तितली केक

तितली केक - एक कहानी के साथ एक विशेषता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
पोषण संख्या: 12-14

जब मिठाइयों की बात आती है, तो कुछ भी एक ऐसे केक के साथ तुलना नहीं कर सकता है जो न केवल शानदार दिखता है, बल्कि स्वाद कलियों को भी लाड़ प्यार करता है। तितली केक विशेष अवसरों के लिए एकदम सही विकल्प है या बस रोजमर्रा के दिनों में खुशी का एक स्पर्श लाने के लिए। इस केक में एक फूला हुआ बेस और समृद्ध क्रीम है, और इसका सुरुचिपूर्ण रूप सभी को प्रभावित करेगा जो इसे चखते हैं।

सामग्री

बेस के लिए:
- 10 अंडे
- 20 चम्मच चीनी
- 10 चम्मच आटा
- 20 चम्मच कुटी हुई नट्स
- 3 चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (डॉ. ओटकर)
- स्वाद के अनुसार सुगंध (वेनिला या रम का अर्क)

क्रीम के लिए:
- 5 अंडे की जर्दी
- 300 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 250 ग्राम, कमरे के तापमान पर)
- 3 चम्मच कोको
- 150 ग्राम कुटी हुई नट्स
- रम का अर्क

सजावट के लिए:
- 500 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- बेकिंग चॉकलेट (आकार के लिए)
- संतरे के स्लाइस
- कीवी के स्लाइस
- शहद (ग्लेज़िंग के लिए)

इतिहास का एक टुकड़ा

तितली केक का उद्भव बेकिंग परंपराओं में है, जहां भव्य केक खुशी और त्योहारों का प्रतीक थे। इसका आकार, एक तितली के समान, न केवल सौंदर्यवादी है, बल्कि परिवर्तन और जीवन की क्षणिक सुंदरता का प्रतीक भी है। समय के साथ, यह नुस्खा विकसित हुआ है, पीढ़ियों के साथ अनुकूलित किया गया है, प्रत्येक ने व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा है।

कदम से कदम: तितली केक कैसे बनाएं

1. बेस तैयार करना

एक सही बेस पाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

- पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, उच्च गति पर मिक्सर से अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए।

- जर्दी को एक-एक करके डालें, और उन्हें शामिल करने के लिए कम गति पर फेंटें।

- एक अन्य कटोरे में, आटा, कुटी हुई नट्स, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। इन सामग्रियों को छान लें ताकि गांठें न बनें।

- धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, हल्के से स्पैटुला से मिलाते हुए ताकि अंडे की सफेदी में हवा न निकल जाए।

- मिश्रण को 30 सेमी व्यास के गोल आकार में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।

- 180°C पर पहले से गरम ओवन में 45-50 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यह साफ बाहर आनी चाहिए।

2. क्रीम तैयार करना

जब तक बेस बेक हो रहा है, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं:

- एक भाप प्रतिरोधी कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक यह मिश्रित न हो जाए। कटोरे को भाप पर रखें और मिश्रण को लगातार हिलाते हुए गर्म करें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। इसे ठंडा होने दें।

- जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो बटर को छोटे टुकड़ों में काटकर अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह एक चिकनी क्रीम न बन जाए।

- कोको, कुटी हुई नट्स और रम का अर्क मिलाएं। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी भी जोड़ सकते हैं।

3. केक को असेंबल करना

- जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे लंबाई में दो भागों में काटें, फिर प्रत्येक आधे को क्षैतिज रूप से 3 परतों में काटें, जिससे 6 पतली परतें प्राप्त हों।

- पानी और चीनी का एक सिरप बनाएं, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार सुगंधित कर सकते हैं। प्रत्येक परत को प्राप्त सिरप से भिगो दें।

- प्रत्येक परत पर क्रीम की एक उदार परत लगाएं, क्रीम की परतों के बीच केक को वैकल्पिक रूप से असेंबल करें।

4. केक को सजाना

- व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए और पूरे केक को एक समान परत से कवर करें।

- एक विशेष रूप प्राप्त करने के लिए, आप बेकिंग चॉकलेट को पिघला सकते हैं और इसे बेकिंग पेपर पर आकार में डाल सकते हैं, ठंडा होने दें।

- संतरे और कीवी के स्लाइस तैयार करें और उन्हें गर्म शहद में ग्लेज़ करें ताकि उन्हें एक आकर्षक चमक मिल सके।

- इन फलों का प्रयोग करके केक को सजाएं, एक जीवंत और जीवन से भरा रूप बनाएं, जैसे एक उड़ती हुई तितली।

5. केक को परोसना

तितली केक को सुगंधित कॉफी या हल्की चाय के साथ परोसा जा सकता है। यह जन्मदिन, पार्टियों या बस व्यक्तिगत लाड़ प्यार के क्षणों में प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि बेहतर बनावट प्राप्त हो सके।

- यदि आप एक और समृद्ध केक चाहते हैं, तो आप क्रीम में थोड़ा मास्करपोन या एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी जोड़ सकते हैं ताकि विशेष स्वाद मिल सके।

- तितली केक को फ्रिज में रखा जा सकता है और इसे 2-3 दिनों के भीतर खाने की सिफारिश की जाती है, हालांकि इसके अप्रतिरोध्य स्वाद के कारण यह जल्दी ही गायब हो जाएगा!

पोषण संबंधी जानकारी

पोसन: 1 टुकड़ा
कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी
पोषण संबंधी लाभ: अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और नट्स आवश्यक फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। कोको का मूड पर सकारात्मक प्रभाव होता है, एंडोर्फिन को मुक्त करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अखरोट को बादाम या पिस्ता के साथ बदल सकते हैं, जिससे केक को अलग स्वाद मिलेगा।

2. मैं बिना ग्लूटेन वाला केक कैसे बना सकता हूँ?
आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदलें।

3. मैं व्हीप्ड क्रीम के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
एक शाकाहारी विकल्प के रूप में, आप नारियल क्रीम या सोया व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

थोड़ी सी सावधानी और उच्च गुणवत्ता की सामग्री के साथ, तितली केक निश्चित रूप से किसी भी मेज का सितारा बन जाएगा। आनंद लें!