İngiliz elmalı turta

Lezzetli İngiliz Elmalı Turta Tarifi

Aile içinde geçirilen sıcak akşamları hatırlatan klasik bir elmalı turta tarifi ile mutfak yolculuğunuza başlayın. Bu İngiliz turta sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda konfor ve ruh sıcaklığının bir sembolüdür. İster sevdiklerinizle birlikte hafta sonu tadını çıkarın, ister özel bir yemek için hazırlayın, sonucun kesinlikle bir lezzet olacağına emin olabilirsiniz!

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Soğutma süresi: 1 saat
- Pişirme süresi: 30-40 dakika
- Toplam: 1 saat ve 60 dakika
- Porsiyon: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 100 g margarin veya tereyağı (daha zengin bir tat için tereyağı önerilir)
- 100 g un
- 50 g şeker
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz
- 50 g doğranmış ceviz veya badem (gevrek bir doku ekler)

İç harcı için:
- 800 g elma (aromatik elmalar seçin, Granny Smith veya Golden Delicious gibi)
- 125 g şeker (elmalar ekşi ise 150 g)
- Bir avuç kuru üzüm (isteğe bağlı, ama tatlılık katması için önerilir)
- 1/2 limondan rendelenmiş kabuk
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın (sıcak ve rahatlatıcı bir aroma için)
- 1 yemek kaşığı patates nişastası veya mısır nişastası (iç harcı bağlamak için)

Adım Adım Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması:
- Bir kasede margarini veya tereyağını rendeleyin ve şekeri ekleyin. Kremamsı bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
- Yumurtayı ve bir tutam tuzu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Unu ve doğranmış ceviz veya bademi ekleyin, hamur homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Hamurdan bir top oluşturun ve streç filme sarın. 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu adım, gevrek bir hamur elde etmek için gereklidir.

2. İç harcın hazırlanması:
- Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavada elmaları, şekeri, limon kabuğunu ve suyunu, kuru üzümleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak, şeker eriyene ve elmalar biraz yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- İç harcı soğumaya bırakın, ardından nişasta ve tarçını ekleyin, malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

3. Turta montajı:
- Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parçaya ayırın. Bir parça, pişirme kabının altını ve yanlarını kaplayacak kadar büyük olmalıdır.
- Un serpilmiş bir yüzeyde, daha büyük hamuru merdane ile açın, sonra tereyağı veya margarinle yağlanmış bir pişirme kabına yerleştirin.
- Hamuru hazırlanan elmalarla doldurun, ardından diğer hamur parçasını açın ve iç harcı kapatın. Hamurun kenarlarını birleştirin ve pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için yüzeyde birkaç kesik yapın.

4. Pişirme:
- Tartı fırına koyun ve hamur altın rengi alana ve gevrekleşene kadar 30-40 dakika pişirin.
- Turta hazır olduğunda, isterseniz üzerine vanilyalı şeker serpebilirsiniz. Tartı sıcak veya soğuk olarak, vanilyalı dondurma veya krema ile birlikte servis edin, lezzetli bir kontrast için.

Pratik İpuçları

- Elma seçimi: İç harcın tatlılığını dengelemek için hafif asidik, aromatik elmalar kullanın. Granny Smith veya Jonagold gibi elmalar idealdir.
- Hamurun dokusu: Hamuru mümkün olduğunca az yoğurun, sert bir doku oluşumunu önleyin. Buzdolabı, daha gevrek bir hamur elde etmenize yardımcı olur.
- Varyasyonlar: İç harca kıtır kıtır bir dokunuş katmak için doğranmış ceviz ekleyebilir veya muskat veya zencefil gibi diğer baharatlarla deneyebilirsiniz.
- Servis: Bu turta sıcak ve soğuk olarak lezzetlidir. Sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya krem şanti ile servis edebilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları

Bir dilim elmalı turta yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Elmalar lif, vitaminler (C vitamini gibi) ve antioksidanlar açısından zengindir, kalp sağlığını korumaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Cevizlerin ölçülü tüketimi beyin sağlığına fayda sağlar ve tarçın kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyve türleri kullanabilir miyim? Evet, armut, şeftali veya orman meyveleri ile deneyebilirsiniz, meyvelerin tatlılığına göre şekeri ayarlayarak.
- Turtayı nasıl saklarım? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.
- Turtayı dondurmak mümkün mü? Evet, turta pişirilmeden önce dondurulabilir. İyi sarın ve dondurucuda 3 aya kadar saklayın. Dondurucudan doğrudan pişirin, pişirme süresine birkaç dakika ekleyerek.

Bu tarife, her bir dilim İngiliz elmalı turta ile evinize neşe ve sıcaklık getireceğinizi umarak son veriyorum. İyi pişirmeler ve afiyet olsun!