Tort cu Inka si crema de fructe

Tort cu Inka și Crema de Fructe - O Delicatesă Fresh și Aromată

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25–35 minute
Timp total: 4 ore și 30 de minute (inclusiv timpul de răcire)
Număr de porții: 10-12

Descriere:
Bucurați-vă de un desert care combină aromele dulci ale fructelor de vară cu blatul moale și umed, îmbogățit cu Inka. Acest tort cu Inka și cremă de fructe este perfect pentru orice ocazie, de la aniversări la petreceri casuale. Cu un aspect atrăgător și un gust răcoritor, acest tort va cuceri inimile tuturor.

Istoria Rețetei:
Torturile cu cremă de fructe sunt adesea întâlnite în multe culturi, datorită versatilității lor de a combina diverse fructe și a crea un desert ușor, perfect pentru sezonul de vară. Utilizarea Inka, un substitut popular pentru cafea, adaugă o notă unică, deosebită, care transformă acest desert într-o alegere specială.

Ingrediente:
Pentru blat:
- 3 ouă (preferabil de la găini crescute liber)
- 1 cană făină de grâu
- 3/4 cană zahăr (sau 30-40 picături de îndulcitor natural din stevia, dacă doriți o variantă mai sănătoasă)
- 1 lingură esență de rom
- 40 g Inka (un substitut de cafea din cereale, cu un gust ușor dulce)
- 100 ml lapte călduț
- 1 linguriță rasă praf de copt

Pentru cremă:
- 500 ml frișcă lichidă (ideal să fie bine refrigerată pentru un montaj mai ușor)
- 370 g iaurt (preferabil grecesc pentru o textură cremoasă)
- 15 g gelatina (hidratată conform instrucțiunilor de pe ambalaj)
- 350 g pepene galben (tăiat cuburi)
- 50 g nectarină (tăiată cuburi)
- 100 g caise (tăiate cuburi)
- 30-40 picături îndulcitor natural din stevia (sau după gust)
- 1 nectarină pentru decor

Instrucțiuni de preparare:

Pasul 1: Prepararea blatului
1. Începeți prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este esențial să folosiți ouă la temperatura camerei pentru a obține un blat mai pufos.
2. Bateți albușurile cu 1/2 cană de zahăr până obțineți o spumă fermă. Acest pas este crucial pentru a crea o textură aerată.
3. Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu restul de zahăr până când devin o compoziție cremoasă și deschisă la culoare.
4. Dizolvați Inka în laptele călduț. Aceasta va adăuga o aromă subtilă de cafea blândă.
5. Adăugați Inka dizolvată la compoziția de gălbenușuri și amestecați bine. Este important ca toate ingredientele să fie bine integrate.
6. Cerneti făina împreună cu praful de copt și esența de rom, apoi adăugați-le treptat în amestecul de gălbenușuri. Amestecați până când nu mai sunt cocoloașe.
7. În cele din urmă, încorporați cu o spatulă albușurile bătute, având grijă să nu pierdeți aerul din compoziție.
8. Transferați compoziția într-o tavă (24 cm) tapetată cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 220°C și coaceți timp de 5 minute, apoi reduceți temperatura la 180°C și continuați coacerea pentru 20-30 de minute. Testați cu o scobitoare; dacă iese curată, blatul este gata.

Pasul 2: Prepararea cremei
1. Într-un blender, puneți caisele, nectarinele și pepenele galben tăiat cuburi. Mixează până obții un piure omogen. Acest piure va adăuga o prospețime unică tortului.
2. Bateți frișca lichidă până devine fermă, apoi puneți deoparte jumătate din ea pentru decorare.
3. În cealaltă jumătate, adăugați iaurtul și 10 g de gelatina hidratată conform instrucțiunilor. Amestecați bine, apoi încorporați piureul de fructe și 5 g de gelatina hidratată. Acest amestec va forma crema delicioasă și aerată pentru tort.

Pasul 3: Asamblarea tortului
1. Tapetați o tavă detașabilă cu folie alimentară pentru a facilita scoaterea tortului. Plasați blatul în tavă.
2. Adăugați 1/2 din compoziția de frișcă cu iaurt peste blat. Nivelati uniform.
3. Turnați piureul de fructe deasupra și apoi adăugați restul de frișcă cu iaurt. Asigurați-vă că nivelati fiecare strat pentru un aspect uniform.
4. Pentru un plus de textură, puteți presăra câțiva biscuiți sfărâmați sau bucățele de blat deasupra.
5. Lăsați tortul la frigider timp de minim 4 ore pentru a se întări bine. Acest timp de așezare este esențial pentru a obține un tort stabil la feliere.

Pasul 4: Servire
1. Când sunteți gata să serviți, scoateți tortul din frigider. Folosiți jumătatea de frișcă pe care ați pus-o deoparte pentru a decora tortul.
2. Adăugați felii subțiri de nectarină pentru un aspect elegant și proaspăt.
3. Tăiați tortul cu un cuțit umed pentru a obține porții frumoase. Inspirați-vă din culorile și aromele verii!

Sfaturi utile:
- Dacă doriți un gust și mai intens, adăugați câteva picături de esență de vanilie în compoziția de frișcă.
- Tortul poate fi personalizat cu fructele preferate; încercați zmeură sau mango pentru o altă explozie de arome.
- Acest tort se potrivește perfect cu un ceai rece sau o limonadă proaspătă în zilele calde de vară.

Informații nutriționale:
Acest tort este o alegere excelentă pentru cei care doresc un desert mai sănătos, cu un conținut scăzut de zahăr, dar bogat în vitamine datorită fructelor. O porție (aproximativ 100 g) conține aproximativ:
- Calorii: 250
- Grăsimi: 12 g
- Carbohidrați: 30 g
- Proteine: 4 g

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de lapte? Da, puteți înlocui laptele cu lapte de migdale sau de cocos pentru o variantă fără lactate.
- Cum pot face tortul mai puțin dulce? Reduceți cantitatea de zahăr sau folosiți un îndulcitor alternativ, cum ar fi siropul de arțar sau mierea.

Acest tort cu Inka și cremă de fructe este nu doar o rețetă delicioasă, ci și o modalitate de a aduce vara pe masa dumneavoastră! Poftă bună!