MEYVE PASTASI 'CARLA'

Meyve Pastası "Carla" - Yazın Bir Lezzeti

Yaz, sulu ve aromatik meyvelerin mevsimidir ve "Carla" meyve pastası, bu sezonun zenginliğini kutlamak için mükemmel bir tatlıdır. Bu pasta sadece görsel bir ziyafet değil, aynı zamanda yumuşak keki hafif krema ve taze meyve seçkisiyle birleştiren bir aroma patlamasıdır. İster bir parti düzenliyor olun, ister arkadaşlarınızla bir araya gelin, ya da sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu tarif size bolca gülümseme ve takdir getirecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Toplam: 2 saat
Porsiyon: 12 dilim

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 7 taze yumurta
- 240 g toz şeker
- 200 g un
- 30 g kakao
- 50 g nişasta
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 dl yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)

*Krema için:*
- 500 ml krema (iyi soğutulmuş olmalı)
- 1 tutam vanilya (veya 1 paket vanilin şekeri)
- 2 paket krema sertleştirici
- 100 g ahududu
- 100 g çilek
- 100 g kuş üzümü
- 50 g böğürtlen
- 100 g yaban mersini

*Süsleme için:*
- Krema (süsleme için ayırın)
- Ahududu ve yaban mersini (süsleme için)
- Sütlü çikolata (kenarları için)

Hazırlık aşamaları:

1. Pandispanya hazırlığı:
Öncelikle pandispanyayı hazırlayın. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle orta hızda bir mikserle çırpın, karışım hacmini iki katına çıkarana ve kabarık, açık renkli olana kadar çırpın. Bu adım, havadar bir kek elde etmek için çok önemlidir.

Başka bir kasede un, kakao, nişasta ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru malzemeleri iyi karıştırarak topaklanmayı önleyin. Yumurtalar iyi çırpıldıktan sonra, un karışımını yavaş yavaş yumurta karışımına spatula ile, yukarıdan aşağıya hareketlerle ekleyin, böylece yumurtalardaki havayı korumuş olursunuz.

Yağı ekleyin ve homojenleşene kadar hafifçe karıştırın. Şimdi, elde ettiğiniz karışımı yağlanmış ve unlanmış kare bir kalıba dökün. 80°C'de 40 dakika pişirin. Kekin iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanmanızı öneririm - ortasına soktuğunuzda temiz çıkmalıdır.

Pişirdikten sonra, keki kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Hala sıcakken, üç eşit parçaya kesin.

2. Krema hazırlığı:
Pandispanya soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Soğuk kremayı büyük bir kasede çırpın, vanilin şekerini ve kremayı sertleştiriciyi ekleyin. Sert bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kıvamı kontrol etmek için mikseri ara ara kapatmayı unutmayın.

Bir süzgeçte meyveleri iyice yıkayın ve herhangi bir kirden arındırın, ardından süzülmeye bırakın. Mevsim meyveleri kullanabilirsiniz, bu yüzden meyve kombinasyonlarıyla denemekten çekinmeyin.

3. Pastanın birleştirilmesi:
İlk pandispanya katmanının üzerine 1/3 miktarında kremayı yayın. Üzerine süzülen meyvelerin 1/2'sini yerleştirin. İkinci pandispanya katmanını üzerine kapatın ve aynı işlemi tekrarlayın; yani 1/3 kremayı sürün ve kalan meyveleri yerleştirin. Ardından, üçüncü pandispanya katmanını üzerine koyun.

4. Pastanın süslenmesi:
Şimdi eğlenceli kısım geliyor! Kalan kremayı pastanın sadece üst kısmını süslemek için kullanın. Kenarları için, sütlü çikolatayı benmari usulü eritip birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından pastanın kenarlarını çikolata ile kaplayın.

Özel bir görünüm için, üstüne ahududu ve yaban mersinlerini yerleştirin. Pastaya iştah açıcı bir parlaklık katmak isterseniz, paketin talimatlarına göre hazırlanmış renkli jöle kullanabilirsiniz.

5. Pastanın soğutulması:
Pastayı servis etmeden önce bir saat buzdolabında bekletin. Bu süre, aromaların birleşmesine ve pastanın sertleşmesine olanak tanır, bu da dilimlemesini kolaylaştırır.

Şefin tavsiyesi:
Daha ilginç bir doku elde etmek için, kremaya birkaç taze nane yaprağı veya limon suyu ekleyebilirsiniz, bu meyve aromalarını yoğunlaştırır.

Besin faydaları:
"Carla" meyve pastası sadece lezzetli değil, aynı zamanda meyvelerdeki vitaminlerle doludur. Ahududu, yaban mersini ve çilek, antioksidanlar, lif ve temel vitaminler açısından zengindir, tatlı bir atıştırmalık için harika bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, ancak kullanmadan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağladığınızdan emin olun.
- Pandispanyayı glütensiz nasıl yapabilirim?
Unu badem unu ve pirinç ununun bir karışımıyla değiştirebilirsiniz.
- Pastayı en iyi nasıl saklarım?
Tazeliğini korumak için üzerini streç filmle kaplamanızı veya bir pasta kutusunda saklamanızı öneririm.

Bu "Carla" meyve pastası sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda yazı tabakta getirmenin harika bir yoludur. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmanızı ve birlikte geçirdiğiniz anların tadını çıkararak bu lezzet dolu ve renkli pastadan bir dilim yemenizi öneriyorum. Afiyet olsun!