मिस्र का केक नया साल मुबारक 2016

मिस्र का केक: एक कहानी से भरी मिठाई

मैं आपको एक विशेष केक के नुस्खे को एक साथ खोजने का प्रस्ताव देता हूँ, जो किसी भी अवसर को एक अविस्मरणीय उत्सव में बदल देगा: मिस्र का केक। यह मिठाई नाजुक स्पंज को एक नरम वनीला क्रीम और लुभावनी नट्स क्रंच के साथ जोड़ती है, और हर काटने पर आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी। चलिए हम परिष्कृत स्वादों की दुनिया में साहसिकता करते हैं और एक विशेष केक बनाते हैं, जो सबसे सुंदर पलों के लायक है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

सामग्री

स्पंज के लिए (3 परतें):
- 2 अंडे का सफेद भाग
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच कुटी हुई नट्स

वनीला क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 6 चम्मच चीनी
- 1 वनीला एसेंस
- 400 मिली दूध
- 3 चम्मच आटा
- 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग 100 ग्राम)

नट्स क्रंच के लिए:
- 100 ग्राम नट्स
- 7 चम्मच चीनी
- 10 मिली तरल क्रीम

क्रीम 2:
- व्हीप्ड क्रीम (सजावट के लिए इच्छानुसार मात्रा)

सजावट:
- कुटी हुई नट्स
- क्रीम

चरण 1: स्पंज की तैयारी

सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए, फिर धीरे-धीरे 2 चम्मच चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।

सावधानी से आटा और कुटी हुई नट्स को मिलाएं, एक सिलिकॉन स्पैचुला का उपयोग करके, नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाते हुए ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे। मिश्रण को तीन समान भागों में बाँटें और इसे बेकिंग पेपर के साथ लाइन की गई गोल टिन में डालें। प्रत्येक परत को 15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें।

चरण 2: वनीला क्रीम की तैयारी

एक पैन में, दूध और 3 चम्मच चीनी को मध्यम आंच पर गर्म करें। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को शेष चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्की झागदार न हो जाए। वनीला एसेंस और आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएं। जब दूध गर्म हो जाए, इसे आंच से हटा लें और अंडों के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा डालते हुए तेजी से मिलाएं ताकि यह ठोस न हो।

सभी चीजों को पैन में वापस डालें और फिर से आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। एक बार जब वांछित स्थिरता प्राप्त हो जाए, तो मक्खन का टुकड़ा डालें और इसे पिघलने तक जोर से मिलाएं। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

चरण 3: नट्स क्रंच

एक पैन में, चीनी को मध्यम आंच पर डालें और इसे कैरामेलाइज़ होने दें। जब यह सुनहरा हो जाए, तो तरल क्रीम डालें और जल्दी से मिलाएं। नट्स डालें और समान रूप से कोट करने के लिए हिलाते रहें। मिश्रण को बेकिंग पेपर पर डालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटें और फूड प्रोसेसर में हल्का क्रंची पाउडर बनाने तक मिलाएं।

चरण 4: केक को असेंबल करना

एक प्लेट पर पहले स्पंज की परत रखें और उस पर वनीला क्रीम की एक मोटी परत लगाएं। एक परत व्हीप्ड क्रीम डालें और नट्स क्रंच छिड़कें। दूसरी स्पंज की परत रखें और प्रक्रिया को दोहराएं: वनीला क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और क्रंच। अंत में, अंतिम स्पंज की परत को ऊपर रखें, हल्का दबाएं और केक के किनारों को थोड़ी सी क्रीम से ढक दें। केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो जाए।

चरण 5: सजावट

जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे व्हीप्ड क्रीम और कुटी हुई नट्स से सजाएं। आप सजावटी आकार बनाने के लिए एक पाईपिंग बैग का उपयोग कर सकते हैं। अपनी रचनात्मकता दिखाएं!

सेविंग सुझाव

मिस्र का केक सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह पार्टियों, जन्मदिन या बस प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है।

उपयोगी टिप्स

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियाँ कमरे के तापमान पर हैं ताकि सर्वश्रेष्ठ परिणाम मिल सके।
- आप क्रीम के स्वाद को बदलने के लिए थोड़ा कोको या बादाम का एसेंस डाल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- एक और अधिक परिष्कृत केक के लिए, आप क्रीम के परतों के बीच ताजे फल जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

- नट्स प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।
- दूध मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है।
- औद्योगिक क्रीम के बजाय प्राकृतिक क्रीम का उपयोग करके, आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई सुनिश्चित कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक में अलग स्वाद देने के लिए बादाम या पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और क्रंच के लिए चीनी के बजाय डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

3. केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाने पर सबसे अच्छा होता है।

4. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
मैं असेंबल किए गए केक को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, लेकिन आप स्पंज और क्रीम को अलग-अलग फ्रीज कर सकते हैं।

5. मैं समान सामग्री के साथ और कौन से मिठाई बना सकता हूँ?
आप नट्स या वनीला क्रीम के साथ केक के नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके भोजन में स्वाद और विविधता जोड़ेंगे।

यह मिस्र का केक, अपनी नाजुक परतों और समृद्ध क्रीम के साथ, केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपको मीठी यादें देगा। तो, अपने सामग्रियों को तैयार करें, अपने दोस्तों को इकट्ठा करें और पकाने की प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लें। जन्मदिन मुबारक हो और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!