Delicioso bolo de Páscoa com queijo e creme azedo

Páscoa com queijo e natas deliciosas

Quem nunca ouviu falar da páscoa? Esta sobremesa com raízes profundas nas tradições culinárias é um verdadeiro símbolo de alegria e celebrações. Seja relembrando as refeições em família ou os momentos passados ao lado dos entes queridos, a páscoa é aquele prato que traz sorrisos aos rostos de todos. Nesta receita, vou guiá-lo passo a passo para criar uma páscoa com queijo e natas deliciosas, que certamente se tornará a estrela da sua mesa.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Porções: 8-10

Ingredientes:

Para a massa:
- 250 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 80 g de manteiga (mole)
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- Baunilha (ou 1 saqueta de açúcar baunilhado)
- Farinha para amassar (para evitar que grude)

Para o recheio:
- 600 g de queijo cottage (bem escorrido)
- 3 ovos
- 50 g de manteiga (derretida)
- 150 g de açúcar
- 200 g de natas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Casca ralada de 1 limão
- Açúcar em pó (para decorar)

Preparação:

Passo 1: Preparação da massa
Comece por reunir todos os ingredientes para a massa. Numa tigela grande, misture a farinha com o açúcar, a manteiga mole, o ovo, a gema e o sal. Amasse rapidamente a mistura até obter uma massa homogénea. É importante não exagerar na amassagem, pois queremos uma massa tenra e delicada. Depois de terminar, embrulhe a massa em película aderente e deixe-a no frio durante cerca de uma hora. Este passo é essencial para obter uma textura perfeita.

Passo 2: Preparação do recheio
Enquanto a massa arrefece, pode tratar do recheio. Primeiro, separe as claras das gemas. Bata as claras até ficarem em neve firme. Numa outra tigela, misture a manteiga derretida com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione as gemas, o queijo cottage, as natas e o fermento, mexendo bem após cada ingrediente. Em seguida, adicione a casca de limão e a baunilha para um toque extra de sabor. Por fim, incorpore as claras batidas, mexendo delicadamente de baixo para cima, para manter o ar da espuma.

Passo 3: Montagem
Retire a massa do frigorífico e divida-a em duas partes: uma maior, que será a base, e uma menor, que será usada para a decoração. Estenda a massa maior numa folha fina e coloque-a numa forma forrada com papel vegetal, cobrindo também as bordas. Deite o recheio de queijo por cima e nivele bem.

Para criar um aspeto atractivo, pode usar a massa restante para fazer uma trança à volta da páscoa ou para formar uma cruz. Esta parte requer um pouco de paciência, mas o resultado valerá a pena.

Passo 4: Cozedura
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a páscoa no forno e deixe cozer durante 45-50 minutos ou até que fique dourada e firme ao toque. É importante não abrir o forno nos primeiros 30 minutos, para não afetar o processo de cozedura.

Passo 5: Servir
Depois de a páscoa estar cozida, deixe-a arrefecer completamente na forma. Pode polvilhar com açúcar em pó antes de servir. É deliciosa tanto quente como fria, e combina perfeitamente com uma chávena de chá ou café.

Dicas úteis:
- Se deseja uma páscoa mais fofa, pode adicionar algumas passas ou frutas cristalizadas ao recheio.
- Para um sabor ainda mais intenso, substitua as natas por iogurte grego.
- Pode experimentar com sabores, adicionando algumas gotas de essência de amêndoa ou rum.

Benefícios nutricionais:
Esta páscoa contém queijo cottage, que é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, essenciais para a saúde dos ossos. Além disso, as natas trazem um extra de gorduras saudáveis, que ajudam na absorção das vitaminas.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar queijo de outro tipo?
Sim, pode usar queijo de cabra ou ricotta, mas certifique-se de que estão bem escorridos.

2. Quanto tempo pode ser guardada a páscoa?
A páscoa pode ser guardada no frigorífico até 5 dias, num recipiente hermético.

3. É adequada para vegans?
Esta receita não é vegana, mas pode experimentar com queijos vegetais e ovos de linhaça para uma versão vegana.

Combinações ideais:
A páscoa com queijo e natas combina perfeitamente com um molho de frutas frescas ou com um xarope de caramelo. Além disso, um copo de vinho branco doce pode realçar os sabores da sobremesa.

Em conclusão, a páscoa com queijo e natas é uma sobremesa que não só encanta pelo sabor, mas também pelas memórias que cria. Seja servindo-a numa ocasião especial ou simplesmente como um mimo no fim de semana, esta receita certamente trará um toque de alegria à sua vida. Portanto, coloque o seu avental e deixe-se levar pelos aromas irresistíveis desta deliciosa páscoa!