Krem peynirli Savarina

Peynir kremalı savarin: zengin bir geçmişe sahip bir lezzet

Size gelenekle zarif bir dokunuşu birleştiren bir tarif öneriyorum: peynir kremalı savarinler. Bu, büyüleyici bir geçmişe sahip olan tatlı, damak tadını şaşırtmak ve her öğünü özel bir an haline getirmek için yaratılmıştır. Savarinler kolayca yapılabilir ve sonucun hafif, aromatik ve son derece lezzetli bir tatlı olmasıdır. O halde, mutfak maceranıza hazır olun!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 5 saat
Toplam süre: 5 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hamur için malzemeler:
- 500 g beyaz un
- 1 küp (25 g) taze maya
- 100 g tereyağı
- 5 yumurta
- 100 g şeker
- 150 ml süt
- 100 g kuru üzüm (isteğe bağlı olarak diğer sevdiğiniz kuru meyveleri de kullanabilirsiniz)

Peynir kreması için malzemeler:
- 1 kg tatlı lor peyniri
- 1 litre Hulala (sıvı krema)
- 2 paket vanilyalı puding
- 250 g vanilin şekeri
- 2 limon aroması

Şerbet için malzemeler:
- 300 g şeker
- 250 ml su
- 2 rom aroması

Süsleme:
- Kuru üzüm
- Vişne reçeli (veya diğer sevdiğiniz meyveler)

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Savarinlerin yapımındaki ilk adım hamurun hazırlanmasıdır. Büyük bir kasede unu eleyerek ortasında bir çukur oluşturun. Bu, ıslak malzemeleri ekleyeceğimiz yer olacak.

Taze mayayı küçük bir kasede biraz ılık sütle eritip karıştırın. Ardından yumurtaları, şekeri ve kuru üzümleri unun ortasına ekleyin. Bir çatal ile kenarlardan un getirerek karıştırmaya başlayın. Bu teknik, malzemelerin topaklanmadan bir araya gelmesine yardımcı olacaktır.

Homojen bir hamur elde ettikten sonra, eritilmiş tereyağını (ama sıcak değil!) ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin. Elastik ve biraz yapışkan bir hamur elde etmelisiniz. Burada, hamuru yoğurmayı kolaylaştırmak için ellerinizi biraz yağ ile yağlamanızı öneririm.

Ardından, kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun 1 saat boyunca sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin. Malzemelerin oda sıcaklığında olması, mayanın aktifleşmesine yardımcı olmak için önemlidir.

Adım 2: Peynir kremasının hazırlanması
Bu arada, peynir kremasını hazırlayabilirsiniz. Başka bir kasede, Hulala'yı düşük hızda 3 dakika çırpın, ardından hızı artırın ve sert bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.

İyice süzülmüş lor peynirini, vanilyalı pudingi, vanilin şekerini ve limon aromalarını ekleyin. Bir spatula veya düşük hızda mikserle karıştırarak homojen hale getirin. Bu şekilde, pürüzsüz bir dokuya sahip lezzetli bir krema elde edeceksiniz. İşiniz bittiğinde, kaseyi streç filmle kaplayın ve yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.

Adım 3: Savarinlerin pişirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, şimdi kalıplara koyma zamanı. Savarin kalıplarını tereyağı ile yağlayıp unla kaplayarak hazırlayın. Hamurdan bir parça alıp her kalıba koyun, yarısına kadar doldurun. 15 dakika daha kabarmalarına izin verin.

Bu arada, fırını 160 derece Celsius'a ısıtın. Savarinler kabardıktan sonra, fırına koyun ve 20 dakika pişirin veya altın rengi alıp kabarana kadar. Hazır olduklarında, çıkarın ve bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Adım 4: Şerbetin hazırlanması
Savarinlere yoğun bir tat vermek için lezzetli bir şerbet gereklidir. Bir tencerede suyu şekerle kaynatın. Şerbet koyulaşana kadar ara sıra karıştırın. İstediğiniz kıvama ulaştığında, rom aromasını ekleyin. Biraz soğumasını bekleyin.

Adım 5: Savarinlerin birleştirilmesi
Savarinler tamamen soğuduktan sonra, onları şerbetle ıslatma zamanı. Her savarinin ortasına şerbet eklemek için bir bıçak veya damlalık kullanın. Bu adım, mükemmel nemi sağlamak için önemlidir.

Şerbetledikten sonra savarinleri ortadan kesin ve peynir kreması ile doldurun, şık bir sunum için bir pasta torbası kullanarak.

Adım 6: Süsleme ve servis
Onları daha iştah açıcı hale getirmek için savarinleri kuru üzümler ve biraz vişne reçeli ile süsleyin. Bu detay sadece renk kontrastı eklemekle kalmaz, aynı zamanda lezzet katmanı da sağlar. Savarinleri 3 saat daha buzdolabında bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Peynir kremalı savarinler, özel bir akşam yemeğinde aromalı bir kahve veya meyve çayı ile servis edilmek için mükemmeldir. Görsel bir ziyafet olmanın yanı sıra, tatların ve dokuların patlamasıdır.

Besin faydaları
Peynir kremalı savarinler, lor peynirinin sağladığı iyi bir protein kaynağıdır ve kuru üzüm kullanımı onlara ekstra antioksidanlar ekler. Ayrıca, gün boyunca gerekli enerjiyi sağlayan önemli miktarda karbonhidrat içerirler. Ancak, kalori açısından zengin bir tatlı oldukları için ölçülü tüketin.

Sıkça sorulan sorular
- Savarinleri taze tutmak için ne yapabilirim?
Onları buzdolabında, streç filmle kaplı olarak saklamanızı öneririm, böylece kurumasını önlersiniz.

- Kuru üzümler yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Kuru kızılcık, kayısı veya hatta çikolata parçaları ile denemeler yapabilirsiniz.

- Savarinleri servis etmeden bir gün önce yapabilir miyim?
Evet, savarinleri bir gün önce hazırlayabilirsiniz ve soğudukça tadı yoğunlaşacaktır.

Umarım bu peynir kremalı savarin tarifi sizi denemeye teşvik eder. Biraz çaba ve çok fazla tutku ile unutulmaz bir tatlı yaratacaksınız! Afiyet olsun!