Hindistan ceviziyle sarılmış

Hindistan Cevizi ile Kaplı – Karşı Konulamaz Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Bu hindistan cevizi ile kaplı kek, dokuları ve tatları son derece büyüleyici bir şekilde bir araya getiren lezzetli bir tatlıdır. Yumuşak ve kabarık kek, tatlı ve aromatik bir şerbetle kaplanır ve her bir parça hindistan cevizi parçaları ile kaplanarak benzersiz bir tat deneyimi yaratır. Bu tarifin kökenleri zamanın karanlıklarına kaybolmuş olsa da, cazibesi sabit kalmakta ve pek çok ev hanımının favorisi olmaktadır.

Kek İçin Malzemeler:

- 100 g margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır)
- 300 g şeker (tercihen ince şeker, daha homojen bir doku için)
- 400 g un (buğday unu kullanabilirsiniz, ama daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu ile deneyebilirsiniz)
- 5 yumurta (taze yumurta seçin, tercihen serbest gezen tavuklardan)
- 3 yemek kaşığı bal (bal nem ve hafif bir tat ekler)
- 1 paket kabartma tozu (biraz sıcak süt ile eritilmiş)
- 200 ml süt (vegan versiyon için bitkisel süt kullanabilirsiniz)
- 300 g hindistan cevizi parçaları (şeker eklenmemiş olduğundan emin olun, böylece tatlılığı kontrol edebilirsiniz)

Şerbet İçin Malzemeler:

- 200 g margarin veya tereyağı (daha zengin bir tat için tereyağı kullanın)
- 250 g şeker (esmer şeker karamelize bir nota ekleyebilir)
- 3 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat elde etmek için kaliteli kakao seçin)
- 100 ml süt (aroma için hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz)
- Damla sakızı özütü isteğe bağlı (tatlıya eşsiz bir aroma katar)

Adım Adım: Kekin Hazırlanması

1. Kekin Hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtanın aklarını 5-6 yemek kaşığı şekerle çırpın, parlak bir mereng elde edene kadar. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, daha stabil bir köpük için önemlidir.

2. Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını kabartma tozu ile süt içinde eritilmiş, bir tutam tuz, eritilmiş margarin (veya tereyağı), kalan şeker, bal, süt ve un ile karıştırın. Tüm malzemeleri iyi karıştırdığınızdan emin olun, böylece topak kalmaz.

3. Malzemelerin Birleştirilmesi: Yumurtanın aklarını, yumurta sarısı karışımına ekleyin ve alttan yukarı doğru nazikçe karıştırarak havayı koruyun. Bu, keklerinize hafif ve kabarık bir doku verecektir.

4. Pişirme: Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya yağlayıp un serpin. Karışımı kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kekin iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan ile test edin.

5. Şerbetin Hazırlanması: Kek pişerken, şerbeti hazırlayabilirsiniz. Margarini (veya tereyağını) küçük bir tencerede düşük ateşte eritin, şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kakao, süt ve damla sakızı özütünü ekleyin, 3 dakika hafifçe kaynatın. Şerbetin homojen ve parlak olması gerekir, ve aroması mutfağı dolduracaktır.

6. Kekin Birleştirilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, kare veya dikdörtgen dilimlere kesin. Her bir parçayı soğuk şerbette batırın, her tarafının iyice kaplandığından emin olun, ancak fazla bekletmeyin, böylece aşırı yumuşamaz.

7. Hindistan Cevizi ile Kaplama: Her bir parça şerbete batırıldıktan sonra, hindistan cevizi parçaları ile kaplayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Artık hindistan cevizi ile kaplı kekiniz neredeyse hazır!

8. Servis: Kekin birkaç saat dinlenmesine izin verin, ideal olarak bir gece, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile servis edin, ve ekstra zarafet için yanına bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Kullanışlı İpuçları

- Kakao tadının daha yoğun olmasını istiyorsanız, şerbete bir kaşık daha ekleyebilirsiniz.
- Hindistan cevizi parçalarını doğranmış ceviz veya fındık ile değiştirin, farklı bir doku profili için.
- Tarifte bal yerine akçaağaç şurubu kullanarak vegan bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Farklı aromalarla deney yaparak, kek karışımına tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.

Besin Bilgileri

- Porsiyon başına kalori: yaklaşık 250 kcal
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 33 g
- Protein: 4 g

Bu hindistan cevizi ile kaplı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda günün her anında neşe getirebilecek bir deneyimdir. Mutfakınızda ona bir şans verin ve her lokmanın tadını çıkarmaya hazırlanın!