सॉर क्रीम और ब्लैकबेरी जैम के साथ पापनासी बनाने की विधि

पापानासी (चीज़ बॉल) और खट्टा क्रीम और जामुन: बनाने में आसान एक स्वादिष्ट व्यंजन

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
भागों की संख्या: 6

पापानासी एक पारंपरिक मिठाई है, लेकिन आज हम इसे एक आसान बनाने के रूप में पेश करेंगे, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। खट्टा क्रीम और जामुन के साथ पापानासी एक त्वरित, स्वादिष्ट और आकर्षक मिठाई है, जो मेहमानों को प्रभावित करने या लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है। चलो शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 4 ताजे अंडे
- 400 ग्राम मीठा पनीर (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का पनीर चुनें)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 बड़े चम्मच सेमोलिना
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- 1 बोतल नींबू एसेंस या एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- एक चुटकी नमक
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 200 ग्राम, लेकिन यह भिन्न हो सकता है)
- तलने के लिए तेल (उच्च धूम्रांक वाले तेल का चयन करें, जैसे सूरजमुखी का तेल)

सजावट के लिए:

- जामुन (या कोई अन्य पसंदीदा जाम: ब्लूबेरी, खट्टे चेरी आदि)
- खट्टा क्रीम
- छोटे चॉकलेट के टुकड़े (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
- वनीला पाउडर (सजावट के लिए)

कदम दर कदम गाइड:

1. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, चार अंडे तोड़ें और उन्हें फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। यह पापानासी को हल्का बनाता है। मीठा पनीर डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाते रहें।

2. सूखी सामग्री जोड़ना: उसी मिश्रण में, बेकिंग सोडा, सेमोलिना, चीनी, वनीला चीनी, वनीला एसेंस, नींबू एसेंस और एक चुटकी नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए सावधानी से मिलाएं।

3. आटा मिलाना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, हल्के से मिलाते रहें। आदर्श स्थिरता नरम होती है, लेकिन हाथों से चिपकती नहीं है। पनीर की नमी के आधार पर आटे की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

4. पापानासी का आकार देना: चिपकने से बचने के लिए अपने हाथों को थोड़ा सा तेल लगाएं। आटे से छोटे गोले बनाएं, आकार में भिन्नता रखते हुए बड़े और छोटे पापानासी बनाएं। बड़े पापानासी के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं, जिससे एक अंगूठी बनती है।

5. तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम तापमान पर तेल गरम करें। यह जांचने के लिए कि तेल तैयार है या नहीं, आप एक छोटा सा आटा का टुकड़ा डाल सकते हैं; यदि यह सतह पर तैरता है, तो तेल पर्याप्त गर्म है। पापानासी को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें (प्रत्येक पक्ष पर लगभग 3-4 मिनट)। पैन में अधिक न भरें, ताकि समान रूप से तला जा सके।

6. परोसना: पैन से निकालने के बाद, अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रखें। गर्म पापानासी को हल्का सा वनीला पाउडर छिड़कें, खट्टा क्रीम और जामुन के साथ परोसें। यदि चाहें, तो स्वाद के लिए कुछ छोटे चॉकलेट के टुकड़े जोड़ें।

व्यावहारिक सुझाव:

- सही पनीर चुनें: एक ताजा और क्रीमी पनीर अंतर लाएगा। अंतिम स्वाद को प्रभावित करने से बचने के लिए बहुत नमकीन पनीर से बचें।
- बहुत गर्म तेल से बचें: यदि तेल बहुत गर्म है, तो पापानासी बाहर से जल जाएंगे और अंदर कच्चे रह जाएंगे।
- जाम में विविधता लाएं: विभिन्न प्रकार के जाम के साथ प्रयोग करें ताकि आप अपनी पसंदीदा संयोजन पा सकें। ब्लूबेरी या खट्टे चेरी का जाम एक दिलचस्प नोट देता है।

पोषण संबंधी लाभ:

पापानासी पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और आटे और सेमोलिना में अनिवार्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो ऊर्जा के लिए आवश्यक हैं। सीमित मात्रा में सेवन करने से आपको ऊर्जा का एक बढ़ावा मिल सकता है और एक स्वस्थ लाड़-प्यार का क्षण मिल सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं मीठे पनीर के बजाय कOTTAGE पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे ठीक से निचोड़ लें ताकि मिश्रण बहुत गीला न हो।
- मैं पापानासी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: कुरकुरी बनावट का आनंद लेने के लिए तुरंत परोसने की सिफारिश की जाती है। यदि आप उन्हें संरक्षित करना चाहते हैं, तो आप उन्हें ठंडा करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं और परोसने से पहले फिर से तल सकते हैं।
- क्या उन्हें ओवन में बनाया जा सकता है?: जबकि पारंपरिक रूप से उन्हें तला जाता है, आप 180°C पर 20-25 मिनट के लिए बेक करने की कोशिश कर सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है।

अन्य व्यंजनों के साथ संयोजन: पापानासी सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जो एक ताज़ा गर्मियों की मिठाई है।

व्यक्तिगत नोट: मुझे अपनी दादी के साथ रसोई में बिताए गए पल याद हैं, जिन्होंने मुझे पापानासी बनाना सिखाया। सामग्री के चयन से लेकर तलने की तकनीक तक, हर विवरण उस असली स्वाद को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। कोशिश करें कि आप अपने यादों को हर व्यंजन में थोड़ा सा जोड़ें!

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खट्टा क्रीम और जामुन के साथ पापानासी बनाने के लिए अपने पाक साहसिक कार्य की शुरुआत करें, यह एक त्वरित और सरल नुस्खा है जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आनंद लें!