Enroulé dans de la noix de coco

Gâteau enrobé de Noix de Coco – Une Délicieuse Irrésistible

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Ce gâteau enrobé de noix de coco est un dessert délicieux qui réunit textures et saveurs de manière absolument fascinante. La base moelleuse et aérée est recouverte d'un sirop sucré et aromatique, et chaque morceau est enrobé de flocons de noix de coco, créant une expérience gustative unique. Les origines de cette recette se perdent dans les brumes du temps, mais son charme reste constant, étant un favori parmi de nombreuses ménagères.

Les ingrédients de ce dessert sont simples, mais ont le pouvoir de transformer une journée ordinaire en quelque chose de spécial. Commençons !

Ingrédients pour la Base :

- 100 g de margarine ou de beurre (assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour une meilleure incorporation)
- 300 g de sucre (de préférence du sucre fin pour une texture plus homogène)
- 400 g de farine (vous pouvez utiliser de la farine de blé, mais pour une version plus saine, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète)
- 5 œufs (choisissez des œufs frais, de préférence de poules élevées en plein air)
- 3 cuillères à soupe de miel (le miel ajoute de l'humidité et une saveur subtile)
- 1 sachet de levure chimique (dissoute dans un peu de lait tiède)
- 200 ml de lait (vous pouvez utiliser du lait végétal pour une version vegan)
- 300 g de flocons de noix de coco (assurez-vous qu'ils ne contiennent pas de sucre ajouté pour contrôler la douceur)

Ingrédients pour le Sirop :

- 200 g de margarine ou de beurre (utilisez du beurre pour un goût plus riche)
- 250 g de sucre (le sucre brun peut ajouter une note caramélisée)
- 3 cuillères à soupe de cacao (choisissez du cacao de bonne qualité pour obtenir un goût intense)
- 100 ml de lait (vous pouvez utiliser du lait de coco pour un goût supplémentaire)
- Essence de rhum au goût (ajoute un parfum inconfondable au dessert)

Étape par Étape : Préparation du Gâteau

1. Préparation de la Base : Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs en neige avec 5-6 cuillères à soupe de sucre jusqu'à obtenir une meringue brillante. Il est essentiel que les blancs soient à température ambiante pour une mousse plus stable.

2. Dans un bol séparé, mélangez les jaunes avec la levure dissoute dans le lait, une pincée de sel, la margarine fondue (ou le beurre), le reste du sucre, le miel, le lait et la farine. Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

3. Combinaison des Ingrédients : Incorporez délicatement la meringue dans le mélange de jaunes, en mélangeant de bas en haut pour préserver l'air dans la mousse. Cela donnera à votre gâteau une texture légère et aérée.

4. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Préparez le moule en le tapissant de papier sulfurisé ou en le graissant avec de l'huile et en le saupoudrant de farine. Versez le mélange dans le moule et faites cuire pendant 25-30 minutes. Testez avec un cure-dent pour vous assurer que la base est bien cuite.

5. Préparation du Sirop : Pendant que la base cuit, vous pouvez préparer le sirop. Faites fondre la margarine (ou le beurre) dans une casserole à feu doux, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez le cacao, le lait et l'essence de rhum, en laissant mijoter doucement pendant 3 minutes. Le sirop doit être homogène et brillant, et son arôme remplira la cuisine.

6. Assemblage du Gâteau : Une fois que la base a complètement refroidi, coupez-la en carrés ou en rectangles. Prenez chaque morceau et plongez-le dans le sirop froid, en vous assurant qu'il est bien enrobé sur tous les côtés, mais ne le laissez pas tremper trop longtemps pour éviter qu'il ne devienne trop mou.

7. Enrobage en Noix de Coco : Après que chaque morceau ait été plongé dans le sirop, roulez-le dans les flocons de noix de coco, en vous assurant qu'il est uniformément recouvert. Maintenant, votre gâteau enrobé de noix de coco est presque prêt !

8. Service : Laissez le gâteau reposer pendant quelques heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent parfaitement. Servez avec une tasse de café ou de thé aromatique, et pour une touche d'élégance supplémentaire, vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille à côté.

Conseils Utiles

- Si vous souhaitez un goût plus intense de cacao, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de plus dans le sirop.
- Remplacez les flocons de noix de coco par des noix hachées ou des noisettes pour un profil de texture différent.
- Utilisez du sirop d'érable au lieu de miel pour une version vegan de la recette.
- Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs en ajoutant de la cannelle ou de la vanille dans le mélange de la base.

Informations Nutritionnelles

- Calories par portion : environ 250 kcal
- Graisses : 12 g
- Glucides : 33 g
- Protéines : 4 g

Ce gâteau enrobé de noix de coco n'est pas seulement un dessert, mais une expérience qui peut apporter de la joie à tout moment de la journée. Donnez-lui une chance dans votre cuisine et préparez-vous à savourer chaque bouchée !