Kelebek Kek

Kelebek Pasta - Bir Hikaye ile Bir Lezzet

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45-50 dakika
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 12-14

Tatlılardan bahsedildiğinde, hem göz alıcı hem de damakları şımartan bir pasta ile karşılaştırılacak hiçbir şey yoktur. Kelebek Pasta, özel günler için mükemmel bir seçimdir veya sıradan günlere bir parça neşe katmak için ideal bir tercihtir. Bu pastanın yumuşak bir tabanı ve zengin bir kreması vardır ve şık görünümü, onu tadan herkes üzerinde etkileyici bir izlenim bırakacaktır.

Malzemeler

Tabanı için:
- 10 yumurta
- 20 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 20 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket Dr. Oetker kabartma tozu
- İsteğe bağlı aromalar (vanilya veya rom özü)

Kreması için:
- 5 yumurta sarısı
- 300 g şeker
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 250 g, oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 150 g öğütülmüş ceviz
- Rom özü

Süsleme için:
- 500 g krema
- Pasta çikolatası (şekil vermek için)
- Portakal dilimleri
- Kivi dilimleri
- Bal (süsleme için)

Biraz Tarih

Kelebek Pasta, karmaşık pastaların neşe ve kutlamaların sembolü olduğu fırıncılık geleneklerinde köklerini bulur. Bir kelebeği andıran şekli sadece estetik değil, aynı zamanda yaşamın dönüşümünü ve geçici güzelliğini de simgeler. Zamanla, bu tarif evrim geçirmiş ve nesiller boyunca her biri kişisel bir dokunuş eklemiştir.

Adım Adım: Kelebek Pastayı Nasıl Hazırlarsınız

1. Tabanın Hazırlanması

Mükemmel bir taban elde etmek için şu adımları izleyin:

- Öncelikle yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpın, kabarık bir karışım elde edene kadar. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım sert ve parlak bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.

- Yumurtanın sarılarını tek tek ekleyin ve düşük hızda karıştırarak birleştirin.

- Başka bir kasede, unu, öğütülmüş cevizi, kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırın. Bu malzemeleri topaklanmayı önlemek için eleyin.

- Kuru malzeme karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve yumurta beyazlarının havayı kaybetmemesi için spatula ile nazik hareketlerle karıştırın.

- Karışımı 30 cm çapında, yağlı kağıtla kaplanmış yuvarlak bir kalıba dökün. İyi bir şekilde eşit dağıldığından emin olun.

- Tabanı önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkmalıdır.

2. Krema Hazırlığı

Taban pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz:

- Buhar banyosuna dayanıklı bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın. Kaseyi buharın üzerine yerleştirin ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.

- Karışım soğuduktan sonra, doğranmış tereyağını ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.

- Kakao, öğütülmüş ceviz ve rom özünü ekleyin. Daha yoğun bir tat istiyorsanız bir kaşık instant kahve de ekleyebilirsiniz.

3. Pastanın Montajı

- Taban tamamen soğuduktan sonra, dikine ikiye kesin, ardından her yarıyı yatay olarak 3 tabana kesin, böylece 6 ince kat elde edin.

- Su ve şekerden bir şurup hazırlayın, isteğe bağlı olarak aromalandırabilirsiniz. Her katı hazırladığınız şurup ile ıslatın.

- Her katın üzerine bolca krema sürün ve pastayı krema katmanları arasında sırayla monte edin.

4. Pastanın Süslenmesi

- Kremayı sertleşene kadar çırpın ve tüm pastayı eşit bir katmanla kaplayın.

- Özel bir görünüm elde etmek için, pasta çikolatasını eritip yağlı kağıt üzerine şekiller dökebilir ve soğumaya bırakabilirsiniz.

- Portakal ve kivi dilimlerini hazırlayın, sıcak balda glazürleyerek iştah açıcı bir parlaklık kazandırın.

- Bu meyveleri pastayı süslemek için kullanarak, uçuşan bir kelebek gibi canlı ve neşeli bir görünüm oluşturun.

5. Pastanın Servisi

Kelebek Pasta, aromalı bir kahve veya hafif bir çay ile servis edilebilir. Doğum günleri, partiler veya sadece kişisel bir şımartma anında sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Faydalı İpuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz.

- Daha zengin bir pasta istiyorsanız, kremaya biraz mascarpone veya özel bir tat için bir kaşık instant kahve ekleyebilirsiniz.

- Kelebek Pasta buzdolabında saklanabilir ve 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir, ancak muhteşem tadı nedeniyle çok daha hızlı kaybolacaktır!

Besin Bilgileri

Porsiyon: 1 dilim
Kalori: yaklaşık 350 kcal
Besin faydaları: Yumurta mükemmel bir protein kaynağıdır ve ceviz, temel yağ asitleri ve antioksidanlar sağlar. Kakao, ruh hali üzerinde olumlu etkiler yaparak endorfin salınımına yardımcı olur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı bir ceviz türü kullanabilir miyim?
Evet, ceviz yerine badem veya toz antep fıstığı kullanarak pastaya farklı bir aroma verebilirsiniz.

2. Pastayı glutensiz nasıl yapabilirim?
Unu badem unu veya pirinç unu gibi glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

3. Krema yerine ne kullanabilirim?
Vegan bir alternatif, hindistancevizi kreması veya soya kreması olacaktır.

Detaylara dikkat ederek ve kaliteli malzemelerle, Kelebek Pasta kesinlikle her yemek masasında yıldız olacaktır. Afiyet olsun!