
- 100 g nucă
- 7 linguri cu zahăr
- 10 ml frișcă lichidă

Crema 2:
- Frișcă bătută (cantitate la alegere, pentru decor)

Decor:
- Nucă măcinată
- Frișcă

Pasul 1: Pregătirea foilor de blat

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă, apoi adaugă treptat cele 2 linguri de zahăr și continuă să mixezi până obții o bezea lucioasă.

Încorporează cu grijă făina și nuca măcinată, folosind o spatulă de silicon, amestecând ușor de jos în sus pentru a păstra aerul din albușuri. Împarte compoziția în trei părți egale și toarn-o în forme rotunde tapetate cu hârtie de copt. Coace fiecare foaie timp de 15 minute sau până când devin aurii. Lasă-le să se răcească pe un grătar.

Pasul 2: Prepararea cremei de vanilie

Într-o cratiță, pune laptele cu 3 linguri de zahăr pe foc mediu. Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul rămas până devin o spumă deschisă la culoare. Adaugă esența de vanilie și faina, amestecând bine. Când laptele este cald, ia-l de pe foc și toarnă puțin în compoziția de ouă, amestecând rapid pentru a nu se coagula.

Întoarce totul în cratiță și pune din nou pe foc, amestecând continuu până când crema se îngroașă. Odată obținută consistența dorită, adaugă cubul de unt și amestecă energic până se topește. Lasă crema să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 3: Crocantul de nucă

Într-o tigaie, pune zahărul la foc mediu și lasă-l să se caramelizeze. Când devine auriu, adaugă frișca lichidă și amestecă rapid. Adaugă nucile și continuă să amesteci până se acoperă uniform. Toarnă amestecul pe o foaie de hârtie de copt și lasă-l să se răcească complet, apoi taie-l în bucăți mici și mixează-l în robotul de bucătărie până obții un praf ușor crocant.

Pasul 4: Asamblarea tortului

Pe un platou, așază prima foaie de blat și întinde un strat generos de cremă de vanilie. Adaugă un strat de frișcă bătută și presară crocantul de nucă. Așază a doua foaie de blat și repetă procesul: cremă de vanilie, frișcă și crocant. La final, pune ultima foaie de blat deasupra, presează ușor și acoperă marginile tortului cu puțină cremă. Dă tortul la frigider pentru cel puțin o oră, pentru a se întări.

Pasul 5: Decorarea

După ce tortul s-a răcit, decorează-l după bunul plac cu frișcă și nucă măcinată. Poți folosi un poș pentru a obține forme decorative din frișcă. Fii creativ!

Sugestii de servire

Tortul Egiptean se potrivește perfect alături de o cană de cafea aromată sau un ceai de fructe. Este ideal pentru petreceri, aniversări sau pur și simplu pentru a fi savurat în compania celor dragi.

Sfaturi utile

- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține cele mai bune rezultate.
- Poți varia aromele cremei, adăugând un pic de cacao sau esență de migdale pentru un gust diferit.
- Pentru un tort și mai rafinat, poți adăuga fructe proaspete între straturile de cremă.

Beneficii nutriționale

- Nucile sunt o sursă excelentă de proteine și acizi grași esențiali, fiind benefice pentru sănătatea inimii.
- Laptele este o sursă bună de calciu, necesar pentru oase puternice.
- Folosirea frișcăi naturale în loc de cremele industriale îți garantează un desert mai sănătos și mai gustos.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de nuci?
Da, poți folosi migdale sau fistic pentru a da o aromă diferită tortului.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din cremă și folosi ciocolată neagră în loc de zahăr pentru crocant.

3. Cât timp poate fi păstrat tortul?
Tortul se păstrează la frigider timp de 3-4 zile, dar este cel mai bun consumat proaspăt.

4. Pot congela tortul?
Recomand să nu congeli tortul asamblat, dar poți congela blaturile și crema separat.

5. Ce alte deserturi pot pregăti cu ingrediente similare?
Poți folosi rețetele de prăjituri cu nuci sau creme de vanilie, care vor adăuga un plus de savoare și diversitate la masa ta.

Acest Tort Egiptean, cu blaturile sale delicate și crema bogată, este mai mult decât un desert; este o experiență culinară care îți va lăsa o amintire dulce. Așadar, pregătește-ți ingredientele, adună-ți prietenii și bucură-te de fiecare etapă a procesului de gătire. La mulți ani și poftă bună!