美味しいチーズとサワークリームのイースターケーキ

チーズとサワークリームの美味しいパスカ

パスカを聞いたことがない人はいますか？この料理の伝統に深く根ざしたデザートは、喜びと祝祭の真の象徴です。家族の食事や愛する人たちと過ごした瞬間を思い出すと、パスカは誰にでも笑顔をもたらす料理です。このレシピでは、チーズとサワークリームの美味しいパスカを作るためのステップバイステップのガイドを提供します。あなたのテーブルのスターになること間違いなしです。

準備時間：30分
焼き時間：45-50分
合計時間：1時間20分
ポーション：8-10

材料：

生地用：
- 250gの小麦粉
- 150gの砂糖
- 80gのバター（柔らかい）
- 1個の卵
- 1個の卵黄
- ひとつまみの塩
- バニラ（または1袋のバニラシュガー）
- こねるための小麦粉（くっつかないように）

フィリング用：
- 600gのカッテージチーズ（よく水切りしたもの）
- 3個の卵
- 50gのバター（溶かしたもの）
- 150gの砂糖
- 200gのサワークリーム
- 1杯のベーキングパウダー
- 1個のレモンの皮のすりおろし
- 粉砂糖（飾り用）

作り方：

ステップ1：生地の準備
まず、生地の材料をすべて集めます。大きなボウルに、小麦粉、砂糖、柔らかいバター、卵、卵黄、塩を混ぜます。均一な生地ができるまで素早くこねます。生地がサクサクで繊細になるように、こねすぎないことが重要です。終わったら、生地をラップで包み、約1時間冷蔵庫で冷やします。このステップは完璧な食感を得るために不可欠です。

ステップ2：フィリングの準備
生地が冷えている間にフィリングを準備します。まず、卵白と卵黄を分けます。卵白をしっかり泡立てます。別のボウルで、溶かしたバターと砂糖をクリーミーな混合物になるまで混ぜます。卵黄、カッテージチーズ、サワークリーム、ベーキングパウダーを加え、各材料の後によく混ぜます。次に、レモンの皮とバニラを加えて風味を増します。最後に、泡立てた卵白を優しく下から上に混ぜて、泡の中の空気を保ちます。

ステップ3：組み立て
冷蔵庫から生地を取り出し、2つの部分に分けます：1つは基盤となる大きな部分、もう1つは装飾に使う小さな部分です。大きな生地を薄いシートに伸ばし、クッキングシートを敷いたトレイに置いて、底と端を覆います。チーズフィリングを上に注ぎ、よく平らにします。

魅力的な外観を作るために、残りの生地を使ってパスカの端に編み物を作ったり、十字架を形成したりできます。この部分は少し忍耐が必要ですが、結果はそれに見合うものになります。

ステップ4：焼く
オーブンを180度に予熱します。パスカをオーブンに入れ、45-50分焼くか、黄金色で触っても固い状態になるまで焼きます。最初の30分間はオーブンを開けないようにし、焼きプロセスに影響を与えないようにします。

ステップ5：サーブする
パスカが焼き上がったら、完全に冷却するまでトレイに置いておきます。提供する前に粉砂糖を振りかけることができます。温かくても冷たくても美味しく、紅茶やコーヒーと完璧にマッチします。

便利なヒント：
- もっとふわふわのパスカが欲しい場合は、フィリングにレーズンやドライフルーツを加えることができます。
- より濃厚な味を求める場合は、サワークリームをギリシャヨーグルトに置き換えます。
- アーモンドエッセンスやラム酒を数滴加えて香りを試すことができます。

栄養の利点：
このパスカにはカッテージチーズが含まれており、骨の健康に不可欠なタンパク質とカルシウムの優れた供給源です。また、サワークリームは健康的な脂肪を加え、ビタミンの吸収を助けます。

よくある質問：
1. 他の種類のチーズを使ってもいいですか？
はい、山羊チーズやリコッタを使用できますが、しっかり水切りしていることを確認してください。

2. パスカはどのくらい保存できますか？
パスカは冷蔵庫で最大5日間保存でき、密閉容器に入れておく必要があります。

3. ヴィーガンに適していますか？
このレシピはヴィーガンではありませんが、植物性チーズや亜麻仁卵を使用してヴィーガンバージョンを試すことができます。

理想的な組み合わせ：
チーズとサワークリームのパスカは、新鮮なフルーツソースやキャラメルシロップと完璧に合います。また、甘口の白ワインがデザートの風味を引き立てます。

結論として、チーズとサワークリームのパスカは、味だけでなく、思い出を作ることでも楽しませてくれるデザートです。特別な機会に提供する場合でも、単に週末のご褒美として楽しむ場合でも、このレシピは確実にあなたの生活に喜びをもたらします。エプロンをつけて、この美味しいパスカの魅力的な香りに身を委ねてください！