Lezzetli peynir ve ekşi krema Paskalya keki

Peynir ve krema ile lezzetli paskalya

Paskalya hakkında kimse duymadı mı? Derin kökleri olan bu tatlı, gerçek bir sevinç ve kutlama sembolüdür. Aile yemeklerini veya sevdiklerinizle geçirdiğiniz anları hatırlarken, paskalya herkesin yüzünde gülümseme yaratan o yemektir. Bu tarifte, lezzetli peynir ve krema ile bir paskalya yaratmak için adım adım size rehberlik edeceğim; kesinlikle masanızın yıldızı olacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon: 8-10

Malzemeler:

Hamur için:
- 250 g un
- 150 g şeker
- 80 g tereyağı (yumuşak)
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
- Vanilya (veya 1 paket vanilyalı şeker)
- Yapışmayı önlemek için un (yoğurmak için)

İç harcı için:
- 600 g lor peyniri (iyi süzülmüş)
- 3 yumurta
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 150 g şeker
- 200 g krema
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Pudra şekeri (süslemek için)

Hazırlık:

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Hamur için tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Büyük bir kasede unu, şekeri, yumuşak tereyağını, yumurtayı, yumurta sarısını ve tuzu karıştırın. Karışımı homojen bir hamur elde edene kadar hızlıca yoğurun. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, çünkü kırılgan ve hafif bir hamur istiyoruz. İşiniz bittiğinde, hamuru streç filme sarın ve yaklaşık bir saat soğutun. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmek için esastır.

Adım 2: İç harcın hazırlanması
Hamur soğurken, iç harcı hazırlayabilirsiniz. İlk olarak, yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırın. Yumurtaları sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Başka bir kasede, eritilmiş tereyağını şekere ekleyin ve kremsi bir karışım elde edene kadar karıştırın. Yumurtaları, lor peynirini, kremayı ve kabartma tozunu ekleyin ve her malzemeden sonra iyice karıştırın. Ardından, limon kabuğunu ve vanilyayı ekleyerek ekstra bir lezzet katın. Son olarak, çırpılmış yumurta beyazlarını, alttan yukarı doğru nazikçe karıştırarak ekleyin, böylece köpüğün hava kalmasını sağlarsınız.

Adım 3: Montaj
Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parçaya ayırın: biri daha büyük, taban olacak, diğeri daha küçük, dekorasyon için kullanılacak. Daha büyük hamuru ince bir tabaka halinde açın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, kenarları da kaplayın. Peynirli harcı üzerine dökün ve iyice düzleştirin.

Çekici bir görünüm oluşturmak için, kalan hamuru paskalyanın kenarına bir örgü yapmak veya bir haç oluşturmak için kullanabilirsiniz. Bu kısım biraz sabır gerektirir ama sonuç buna değer.

Adım 4: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Paskalyayı fırına koyun ve 45-50 dakika pişirin veya altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin. Pişirme sürecini etkilememek için fırını ilk 30 dakika açmamaya dikkat edin.

Adım 5: Servis
Paskalya piştikten sonra, tamamen soğuması için tepside bekletin. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Kullanışlı ipuçları:
- Daha kabarık bir paskalya istiyorsanız, iç harca birkaç kuru üzüm veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Badem veya rom özleri ekleyerek tatlarla oynamayı deneyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu paskalya, kemik sağlığı için gerekli olan mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağı olan lor peyniri içerir. Ayrıca, krema, vitaminlerin emilimine yardımcı olan sağlıklı yağlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı bir peynir kullanabilir miyim?
Evet, keçi peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak iyi süzülmüş olduklarından emin olun.

2. Paskalya ne kadar süre saklanabilir?
Paskalya, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir.

3. Veganlar için uygun mu?
Bu tarif vegan değildir, ancak bitkisel peynirler ve keten tohumu yumurtası ile deneyebilirsiniz.

İdeal kombinasyonlar:
Peynir ve krema ile paskalya, taze meyve sosu veya karamel şurubu ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, tatlı beyaz bir şarap, tatlının lezzetlerini vurgulayabilir.

Sonuç olarak, peynir ve krema ile paskalya sadece tadıyla değil, aynı zamanda yarattığı anılarla da büyüleyici bir tatlıdır. Özel bir etkinlikte servis etseniz de, sadece bir hafta sonu keyfi olarak, bu tarif kesinlikle hayatınıza bir parça sevinç katacaktır. O yüzden önlüğünüzü takın ve bu lezzetli paskalyanın cazip aromalarına kendinizi kaptırın!