Dyplomata cytrynowego

Tytuł: Lemon Diplomat - wyrafinowany i świeży deser

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Całkowity czas: 1 godzina
Ilość porcji: 8

Opis:
Lemon Diplomat to lekki, elegancki i świeży deser, idealny na ciepłe dni lub jako idealne zakończenie uroczystej kolacji. Przepis ten łączy puszyste ciasto z gładkim kremem cytrynowym, zapewniając pyszny kontrast tekstur i smaków. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym czy początkującym kucharzem, ten prosty i szybki przepis z pewnością zrobi wrażenie!

Składniki:

Na ciasto:
- 4 białka
- 200 g cukru
- 4 żółtka
- 120 g mąki
- 1 saszetka proszku do pieczenia (10 g)
- 1 esencja waniliowa

Krem
- 500 ml bitej śmietany
- 250 g twarogu
- 150 g cukru
- 2 cytryny (sok i starta skórka)
- 1 saszetka żelatyny (10 g) rozpuszczona w wodzie

Instrukcje:

Krok 1: Przygotowanie ciasta
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C. Przygotuj blachę do pieczenia (około 24x24cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem. W dużej misce ubij białka mikserem elektrycznym na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz błyszczącą, sztywną bezę. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszystą bitą polewę, więc nie spiesz się!

Gdy uzyskasz bezę, dodaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając szpatułką. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i esencją waniliową, delikatnie mieszając, aby utrzymać powietrze w masie. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.

Krok 2: Pieczenie ciasta
Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie złotobrązowe i przejdzie test wykałaczki. Gdy ciasto będzie gotowe, pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.

Krok 3: Przygotowanie kremu
W dużej misce ubij śmietanę na sztywną pianę. W innej misce wymieszać serek śmietankowy z cukrem, sokiem z cytryny i startą skórką z cytryny. Dodaj rozpuszczoną żelatynę (upewnij się, że jest dobrze wymieszana) i delikatnie połącz z bitą śmietaną, delikatnie mieszając, aby utrzymać napowietrzenie.

Krok 4: Złożenie dyplomaty
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, pokrój je w kostkę lub kwadraty. Ułóż warstwę ciasta na dnie formy do serwowania i polej ją kremem cytrynowym. Następnie ułożyć kolejną warstwę blatów i polać pozostałym kremem. Dobrze wyrównać powierzchnię i pozostawić deser w lodówce na co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż krem stężeje.

Propozycja podania:
Podawaj schłodzonego cytrynowego dyplomatę udekorowanego plasterkami cytryny i kilkoma listkami świeżej mięty, aby uzyskać elegancki wygląd. Można również dodać kilka malin lub jagód dla dodatkowego smaku i koloru.

Możliwe warianty:
Jeśli chcesz poeksperymentować, zastąp cytrynę pomarańczą lub limonką, aby uzyskać inny smak. Można również dodać trochę zmielonych orzechów włoskich do kremu, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać gładką, jednolitą masę.
- Użyj dobrej jakości miksera, aby uzyskać dobrze ubitą śmietanę i idealną bezę.
- Żelatyna jest niezbędna do uzyskania jędrnego kremu, więc nie pomijaj jej.

Ten cytrynowy dyplomata z puszystym kremem i gładką śmietaną z pewnością stanie się ulubionym ciastem rodziny i przyjaciół. Przygotuj go z miłością i ciesz się każdą porcją!