Kremalı ve böğürtlen reçelli papanasi yapma tarifi

Krema ve Böğürtlen Reçeli ile Papanas: Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Papanas, geleneksel bir lezzet olmasına rağmen, bugün onları her türlü etkinlik için mükemmel, kolay hazırlanabilir bir şekilde sunacağız. Krema ve böğürtlen reçeli ile yapılan papanas, misafirleri etkilemek veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için ideal, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler:

- 4 taze yumurta
- 400 g tatlı peynir (daha zengin bir tat için kaliteli bir peynir seçin)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilyalı şeker
- 1 şişe vanilya özü
- 1 şişe limon özü veya bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- Gerektiği kadar un (yaklaşık 200 g, ama değişebilir)
- Kızartmak için yağ (yüksek duman noktasına sahip bir yağ seçin, örneğin ayçiçek yağı)

Süslemek için:

- Böğürtlen reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel: yaban mersini, vişne vb.)
- Krema
- Küçük çikolata parçaları (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- Vanilyalı pudra şekeri (süsleme için)

Adım Adım Kılavuz:

1. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede dört yumurtayı kırın ve bir çırpıcı ile köpük haline gelene kadar çırpın. Bu, papanaslara hafif bir doku katacaktır. Tatlı peyniri ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Aynı karışıma karbonatı, irmiği, şekeri, vanilyalı şekeri, vanilya özünü, limon özünü ve bir tutam tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için dikkatlice karıştırın.

3. Unun eklenmesi: Unu yavaşça eklemeye başlayın, nazikçe karıştırın. İdeal kıvam yumuşak olmalı, ancak ellere yapışmamalıdır. Peynirin nemine bağlı olarak un miktarını ayarlamanız gerekebilir.

4. Papanasların şekillendirilmesi: Yapışmayı önlemek için ellerinizi biraz yağ ile ıslatın. Hamurdan top şekilleri oluşturun, büyük ve küçük papanaslar elde etmek için boyutları değiştirin. Büyük papanasların ortasında küçük bir çukur açarak halka şekli verin.

5. Kızartma: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın hazır olup olmadığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası atabilirsiniz; yüzeye çıkıyorsa yağ yeterince ısınmıştır. Papanasları her iki tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın (her taraf için yaklaşık 3-4 dakika). Tavayı fazla doldurmayın, böylece eşit bir kızartma sağlarsınız.

6. Servis: Tavadan çıkardıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine koyun. Papanasları sıcak servis edin, üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin, yanında krema ve böğürtlen reçeli ile birlikte. İsterseniz, lezzetli bir kontrast için birkaç çikolata parçası ekleyin.

Pratik İpuçları:

- Doğru peyniri seçin: Taze ve kremsi bir peynir fark yaratır. Son tadı etkilememek için aşırı tuzlu peynirden kaçının.
- Aşırı sıcak yağdan kaçının: Eğer yağ çok sıcaksa, papanasların dışı yanar ve içi çiğ kalır.
- Reçeli değiştirin: Farklı reçel türleri ile denemeler yaparak en sevdiğiniz kombinasyonu bulun. Yaban mersini veya vişne reçeli ilginç bir dokunuş katıyor.

Besin Faydaları:

Papanas, peynir ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve un ile irmik, enerji için gerekli karbonhidratları sağlar. Ölçülü tüketim, size bir enerji artışı ve sağlıklı bir keyif anı sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Tatlı peynir yerine lor peyniri kullanabilir miyim?: Evet, ama çok nemli bir karışım olmaması için suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Papanasları nasıl saklayabilirim?: Kıtır kıtır dokusunun tadını çıkarmak için hemen servis edilmesi önerilir. Eğer saklamak istiyorsanız, soğuduktan sonra dondurabilir ve servis etmeden önce tekrar kızartabilirsiniz.
- Fırında yapılabilir mi?: Geleneksel olarak kızartılsalar da, daha sağlıklı bir versiyon için 180°C'de 20-25 dakika pişirmeyi deneyebilirsiniz.

Diğer tariflerle birleştirme: Papanas, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yazın serinletici bir tatlı olarak dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.

Kişisel Notlar: Büyükanne ile mutfakta geçirdiğim anıları sevgiyle hatırlıyorum, bana papanas yapmayı gösterdi. Malzemelerin seçimi ve kızartma tekniği gibi her ayrıntı, o otantik tadı elde etmek için önemlidir. Her tarife biraz anılarınızı eklemeyi deneyin!

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuz için, krema ve böğürtlen reçeli ile papanas yapma mutfak macerasına başlayın, herkesin yüzünde gülümseme yaratacak hızlı ve basit bir tarif. Afiyet olsun!