Tort cu frisca si zmeura

Tort de vară cu zmeură și frișcă - o rețetă delicioasă și răcoritoare

Cine poate rezista unui tort de vară cu zmeură, care combină gusturile îmbietoare ale ciocolatei, frișcă și fructelor proaspete? Această rețetă nu doar că va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi, dar va transforma orice masă într-o sărbătoare. Fie că este vorba despre o aniversare, o petrecere în aer liber sau pur și simplu o după-amiază leneșă de vară, acest tort cu zmeură și frișcă va fi cu siguranță un hit. Haideți să descoperim împreună cum se prepară!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 35-40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:

Pentru blat:
- 300 g zahăr
- 210 g făină
- 2 ouă
- 125 g cacao (aproximativ 1/2 cană)
- 120 ml ulei (aproximativ 1/2 cană)
- 60 ml lapte (aproximativ 1/4 cană)
- 120 ml cafea lichidă fierbinte (aproximativ 1/2 cană)
- 1 linguriță praf de copt
- Un vârf de sare

Pentru cremă:
- 500 ml frișcă lichidă îndulcită
- 1 plic întăritor de frișcă
- 250 g zmeură proaspătă

Pentru sirop:
- 150-200 ml Martini roșu (sau alt lichior preferat) cu o linguriță de zahăr

Pentru ornat:
- 12-13 bucăți de zmeură proaspătă
- 50 g ciocolată cu cremă de zmeură (sau ciocolată neagră)

Preparare:

Pasul 1: Prepararea blatului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 175 de grade Celsius. Într-un bol mare, combină făina, zahărul, cacaoa, praful de copt și sarea. Asigură-te că ingredientele uscate sunt bine amestecate pentru a evita formarea cocoloașelor.

Într-un alt bol, bate albușurile de ou până devin spumă, apoi adaugă gălbenușurile. Continuă să amesteci și adaugă uleiul și laptele. Treptat, încorporează amestecul de ingrediente uscate în amestecul umed, folosind o spatulă sau mixerul pe treapta 1 pentru a obține o compoziție uniformă.

La final, adaugă cafeaua fierbinte și amestecă ușor. Acest pas este esențial, deoarece cafeaua va intensifica aroma ciocolatei și va adăuga o umiditate plăcută blatului.

Toarnă compoziția într-o formă tapetată cu hârtie de copt și dă la cuptor pentru 35-40 de minute. E bine să verifici dacă blatul este copt prin testul cu o scobitoare: înțeapă centrul tortului, iar dacă scobitoarea iese curată, blatul este gata.

Pasul 2: Prepararea cremei
În timp ce blatul se răcește, poți prepara crema. Bate frișca lichidă până devine tare, apoi adaugă întăritorul de frișcă pentru a o menține stabilă. Împarte frișca în trei părți egale pentru a o folosi la asamblarea tortului.

Pasul 3: Asamblarea tortului
După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în trei foi egale. Aceasta va asigura un aspect uniform și elegant al tortului.

Așează prima foaie pe un platou și insiropează-o ușor cu Martini roșu amestecat cu zahărul. Acest sirop nu doar că va adăuga umiditate, dar va oferi și o notă de aromă. Pune o porție de frișcă pe blatul insiropat și nivelează cu o spatulă. Adaugă apoi zmeura tăiată bucăți mici sau întreagă, după preferințe, și apasă ușor cu mâna pentru a o integra în frișcă.

Repetă procesul cu a doua foaie, insiropând, adăugând frișcă și zmeură. Așează ultima foaie, insiropeaz-o și învelește întreg tortul în frișcă.

Pasul 4: Decorarea
Pentru a finaliza tortul, decorează-l cu zmeură proaspătă și bucățele de ciocolată cu cremă de zmeură răspândite pe margini. Această combinație de culori - negru, alb și roșu - va crea un aspect atrăgător și va stimula apetitul.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o textură uniformă.
- Poți folosi zmeură congelată dacă nu găsești proaspătă, dar asigură-te că o decongelezi și o scurgi bine înainte de utilizare.
- Înlocuiește Martini-ul cu un sirop de fructe pentru o variantă non-alcoolică, perfectă pentru copii.
- Experimentează cu alte fructe de pădure, precum mure sau căpșuni, pentru a adăuga o notă personală tortului.

Informații nutriționale:
Fiecare porție de tort are aproximativ 350 de calorii, oferind o combinație de carbohidrați, grăsimi și proteine. Zmeura este o sursă excelentă de vitamine C și K, fibre și antioxidanți, contribuind la o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți utiliza făină integrală sau fără gluten, dar reține că textura finală poate varia.

2. Ce alte arome pot adăuga?
Poți adăuga esență de vanilie sau migdale pentru a intensifica aroma tortului.

3. Cum pot păstra tortul?
Tortul se păstrează bine în frigider, acoperit cu folie alimentară, timp de 2-3 zile.

4. Se poate congela tortul?
Da, poți congela tortul, dar este recomandat să-l îngheți înainte de a-l decora.

Acest tort de vară cu zmeură și frișcă este nu doar delicios, ci și o adevărată plăcere vizuală. Servește-l alături de o limonadă proaspătă sau un pahar de vin alb răcoritor pentru o experiență culinară de neuitat! Bucură-te de fiecare mușcătură și de momentele petrecute alături de cei dragi!