Bu lezzetli reçel kurabiyelerini hazırlamak için, iyi yoğrulmuş bir hamurla başlamak önemlidir. Büyük bir kasede un, yumuşak tereyağı, şeker ve yumurtalar gibi malzemeleri birleştirin. Bunları ellerinizle veya bir mikser yardımıyla homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur hazır olduğunda, üzerini streç film veya bir havluyla kapatın ve bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu aşama çok önemlidir çünkü malzemelerin sinerji oluşturmasına izin verir, bu da çok daha lezzetli ve daha kolay işlenebilir bir hamur sonucunu doğurur.
Ertesi gün, hamuru buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından, un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Tabakanın eşit olması, eşit pişirme sağlamak için önemlidir. Hamurdan büyük daireler kesmek için düz kenarlı bir fincan veya bardak kullanın. Hamurun yapışmaması için çalışma yüzeyinde bol miktarda un kullandığınızdan emin olun.
Daireleri kestikten sonra, her hamur dairesinin bir yarısına bir tatlı kaşığı reçel ekleyin. Şeftali, ahududu reçeli veya tercih ettiğiniz başka bir tür kullanabilirsiniz. Hamuru dikkatlice ikiye katlayın, böylece reçel içte iyi bir şekilde kapalı kalır. Kenarları hafifçe bastırarak reçelin pişirme sırasında dışarı çıkmadığından emin olun. Bu adım, iç harcın içeride kalmasını sağlamak ve mükemmel bir kurabiye elde etmek için gereklidir.
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kurabiyelerin yapışmaması için bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Katlanmış kurabiyeleri tepsiye yerleştirirken, pişirme sırasında genişlemeleri için aralarında yeterince boşluk bırakın. Yaklaşık 20 dakika boyunca, altın rengi alana ve kabarık hale gelene kadar pişirin. Kurabiyeler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğuması için bir ızgara üzerinde bekletin.
Soğuduktan sonra, onlara çekirdek şeker ile kaplayarak çekici bir görünüm ve tatlı bir aroma kazandırın. Bu reçel kurabiyeleri, hem gündüz tatlı bir atıştırmalık hem de bir parti veya arkadaş buluşmasında servis edilmek için idealdir. Bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarın!
Ertesi gün, hamuru buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından, un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Tabakanın eşit olması, eşit pişirme sağlamak için önemlidir. Hamurdan büyük daireler kesmek için düz kenarlı bir fincan veya bardak kullanın. Hamurun yapışmaması için çalışma yüzeyinde bol miktarda un kullandığınızdan emin olun.
Daireleri kestikten sonra, her hamur dairesinin bir yarısına bir tatlı kaşığı reçel ekleyin. Şeftali, ahududu reçeli veya tercih ettiğiniz başka bir tür kullanabilirsiniz. Hamuru dikkatlice ikiye katlayın, böylece reçel içte iyi bir şekilde kapalı kalır. Kenarları hafifçe bastırarak reçelin pişirme sırasında dışarı çıkmadığından emin olun. Bu adım, iç harcın içeride kalmasını sağlamak ve mükemmel bir kurabiye elde etmek için gereklidir.
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kurabiyelerin yapışmaması için bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Katlanmış kurabiyeleri tepsiye yerleştirirken, pişirme sırasında genişlemeleri için aralarında yeterince boşluk bırakın. Yaklaşık 20 dakika boyunca, altın rengi alana ve kabarık hale gelene kadar pişirin. Kurabiyeler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğuması için bir ızgara üzerinde bekletin.
Soğuduktan sonra, onlara çekirdek şeker ile kaplayarak çekici bir görünüm ve tatlı bir aroma kazandırın. Bu reçel kurabiyeleri, hem gündüz tatlı bir atıştırmalık hem de bir parti veya arkadaş buluşmasında servis edilmek için idealdir. Bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarın!
Malzemeler
400 g un, 200 g tereyağı, 60 ml su (4 yemek kaşığı), 45 ml sirke (3 yemek kaşığı), reçel veya marmelat, 100 g vanilyalı pudra şekeri