Kremalı ve frambuazlı kek

Yaz tatlısı - ahududu ve krema ile lezzetli ve serinletici bir tarif

Ahududu ile yaz tatlısına kim karşı koyabilir ki? Bu tarif, çikolata, krema ve taze meyvelerin cazip tatlarını bir araya getiriyor. Bu tarif sadece sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturmakla kalmayacak, aynı zamanda her masayı bir bayram havasına sokacak. İster bir doğum günü, ister açık hava partisi ya da sadece tembel bir yaz öğleden sonrası olsun, bu ahududu ve krema tatlısı kesinlikle bir hit olacak. Hadi birlikte nasıl hazırlandığını keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 300 g şeker
- 210 g un
- 2 yumurta
- 125 g kakao (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 120 ml yağ (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 60 ml süt (yaklaşık 1/4 su bardağı)
- 120 ml sıcak sıvı kahve (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 500 ml tatlandırılmış sıvı krema
- 1 paket krema sertleştirici
- 250 g taze ahududu

Şurup için:
- 150-200 ml kırmızı Martini (veya tercih ettiğiniz başka bir likör) ve bir tatlı kaşığı şeker

Süsleme için:
- 12-13 adet taze ahududu
- 50 g ahududu kremalı çikolata (veya bitter çikolata)

Hazırlık:

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması
Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Büyük bir kasede un, şeker, kakao, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Kuru malzemelerin iyi karıştığından emin olun, böylece topaklanma oluşmaz.

Başka bir kasede yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın, ardından yumurta sarılarını ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve yağı ve sütü ekleyin. Yavaş yavaş kuru malzeme karışımını ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya mikserin 1. kademesiyle homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Son olarak, sıcak kahveyi ekleyin ve nazikçe karıştırın. Bu adım çok önemlidir, çünkü kahve çikolatanın aromasını yoğunlaştıracak ve pandispanyaya hoş bir nem katacaktır.

Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve fırına 35-40 dakika koyun. Pandispanyanın pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: tatlının ortasına batırın ve eğer kürdan temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır.

Adım 2: Krema hazırlanması
Pandispanya soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından krema sertleştiriciyi ekleyin. Kremayı tatlının montajı için üç eşit parçaya ayırın.

Adım 3: Tatlının montajı
Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, üç eşit dilime kesin. Bu, tatlının düzgün ve şık görünmesini sağlayacaktır.

İlk dilimi bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine şekerle karıştırılmış kırmızı Martini ile hafifçe şurup dökün. Bu şurup hem nem katacak hem de lezzet verecektir. Şurup dökülen pandispanyanın üzerine bir porsiyon krema koyun ve spatula ile düzeltin. Ardından, tercihinize göre küçük parçalara kesilmiş veya bütün ahududuları ekleyin ve nazikçe bastırarak kremaya entegre edin.

İkinci dilim için işlemi tekrarlayın, şurup dökün, krema ve ahududu ekleyin. Son dilimi yerleştirin, şurup dökün ve tatlının tamamını krema ile kaplayın.

Adım 4: Süsleme
Tatlıyı tamamlamak için, taze ahududular ve kenarlarına serpiştirilmiş ahududu kremalı çikolata parçaları ile süsleyin. Bu renk kombinasyonu - siyah, beyaz ve kırmızı - çekici bir görünüm yaratacak ve iştahı artıracaktır.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Taze ahududu bulamazsanız, dondurulmuş ahududu kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözülüp iyice süzüldüğünden emin olun.
- Martini'yi meyve şurubu ile değiştirerek çocuklar için mükemmel, alkolsüz bir alternatif elde edebilirsiniz.
- Tatlıya kişisel bir dokunuş katmak için böğürtlen veya çilek gibi diğer orman meyveleriyle denemeler yapabilirsiniz.

Besin bilgileri:
Her bir tatlı dilimi yaklaşık 350 kalori içerir ve karbonhidrat, yağ ve protein kombinasyonu sunar. Ahududu, C ve K vitaminleri, lif ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak son dokunun değişebileceğini unutmayın.

2. Başka hangi aromalar ekleyebilirim?
Tatlıya vanilya veya badem özü ekleyerek aromasını yoğunlaştırabilirsiniz.

3. Tatlıyı nasıl saklayabilirim?
Tatlı, plastik sargı ile kaplanmış olarak buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi saklanır.

4. Tatlıyı dondurabilir miyim?
Evet, tatlıyı dondurabilirsiniz, ancak süslemeden önce dondurmanız önerilir.

Bu yaz tatlısı ahududu ve krema ile sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel bir şölen. Taze limonata veya serinletici bir beyaz şarap ile birlikte servis edin, unutulmaz bir gastronomik deneyim için! Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın!