Ciasto z Inka i kremem owocowym

Tort z Inka i Kremą Owocową - Świeża i Aromatyczna Delikatesa

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25–35 minut
Czas całkowity: 4 godziny i 30 minut (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 10-12

Opis:
Ciesz się deserem, który łączy słodkie smaki letnich owoców z miękkim i wilgotnym biszkoptem wzbogaconym Inka. Ten tort z Inka i kremą owocową jest idealny na każdą okazję, od urodzin po casualowe imprezy. Z atrakcyjnym wyglądem i orzeźwiającym smakiem, ten tort podbije serca wszystkich.

Historia Przepisu:
Torty z kremem owocowym są często spotykane w wielu kulturach, dzięki swojej wszechstronności w łączeniu różnych owoców i tworzeniu lekkiego deseru idealnego na letni sezon. Użycie Inka, popularnego substytutu kawy, dodaje unikalny, wyjątkowy akcent, który sprawia, że ten deser staje się specjalnym wyborem.

Składniki:
Na biszkopt:
- 3 jajka (najlepiej od kur z wolnego wybiegu)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru (lub 30-40 kropli naturalnego słodzika z stewii, jeśli chcesz zdrowszą wersję)
- 1 łyżka esencji rumowej
- 40 g Inka (substitut kawy zbożowej o lekko słodkim smaku)
- 100 ml ciepłego mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem:
- 500 ml śmietany kremówki (najlepiej dobrze schłodzonej dla łatwiejszego montażu)
- 370 g jogurtu (najlepiej greckiego dla kremowej konsystencji)
- 15 g żelatyny (namoczonej zgodnie z instrukcjami na opakowaniu)
- 350 g melona (pokrojonego w kostkę)
- 50 g nektaryny (pokrojonej w kostkę)
- 100 g moreli (pokrojonych w kostkę)
- 30-40 kropli naturalnego słodzika z stewii (lub do smaku)
- 1 nektaryna do dekoracji

Instrukcje przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
1. Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby używać jajek w temperaturze pokojowej, aby uzyskać bardziej puszysty biszkopt.
2. Ubij białka z 1/2 szklanki cukru, aż uzyskasz sztywną pianę. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystej tekstury.
3. W innej misce ubij żółtka z resztą cukru, aż staną się kremowe i jasne.
4. Rozpuść Inka w ciepłym mleku. To doda subtelnego smaku łagodnej kawy.
5. Dodaj rozpuszczone Inka do mieszanki żółtek i dobrze wymieszaj. Ważne jest, aby wszystkie składniki były dobrze połączone.
6. Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i esencją rumową, a następnie stopniowo dodawaj je do mieszanki żółtek. Mieszaj, aż nie będzie grudek.
7. Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek, uważając, aby nie stracić powietrza z mieszanki.
8. Przenieś mieszankę do formy (24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Podgrzej piekarnik do 220°C i piecz przez 5 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i kontynuuj pieczenie przez 20-30 minut. Sprawdź patyczkiem; jeśli wychodzi czysty, biszkopt jest gotowy.

Krok 2: Przygotowanie kremu
1. W blenderze umieść morele, nektaryny i pokrojone w kostkę melony. Miksuj, aż uzyskasz gładkie puree. To puree doda tortowi unikalnej świeżości.
2. Ubij śmietanę kremówkę, aż stanie się sztywna, a następnie odłóż połowę na dekorację.
3. Do drugiej połowy dodaj jogurt i 10 g namoczonej żelatyny zgodnie z instrukcjami. Dobrze wymieszaj, a następnie wmieszaj puree owocowe i 5 g namoczonej żelatyny. Ta mieszanka stworzy pyszny i puszysty krem do tortu.

Krok 3: Składanie tortu
1. Wyłóż formę odpinaną folią spożywczą, aby ułatwić wyjmowanie tortu. Umieść biszkopt w formie.
2. Na biszkopt dodaj 1/2 mieszanki śmietany z jogurtem. Wyrównaj równomiernie.
3. Wlej puree owocowe na wierzch, a następnie dodaj resztę śmietany z jogurtem. Upewnij się, że wyrównujesz każdy warstwę dla równomiernego wyglądu.
4. Dla dodatkowej tekstury możesz posypać kilka pokruszonych ciastek lub kawałków biszkoptu na wierzchu.
5. Pozwól tortowi schłodzić się w lodówce przez co najmniej 4 godziny, aby dobrze stężał. Ten czas odpoczynku jest kluczowy, aby uzyskać stabilny tort przy krojeniu.

Krok 4: Serwowanie
1. Kiedy jesteś gotowy do serwowania, wyjmij tort z lodówki. Użyj połowy śmietany, którą odłożyłeś, aby udekorować tort.
2. Dodaj cienkie plasterki nektaryny dla eleganckiego i świeżego wyglądu.
3. Pokrój tort wilgotnym nożem, aby uzyskać piękne porcje. Zainspiruj się kolorami i smakami lata!

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj kilka kropli esencji waniliowej do mieszanki śmietany.
- Tort można dostosować do ulubionych owoców; spróbuj malin lub mango dla innej eksplozji smaków.
- Ten tort idealnie pasuje do zimnej herbaty lub świeżej lemoniady w gorące letnie dni.

Informacje o wartościach odżywczych:
Ten tort jest doskonałym wyborem dla tych, którzy szukają zdrowszego deseru, o niskiej zawartości cukru, ale bogatego w witaminy dzięki owocom. Porcja (około 100 g) zawiera około:
- Kalorie: 250
- Tłuszcze: 12 g
- Węglowodany: 30 g
- Białko: 4 g

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mleka? Tak, możesz zastąpić mleko mlekiem migdałowym lub kokosowym, aby uzyskać wersję bezmleczną.
- Jak mogę uczynić tort mniej słodkim? Zmniejsz ilość cukru lub użyj alternatywnego słodzika, takiego jak syrop klonowy lub miód.

Ten tort z Inka i kremą owocową to nie tylko pyszny przepis, ale także sposób na wprowadzenie lata na Twój stół! Smacznego!