Inka ve meyve kremalı kek

Inka ve Meyve Kremalı Pasta - Taze ve Aromatik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-35 dakika
Toplam süre: 4 saat 30 dakika (soğuma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 10-12

Açıklama:
Yaz meyvelerinin tatlı aromalarını Inka ile zenginleştirilmiş yumuşak ve nemli bir kekle birleştiren bir tatlıdan keyfini çıkarın. Bu Inka ve meyve kremalı pasta, doğum günlerinden rahat partilere kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Çekici görünümü ve ferahlatıcı tadı ile bu pasta herkesin kalbini fethedecek.

Tarifin Hikayesi:
Meyve kremalı pastalar, çeşitli meyveleri bir araya getirme ve yaz sezonu için mükemmel hafif bir tatlı yaratma esnekliği nedeniyle birçok kültürde sıkça bulunmaktadır. Popüler bir kahve ikamesi olan Inka'nın kullanımı, bu tatlıyı özel bir seçim haline getiren benzersiz bir dokunuş ekler.

Malzemeler:
Kek için:
- 3 yumurta (tercihen serbest dolaşan tavuklardan)
- 1 su bardağı un
- 3/4 su bardağı şeker (ya da daha sağlıklı bir versiyon isterseniz 30-40 damla stevia doğal tatlandırıcı)
- 1 yemek kaşığı rom özü
- 40 g Inka (hafif tatlı bir tada sahip tahıl bazlı kahve ikamesi)
- 100 ml ılık süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için:
- 500 ml sıvı krema (daha kolay montaj için iyi soğutulmuş olmalı)
- 370 g yoğurt (kremalı bir doku için tercihen Yunan yoğurdu)
- 15 g jelatin (ambalaj üzerindeki talimatlara göre nemlendirilmiş)
- 350 g kavun (küpler halinde kesilmiş)
- 50 g nektarin (küpler halinde kesilmiş)
- 100 g kayısı (küpler halinde kesilmiş)
- 30-40 damla stevia doğal tatlandırıcı (veya damak tadınıza göre)
- Süsleme için 1 nektarin

Hazırlık Talimatları:

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Daha kabarık bir kek elde etmek için yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir.
2. Beyazları 1/2 su bardağı şekerle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, havadar bir doku oluşturmak için kritik öneme sahiptir.
3. Başka bir kapta, sarıları kalan şekerle çırpın, kremsi ve açık renkli bir karışım elde edene kadar.
4. Inka'yı ılık sütle eritiniz. Bu, hafif bir kahve tadı ekleyecektir.
5. Eritilmiş Inka'yı sarı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun.
6. Unu kabartma tozu ve rom özü ile eleyin, ardından bunları yavaş yavaş sarı karışıma ekleyin. Topak kalmayana kadar karıştırın.
7. Son olarak, çırpılmış beyazları spatula ile nazikçe katın, karışımın içindeki havayı kaybetmemeye dikkat edin.
8. Karışımı (24 cm) yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba aktarın. Fırını 220°C'ye ısıtın ve 5 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve 20-30 dakika daha pişirin. Bir kürdanla test edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

Adım 2: Kremanın Hazırlanması
1. Bir blenderde kayısı, nektarin ve küp doğranmış kavunu koyun. Pürüzsüz bir püre elde edene kadar karıştırın. Bu püre, pastaya benzersiz bir tazelik katacaktır.
2. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından dekorasyon için yarısını ayırın.
3. Kalan yarısına yoğurt ve talimatlara göre 10 g nemlendirilmiş jelatin ekleyin. İyice karıştırın, ardından meyve püresini ve 5 g nemlendirilmiş jelatini ekleyin. Bu karışım, pastanın lezzetli ve havadar kremasını oluşturacaktır.

Adım 3: Pastanın Montajı
1. Pastanın çıkartılmasını kolaylaştırmak için çıkarılabilir bir kalıbı streç filmle kaplayın. Keki kalıba yerleştirin.
2. Kekin üzerine yoğurtlu kremanın yarısını ekleyin. Düzgün bir şekilde yayın.
3. Üzerine meyve püresini dökün ve ardından kalan yoğurtlu kremayı ekleyin. Her katmanı düzgün bir görünüm için düzleştirdiğinizden emin olun.
4. Ekstra bir doku için, üzerine birkaç kırılmış bisküvi veya kek parçası serpebilirsiniz.
5. Pastayı en az 4 saat buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşir. Bu dinlenme süresi, dilimleme sırasında stabil bir pasta elde etmek için esastır.

Adım 4: Servis
1. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, pastayı buzdolabından çıkarın. Ayırdığınız kremanın yarısını pastayı süslemek için kullanın.
2. Şık ve taze bir görünüm için ince dilimlenmiş nektarin ekleyin.
3. Pastayı güzel dilimler elde etmek için nemli bir bıçakla kesin. Yazın renklerinden ve tatlarından ilham alın!

Faydalı İpuçları:
- Daha yoğun bir tat isterseniz, krema karışımına birkaç damla vanilya özü ekleyin.
- Pasta, tercih ettiğiniz meyvelerle kişiselleştirilebilir; farklı bir tat patlaması için ahududu veya mango deneyin.
- Bu pasta, sıcak yaz günlerinde soğuk çay veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Beslenme Bilgileri:
Bu pasta, düşük şeker içeriği ile sağlıklı bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda meyveler sayesinde vitamin açısından zengindir. Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık:
- Kalori: 250
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir süt türü kullanabilir miyim? Evet, sütü badem sütü veya hindistan cevizi sütü ile değiştirebilirsiniz, böylece süt içermeyen bir versiyon elde edersiniz.
- Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Şeker miktarını azaltın veya akçaağaç şurubu veya bal gibi alternatif bir tatlandırıcı kullanın.

Bu Inka ve meyve kremalı pasta, sadece lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda yazı masanıza getirmenin bir yoludur! Afiyet olsun!