インカとフルーツクリームのケーキ

インカとフルーツクリームのケーキ - 新鮮で香り高いデリカテッセン

準備時間：30分
焼き時間：25–35分
合計時間：4時間30分（冷却時間を含む）
ポーション数：10-12

説明：
夏の果物の甘い風味と、インカで豊かにした柔らかくしっとりしたスポンジケーキを組み合わせたデザートをお楽しみください。このインカとフルーツクリームのケーキは、誕生日からカジュアルなパーティーまで、あらゆる場面にぴったりです。魅力的な見た目と爽やかな味わいで、このケーキは皆の心をつかむことでしょう。

レシピの歴史：
フルーツクリームのケーキは、さまざまな果物を組み合わせて軽やかなデザートを作ることができるため、多くの文化でよく見られます。コーヒーの人気代替品であるインカを使用することで、このデザートに特別なユニークさを加えています。

材料：
スポンジケーキ用：
- 鶏卵3個（できれば放し飼いのもの）
- 小麦粉1カップ
- 砂糖3/4カップ（または、より健康的なバージョンを希望する場合は30-40滴の天然甘味料（ステビア））
- ラム酒エッセンス大さじ1
- インカ40g（穀物コーヒー代替品で、少し甘い味）
- 温かい牛乳100ml
- ベーキングパウダー小さじ1

クリーム用：
- 生クリーム500ml（できれば十分に冷やしておくと、泡立てやすくなります）
- ヨーグルト370g（クリーミーな食感を得るために、できればギリシャヨーグルト）
- ゼラチン15g（パッケージの指示に従って水和）
- メロン350g（角切り）
- ネクタリン50g（角切り）
- アプリコット100g（角切り）
- 天然甘味料30-40滴（またはお好みで）
- デコレーション用にネクタリン1個

作り方：
ステップ1：スポンジケーキの準備
1. 最初に卵白と卵黄を分けます。スポンジケーキをふわふわにするためには、室温の卵を使用することが重要です。
2. 卵白を1/2カップの砂糖と一緒に泡立てて、しっかりとした泡立てを作ります。このステップは、軽やかな食感を作るために重要です。
3. 別のボウルで、卵黄を残りの砂糖と一緒に泡立て、クリーミーで色が明るくなるまで混ぜます。
4. インカを温かい牛乳に溶かします。これにより、穏やかなコーヒーの風味が加わります。
5. 溶かしたインカを卵黄の混合物に加え、よく混ぜます。すべての材料がよく混ざることが重要です。
6. 小麦粉をベーキングパウダーとラム酒エッセンスと一緒にふるい入れ、卵黄の混合物に徐々に加えます。ダマがなくなるまで混ぜます。
7. 最後に、泡立てた卵白をゴムベラで折り込み、混合物の空気を逃がさないように注意します。
8. 混合物をクッキングペーパーを敷いた24cmの型に移します。オーブンを220°Cに予熱し、5分焼いた後、温度を180°Cに下げて20-30分焼き続けます。つまようじでテストし、きれいに出てくればスポンジケーキが完成です。

ステップ2：クリームの準備
1. ブレンダーに、角切りにしたアプリコット、ネクタリン、メロンを入れます。滑らかなピューレになるまで混ぜます。このピューレがケーキに独特のフレッシュさを加えます。
2. 生クリームをしっかりと泡立て、デコレーション用に半分を取っておきます。
3. 残りの半分にヨーグルトと指示に従って水和した10gのゼラチンを加えます。よく混ぜたら、フルーツピューレと水和した5gのゼラチンを加えます。この混合物がケーキ用の美味しく軽やかなクリームを形成します。

ステップ3：ケーキの組み立て
1. ケーキを取り出しやすくするために、取り外し可能な型にラップを敷きます。スポンジケーキを型に置きます。
2. スポンジケーキの上にクリームとヨーグルトの混合物の1/2を加えます。均一に整えます。
3. フルーツピューレをその上に流し込み、残りのクリームとヨーグルトの混合物を加えます。各層を均一に整えることを確認します。
4. 食感を加えるために、上に砕いたビスケットやスポンジケーキの屑を振りかけることができます。
5. ケーキを冷蔵庫に入れて、しっかりと固まるまで最低4時間冷やします。この冷却時間は、スライスの際に安定したケーキを得るために重要です。

ステップ4：サーブ
1. サーブする準備ができたら、ケーキを冷蔵庫から取り出します。取っておいた生クリームを使ってケーキを飾ります。
2. ネクタリンの薄切りを追加して、エレガントで新鮮な見た目にします。
3. 湿ったナイフでケーキを切り、美しいポーションを得ます。夏の色と香りからインスピレーションを受けてください！

役立つヒント：
- より強い風味が欲しい場合は、クリームの混合物にバニラエッセンスを数滴加えてください。
- ケーキはお好みの果物でカスタマイズできます。ラズベリーやマンゴーを試して、別の風味の爆発を楽しんでください。
- このケーキは、暑い夏の日にアイスティーや新鮮なレモネードと一緒に楽しむのにぴったりです。

栄養情報：
このケーキは、より健康的なデザートを望む人にとって素晴らしい選択肢で、低糖分ですが、果物のおかげでビタミンが豊富です。1ポーション（約100g）には、次の栄養成分が含まれています：
- カロリー：250
- 脂肪：12g
- 炭水化物：30g
- タンパク質：4g

よくある質問：
- 他の種類の牛乳を使えますか？はい、アーモンドミルクやココナッツミルクに置き換えることで、乳製品なしのバージョンが作れます。
- ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？砂糖の量を減らすか、メープルシロップや蜂蜜などの代替甘味料を使用してください。

このインカとフルーツクリームのケーキは、ただの美味しいレシピではなく、夏をあなたのテーブルに持ち込む方法でもあります！お楽しみください！