Limon diplomatı

Başlık: Limonlu Diplomat - zarif ve taze bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Açıklama:
Limonlu Diplomat hafif, zarif ve taze bir tatlıdır, sıcak günler için veya şenlikli bir akşam yemeği için mükemmel bir son olarak idealdir. Bu tarif kabarık hamur işlerini pürüzsüz limon kreması ile birleştirerek doku ve tatların lezzetli bir kontrastını sağlar. İster deneyimli bir aşçı olun ister hevesli bir aşçı, bu basit ve hızlı tarifin sizi etkileyeceğinden emin olabilirsiniz!

İçindekiler:

Hamur için:
- 4 yumurta akı
- 200 g şeker
- 4 yumurta sarısı
- 120 g un
- 1 poşet kabartma tozu (10 g)
- 1 vanilya esansı

Krema için
- 500 ml çırpılmış krema
- 250 g süzme peynir
- 150 g şeker
- 2 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 poşet jelatin (10 g) suda çözülmüş

Talimatlar:

Adım 1: Hamur işlerini hazırlayın
Fırını önceden 180°C'ye ısıtarak başlayın. Bir fırın tepsisi (yaklaşık 24x24cm) hazırlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın veya tereyağı ile yağlayın. Büyük bir kapta yumurta aklarını elektrikli bir mikserle katılaşana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak, sert bir beze elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu adım kabarık bir çırpılmış sos için çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin!

Beze elde ettikten sonra, yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın. Unu, kabartma tozu ve vanilya esansı ile karıştırın ve karışımdaki havayı tutmak için hafifçe karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzleştirin.

Adım 2: Hamur işinin pişirilmesi
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika veya hamur işi altın sarısı renk alıp kürdan testinden geçene kadar pişirin. Hazır olduğunda tepside tamamen soğumaya bırakın.

Adım 3: Kremayı hazırlayın
Büyük bir kapta krem şantiyi katılaşana kadar çırpın. Başka bir kapta krem peyniri şeker, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu ile karıştırın. Çözünmüş jelatini ekleyin (iyice karıştığından emin olun) ve çırpılmış kremayı yavaşça katlayın, havalandırmak için hafifçe karıştırın.

Adım 4: Diplomatı bir araya getirin
Pasta tamamen soğuduktan sonra küpler veya kareler halinde kesin. Bir servis kabının altına bir kat bloat yerleştirin ve üzerine limon kremasını dökün. Diğer bir kat ile devam edin ve en üste kalan kremayı dökün. Yüzeyi iyice düzleştirin ve tatlıyı en az 2 saat veya krema sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Servis önerisi:
Şık bir görünüm için soğutulmuş limon diplomatını limon dilimleri ve birkaç taze nane yaprağı ile süsleyerek servis edin. Daha fazla lezzet ve renk için biraz ahududu veya çilek de ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar mümkün:
Denemek isterseniz, farklı bir lezzet için limon yerine portakal veya misket limonu kullanabilirsiniz. Çıtır bir doku için kremaya biraz öğütülmüş ceviz de ekleyebilirsiniz.

Yararlı ipuçları:
- Pürüzsüz bir karışım elde etmek için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- İyi çırpılmış bir krema ve mükemmel bir beze elde etmek için kaliteli bir mikser kullanın.
- Jelatin sıkı bir krema için gereklidir, bu yüzden atlamayın.

Yumuşacık muhallebisi ve pürüzsüz kremasıyla bu limonlu diplomat, ailenizin ve arkadaşlarınızın favorisi olacak. Sevgiyle yapın ve her porsiyonun tadını çıkarın!