CIASTO OWOCOWE 'CARLA'

Tort owocowy "Carla" - Letnia delicja

Lato to pora soczystych i aromatycznych owoców, a tort owocowy "Carla" to idealny deser, aby uczcić bogactwo tego sezonu. Ten tort to nie tylko wizualna uczta, ale także eksplozja smaków, łącząca miękki biszkopt z lekką bitą śmietaną i wyborem świeżych owoców. Niezależnie od tego, czy organizujesz przyjęcie, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu chcesz się rozpieszczać, ten przepis przyniesie uśmiechy i wiele pochwał.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina
Łącznie: 2 godziny
Porcje: 12 kawałków

Składniki:

*Na biszkopt:*
- 7 świeżych jajek
- 240 g cukru
- 200 g mąki
- 30 g kakao
- 50 g skrobi
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 1/2 dl oleju (słonecznikowego lub oliwy)

*Na krem:*
- 500 ml śmietany (najlepiej dobrze schłodzonej)
- Szczypta wanilii (lub 1 opakowanie cukru waniliowego)
- 2 opakowania stabilizatora do śmietany
- 100 g malin
- 100 g truskawek
- 100 g porzeczek
- 50 g jeżyn
- 100 g borówek

*Do dekoracji:*
- Bita śmietana (zapas do dekoracji)
- Maliny i borówki (do dekoracji)
- Czekolada do gotowania (do brzegów)

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie biszkoptu:
Zacznij od przygotowania biszkoptu. W dużej misce ubij jajka z cukrem za pomocą miksera na średnich obrotach, aż masa podwoi objętość i stanie się puszysta oraz jasna. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszysty biszkopt.

W innej misce połącz mąkę, kakao, skrobię i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj suche składniki, aby uniknąć grudek. Po ubiciu jajek, stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy jajecznej, używając szpatułki i delikatnie mieszając od dołu do góry, aby zachować powietrze w jajkach.

Dodaj olej i delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie wlej otrzymaną masę do kwadratowej formy, wcześniej natłuszczonej i posypanej mąką. Piecz w 80°C przez 40 minut. Radzę sprawdzić patyczkiem, czy biszkopt jest dobrze upieczony - patyczek powinien wyjść czysty, gdy włożysz go do środka tortu.

Po upieczeniu wyjmij biszkopt z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Gdy jest jeszcze ciepły, pokrój go na trzy równe części.

2. Przygotowanie kremu:
Podczas gdy biszkopt się chłodzi, możesz zająć się kremem. Ubij schłodzoną śmietanę w dużej misce, dodając cukier waniliowy i stabilizator do śmietany. Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną bitą śmietanę. Nie zapomnij co jakiś czas zatrzymać miksera, aby sprawdzić konsystencję.

W sitku dokładnie umyj owoce, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, a następnie pozostaw je do odsączenia. Możesz użyć sezonowych owoców, więc nie wahaj się eksperymentować z kombinacjami owoców.

3. Składanie tortu:
Na pierwszej warstwie biszkoptu rozsmaruj 1/3 ilości bitej śmietany. Nałóż 1/2 odsączonych owoców na wierzch. Przykryj drugą warstwą biszkoptu i powtórz proces, tzn. posmaruj 1/3 bitej śmietany i ułóż pozostałe owoce. Na koniec nałóż trzecią warstwę biszkoptu.

4. Dekorowanie tortu:
Teraz przychodzi zabawna część! Użyj reszty bitej śmietany, aby ozdobić tylko górną część tortu. Na brzegi rozpuść czekoladę do gotowania w kąpieli wodnej, odczekaj kilka minut, aby ostygła, a następnie posmaruj brzegi tortu czekoladą.

Dla szczególnego efektu, ułóż maliny i borówki na wierzchu. Jeśli chcesz dodać apetycznego blasku tortowi, możesz użyć kolorowej galaretki, przygotowanej według instrukcji na opakowaniu.

5. Chłodzenie tortu:
Pozwól tortowi schłodzić się w lodówce przez godzinę przed podaniem. Ten czas pozwala smakom się połączyć, a tort staje się łatwiejszy do krojenia.

Porada kucharza:
Aby uzyskać jeszcze ciekawszą teksturę, możesz dodać do kremu kilka świeżych liści mięty lub soku z cytryny, aby wzmocnić smak owoców.

Korzyści odżywcze:
Tort owocowy "Carla" jest nie tylko pyszny, ale także pełen witamin z owoców. Maliny, borówki i truskawki są bogate w przeciwutleniacze, błonnik i niezbędne witaminy, co czyni je doskonałym wyborem na słodką przekąskę.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonych owoców?
Tak, ale upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze odsączysz przed użyciem.
- Jak mogę zrobić biszkopt bezglutenowy?
Możesz zastąpić mąkę mieszanką mąki migdałowej i mąki ryżowej.
- Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie tortu?
Zalecam przykrycie go folią spożywczą lub przechowywanie w pojemniku na tort, aby zachować świeżość.

Ten tort owocowy "Carla" to nie tylko prosty przepis, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie lata na talerz. Zachęcam cię do podzielenia się tym przepisem z bliskimi i cieszenia się chwilami spędzonymi razem, delektując się kawałkiem tej pełnej smaków i kolorów delicji. Smacznego!