Torta de maçã inglesa

Receita deliciosa de torta de maçã inglesa

Comece sua jornada culinária com uma receita clássica de torta de maçã, que traz à mente as noites aconchegantes passadas em família. Esta torta inglesa não é apenas um simples bolo, mas um símbolo de conforto e calor emocional. Quer você a aprecie no final de semana ao lado de seus entes queridos ou a prepare para uma refeição festiva, o resultado final certamente será uma delícia!

Tempo de preparo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de resfriamento: 1 hora
- Tempo de cozimento: 30-40 minutos
- Total: 1 hora e 60 minutos
- Porções: 8

Ingredientes

Para a massa:
- 100 g de margarina ou manteiga (recomendamos manteiga para um sabor mais rico)
- 100 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
- 50 g de nozes ou amêndoas picadas (adiciona uma textura crocante)

Para o recheio:
- 800 g de maçãs (escolha maçãs aromáticas, como Granny Smith ou Golden Delicious)
- 125 g de açúcar (150 g se as maçãs forem azedas)
- Um punhado de passas (opcional, mas recomendado para um toque de doçura)
- Casca ralada de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de canela em pó (para um aroma quente e reconfortante)
- 1 colher de sopa de amido de batata ou milho (para ligar o recheio)

Preparação passo a passo

1. Preparando a massa:
- Em uma tigela, rale a margarina ou a manteiga e misture com o açúcar. Misture bem até obter uma composição cremosa.
- Adicione o ovo e uma pitada de sal, continuando a misturar.
- Incorpore a farinha e as nozes ou amêndoas picadas, mexendo até a massa ficar homogênea.
- Forme uma bola com a massa e envolva-a em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Esta etapa é essencial para obter uma massa quebradiça.

2. Preparando o recheio:
- Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.
- Em uma frigideira, adicione as maçãs, o açúcar, a casca e o suco de limão e as passas. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta e as maçãs amoleçam um pouco (cerca de 5-7 minutos).
- Deixe o recheio esfriar, depois adicione o amido e a canela, mexendo bem para combinar os ingredientes.

3. Montagem da torta:
- Preaqueça o forno a 180°C (fogo moderado).
- Retire a massa da geladeira e divida em duas partes. Uma das partes deve ser um pouco maior, pois cobrirá o fundo e as laterais da forma.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a parte maior da massa com um rolo, depois coloque-a em uma forma untada com manteiga ou margarina.
- Recheie a massa com as maçãs preparadas, depois abra a outra parte da massa e cubra o recheio. Una as bordas da massa e faça alguns cortes na superfície para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

4. Cozimento:
- Coloque a torta no forno e asse por 30-40 minutos ou até que a massa fique dourada e crocante.
- Assim que a torta estiver pronta, você pode polvilhá-la com açúcar de baunilha, se desejar. Sirva a torta quente ou fria, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou creme, para um contraste delicioso.

Dicas Práticas

- Escolha das maçãs: Use maçãs aromáticas, preferencialmente com uma leve acidez, para equilibrar a doçura do recheio. Maçãs como Granny Smith ou Jonagold são ideais.
- Textura da massa: Sove a massa o mínimo possível para evitar uma textura dura. A geladeira ajuda a obter uma massa mais quebradiça.
- Variações: Você pode adicionar nozes picadas ao recheio para um toque crocante ou experimentar outras especiarias, como noz-moscada ou gengibre.
- Servindo: Esta torta é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la simples ou com uma colher de sorvete de baunilha ou chantilly.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Uma porção de torta de maçã tem cerca de 300-350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. As maçãs são ricas em fibras, vitaminas (como a vitamina C) e antioxidantes, que ajudam a manter a saúde do coração e a fortalecer o sistema imunológico. O consumo moderado de nozes traz benefícios para a saúde do cérebro, e a canela pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outros tipos de frutas? Sim, você pode experimentar com peras, pêssegos ou frutas silvestres, ajustando o açúcar de acordo com a doçura das frutas.
- Como armazenar a torta? Você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura crocante.
- É possível congelar a torta? Sim, a torta pode ser congelada antes de ser assada. Embale bem e mantenha no congelador por até 3 meses. Asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Encerramos esta receita com a esperança de que você traga alegria e calor para sua casa com cada fatia de torta de maçã inglesa. Desejamos boa sorte na cozinha e bom apetite!