Meyve tartı ve ev yapımı puding

Meyve ve ev yapımı pudingli tart, hafif bir kekin narinliği ile ince bir pudingin kremamsı dokusunu birleştiren bir tatlıdır; hepsi taze meyvelerle süslenmiştir. Sevdiklerinizle birlikte hoş anıları ve mutluluk dolu anları çağrıştıran bir tariftir ve her türlü etkinlik için mükemmeldir. İster bir partide, ister bir kutlama masasında, isterse sadece sıcak yaz günlerinde tadını çıkarın, bu tart, tadına bakanların yüzünde gülümsemeler getirecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Hamur için malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı irmik
- bir tutam tuz
- 1/2 paket kabartma tozu
- bir çimdik karbonat

Vanilyalı krema için malzemeler:
- 500 ml süt
- 2 yumurta sarısı
- 2 1/2 yemek kaşığı nişasta
- 3-4 paket vanilin şekeri (veya bir vanilya çubuğunun içi)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket ince kıyılmış jelatin (10 g)

Süslemek için:
- çilek
- kivi
- 200 ml çırpılmış krema

Mükemmel bir sonuç için adım adım

Hamurun hazırlanması:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu, hamurun eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Yumurtaların sarılarını şeker ve bir tutam tuz ile iyice çırpın, homojen ve açık renkli bir krema haline gelene kadar. Bu adım, havanın hamura dahil edilmesi nedeniyle hamurun kabarık olmasını sağlamak için önemlidir.

3. Beyazların hazırlanması: Başka bir kasede, yumurta beyazlarını bir yemek kaşığı su ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Temiz ve kuru bir kase kullanmak önemlidir; çünkü herhangi bir yağ kalıntısı beyazların iyi çırpılmasını engeller.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Çırpılmış yumurta sarılarını beyazların üzerine yavaşça ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırarak beyazlardaki havayı koruyun. Ardından, unu, irmiği ve kakaoyu da yavaşça ekleyin.

5. Kabartma tozunun eklenmesi: Küçük bir kasede kabartma tozunu karbonat ile karıştırın ve bir tatlı kaşığı limon suyu ile nötralize edin. Bu karışımı hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Pişirme: Bir tart kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı dökün. Yaklaşık 20 dakika veya hamur dokunulduğunda sertleşene kadar pişirin ve kürdan testini geçsin. Tamamen soğuması için bir tel raf üzerinde bırakın.

Vanilyalı krema hazırlanması:

1. Malzemelerin karıştırılması: Bir kasede yumurta sarılarını şeker, nişasta ve biraz soğuk süt ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

2. Kaynatma: Bir tencerede kalan sütü ekleyin ve kaynama noktasına kadar ısıtın. Ardından, yumurta sarısı karışımını sıcak süte dökün ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kremanın koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

3. Jelatinin hazırlanması: Jelatini 50 ml soğuk suda bekletin. 5-10 dakika sonra, jelatini hafifçe ısıtarak tamamen eritin, ardından sıcak vanilyalı krema içine ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Soğutma: Kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Tartın montajı:

1. Montaj: Hamur tamamen soğuduğunda, kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Vanilyalı kremayı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

2. Süsleme: Taze meyveleri (çilek ve kivi) tartı süslemek için kullanın. Meyveleri istediğiniz şekil veya modelde düzenleyerek yaratıcılığınızı serbest bırakabilirsiniz.

3. Tamamlama: Üstüne çırpılmış kremayı ekleyin, böylece lezzetli bir görünüm ve tat elde edin. Son bir dokunuş olarak bir tutam kakao veya biraz meyve şurubu ekleyin.

Mükemmel bir sonuç için ipuçları

- Meyve seçimi: Daha yoğun bir tat ve daha taze bir aroma için mevsim meyvelerini kullanın. Çilek ve kivi sadece önerilerdir; yaban mersini, ahududu veya şeftali ekleyerek farklı dokular ve tatlar elde edebilirsiniz.

- Jelatin: Eğer jelatin istemiyorsanız, vanilyalı kremayı anlık puding ile değiştirebilirsiniz, ancak tat ve doku o kadar zarif olmayacaktır.

- Varyasyonlar: Farklı puding tatları ile deney yaparak kişisel bir dokunuş ekleyebilirsiniz; çikolata veya karamel gibi. Ayrıca, hamura doğranmış ceviz veya badem ekleyerek gevrek bir doku verebilirsiniz.

- Servis: Tart, birkaç saat buzdolabında bekledikten sonra daha lezzetli olur, böylece tatlar birleşir ve krema sertleşir. Şampanya veya meyve çayı ile servis edebilirsiniz, böylece şık bir deneyim yaşarsınız.

Besin faydaları

Bu meyve ve ev yapımı pudingli tart, yumurta ve süt proteinleri, un ve şekerden gelen karbonhidratlar ile meyvelerden gelen vitamin ve minerallerin bir kombinasyonunu sunar. Bir tatlı olmasına rağmen, kalori alımını göz önünde bulundurarak ölçülü bir şekilde tadını çıkarabilirsiniz; porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori vardır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak tam buğday ununun daha fazla nem emdiğini göz önünde bulundurarak sıvı miktarını ayarlamalısınız.

2. Tartı glütensiz yapabilir miyim?
Normal un yerine kekler için özel olarak tasarlanmış glütensiz un kullanabilirsiniz.

3. Tartı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Tart, buzdolabında iyi saklanır ve ertesi gün servis edilebilir.

4. Jelatin yerine ne kullanabilirim?
Geleneksel jelatin için vegan bir alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, meyve ve ev yapımı pudingli tart, tat ve renk dolu çok yönlü bir tatlıdır; her diliminde mutluluk getirir. Bu basit ama şık tarifle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemeye hazırlanın. Afiyet olsun!