Tort Fluturas

Tort Fluturas - O Delicatesă Cu O Poveste

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 45-50 de minute
Timp total: 1 oră și 20 de minute
Număr de porții: 12-14

Când vine vorba de deserturi, nimic nu se compară cu un tort care nu doar că arată spectaculos, dar și răsfață papilele gustative. Tortul Fluturas este o alegere perfectă pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a aduce un strop de bucurie în zilele obișnuite. Acest tort are un blat pufos și o cremă bogată, iar aspectul său elegant îi va impresiona pe toți cei care îl degustă.

Ingrediente

Pentru blat:
- 10 ouă
- 20 linguri de zahăr
- 10 linguri de făină
- 20 linguri de nucă măcinată
- 3 linguri de cacao
- 1 praf de copt Dr. Oetker
- Arome după preferință (esenta de vanilie sau rom)

Pentru cremă:
- 5 gălbenușuri
- 300 g zahăr
- 1 pachet de unt (aproximativ 250 g, la temperatura camerei)
- 3 linguri cacao
- 150 g nucă măcinată
- Esență de rom

Pentru ornare:
- 500 g frișcă
- Ciocolată de menaj (pentru forme)
- Felii de portocală
- Feliuțe de kiwi
- Miere de albine (pentru glazurare)

Un Pic de Istorie

Tortul Fluturas își are originile în tradițiile de coacere, unde torturile elaborate erau un simbol al bucuriei și al sărbătorilor. Forma sa, asemănătoare unui fluture, nu este doar estetică, ci simbolizează și transformarea și frumusețea efemeră a vieții. De-a lungul timpului, această rețetă a evoluat, fiind adaptată de-a lungul generațiilor, fiecare adăugând o notă personală.

Pas cu Pas: Cum să Prepari Tortul Fluturas

1. Prepararea Blatului

Pentru a obține un blat perfect, urmează acești pași:

- Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate albușurile cu un mixer la viteză mare până devin spumă. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până obții o spumă fermă și lucioasă.

- Adaugă gălbenușurile, câte unul pe rând, și mixează la viteză mică pentru a le incorpora.

- Într-un alt bol, combină făina, nuca măcinată, cacao și praful de copt. Cerne aceste ingrediente pentru a evita formarea cocoloașelor.

- Încorporează treptat amestecul de ingrediente uscate în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă cu mișcări ușoare, pentru a nu pierde din aerul acumulat în albușuri.

- Toarnă compoziția în forma rotundă cu diametrul de 30 cm, tapetată cu hârtie de copt. Asigură-te că este bine distribuită uniform.

- Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45-50 de minute. Verifică dacă este copt introducând o scobitoare în centru; aceasta trebuie să iasă curată.

2. Prepararea Cremei

În timp ce blatul se coace, poți pregăti crema:

- Într-un bol rezistent la aburi, bate gălbenușurile cu zahărul până se omogenizează. Așază bolul pe aburi și fierbe amestecul, amestecând constant, până se îngroașă. Lasă-l să se răcească.

- După ce amestecul s-a răcit, adaugă untul tăiat cubulețe și amestecă bine până devine o cremă fină.

- Încorporează cacao, nucă măcinată și esența de rom. Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga și o lingură de ness.

3. Asamblarea Tortului

- După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în două pe verticală, apoi fiecare jumătate în 3 blaturi pe orizontală, obținând astfel 6 foi subțiri.

- Prepară un sirop din apă și zahăr, pe care îl poți aromatiza cu esențe după preferință. Insiropează fiecare foaie cu siropul obținut.

- Întinde un strat generos de cremă pe fiecare foaie, asamblând tortul alternativ între straturile de cremă.

4. Ornarea Tortului

- Bate frișca până devine fermă și acoperă întreg tortul cu un strat uniform.

- Pentru a obține un aspect deosebit, poți topi ciocolata de menaj și turna forme pe o hârtie de copt, lăsându-le să se răcească.

- Prepară feliile de portocală și kiwi glazurându-le în miere de albine fierbinte pentru a le oferi un luciu apetisant.

- Folosește aceste fructe pentru a decora tortul, creând un aspect vibrant și plin de viață, precum un fluture în zbor.

5. Servirea Tortului

Tortul Fluturas poate fi servit alături de o cafea aromată sau un ceai delicat. Este perfect pentru a fi savurat în compania celor dragi la aniversări, petreceri sau pur și simplu în momente de răsfăț personal.

Sfaturi Utile

- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea, pentru a obține o textură mai bună.

- Dacă dorești un tort și mai bogat, poți adăuga în cremă puțin mascarpone sau o linguriță de cafea instant pentru un gust deosebit.

- Tortul Fluturas se poate păstra la frigider și se recomandă să fie consumat în 2-3 zile, deși va dispărea mult mai repede datorită gustului său irezistibil!

Informatii Nutritive

Porție: 1 felie
Calorii: aproximativ 350 kcal
Beneficii nutriționale: Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, iar nuca furnizează acizi grași esențiali și antioxidanți. Cacaoa are efecte benefice asupra stării de spirit, ajutând la eliberarea endorfinelor.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alt tip de nucă?
Da, poți înlocui nuca cu migdale sau fistic măcinat, oferind o aromă diferită tortului.

2. Cum pot face tortul fără gluten?
Înlocuiește făina cu o variantă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau de orez.

3. Ce pot folosi în loc de frișcă?
O variantă vegană ar fi crema de cocos sau o frișcă din soia.

Cu puțină atenție la detalii și ingrediente de calitate, Tortul Fluturas va deveni cu siguranță vedeta oricărei mese. Poftă bună!