नारियल में लिपटा हुआ

नारियल में लिपटा केक - एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

यह नारियल में लिपटा केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो विभिन्न बनावटों और स्वादों को अद्भुत तरीके से जोड़ती है। नरम और फूले हुए स्पॉन्ज पर मीठे और सुगंधित सिरप की परत होती है, और हर एक टुकड़ा नारियल के टुकड़ों से ढका होता है, जो एक अनूठा स्वाद अनुभव प्रदान करता है। इस रेसिपी की उत्पत्ति समय की धुंध में खो गई है, लेकिन इसका आकर्षण स्थिर रहता है, जो कई गृहिणियों का पसंदीदा बन गया है।

इस मिठाई के लिए सामग्री सरल हैं, लेकिन इनमें एक साधारण दिन को खास बनाने की शक्ति है। आइए शुरू करते हैं!

स्पॉन्ज के लिए सामग्री:

- 100 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके)
- 300 ग्राम चीनी (अधिक समान बनावट के लिए बारीक चीनी का उपयोग करें)
- 400 ग्राम आटा (आप गेहूं का आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक स्वस्थ विकल्प के लिए आप साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 5 अंडे (ताजा अंडे चुनें, बेहतर है कि वे मुक्त-पर्यावरण में पाले गए मुर्गियों से हों)
- 3 चम्मच शहद (शहद नमी और एक हल्का स्वाद जोड़ता है)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (थोड़े गर्म दूध में घुला हुआ)
- 200 मिली दूध (आप एक शाकाहारी संस्करण के लिए पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- 300 ग्राम नारियल के टुकड़े (सुनिश्चित करें कि इनमें कोई अतिरिक्त चीनी न हो)

सिरप के लिए सामग्री:

- 200 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग करें)
- 250 ग्राम चीनी (भूरा चीनी एक कैरामेल जैसा स्वाद जोड़ सकता है)
- 3 चम्मच कोको (अच्छी गुणवत्ता का कोको चुनें ताकि गहरा स्वाद प्राप्त हो सके)
- 100 मिली दूध (आप स्वाद बढ़ाने के लिए नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार रम का अर्क (मिठाई को एक अद्वितीय सुगंध प्रदान करता है)

चरण दर चरण: केक बनाने की विधि

1. स्पॉन्ज की तैयारी: पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को 5-6 चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक चमकदार मेरेंग नहीं बन जाए। यह सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी कमरे के तापमान पर हो ताकि यह अधिक स्थिर रहे।

2. एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को दूध में घुली हुई बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, पिघले हुए मार्जरीन (या मक्खन), बाकी चीनी, शहद, दूध और आटे के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।

3. सामग्री का संयोजन: अंडे की सफेदी का मेरेंग अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं ताकि मेरेंग में हवा बनी रहे। यह आपके स्पॉन्ज को हल्का और फूला हुआ बनाएगा।

4. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या तेल लगाकर आटे से छिड़कें। मिश्रण को पैन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्पॉन्ज अच्छी तरह से बेक किया गया है, एक टूथपिक से जांचें।

5. सिरप की तैयारी: जब स्पॉन्ज बेक हो रहा हो, तो आप सिरप तैयार कर सकते हैं। एक पैन में कम आंच पर मार्जरीन (या मक्खन) को पिघलाएं, चीनी डालें और पिघलने तक मिलाएं। कोको, दूध और रम का अर्क डालें, और 3 मिनट तक हल्का उबालें। सिरप को चिकना और चमकदार होना चाहिए, और इसकी सुगंध रसोई को भर देगी।

6. केक का संयोजन: जब स्पॉन्ज पूरी तरह ठंडा हो जाए, तो इसे वर्ग या आयताकार में काटें। प्रत्येक टुकड़े को ठंडे सिरप में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी तरफ अच्छी तरह से ढका हो, लेकिन इसे बहुत अधिक न छोड़ें ताकि यह अत्यधिक गीला न हो।

7. नारियल में लपेटना: प्रत्येक टुकड़ा सिरप में डुबोने के बाद, इसे नारियल के टुकड़ों में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ हो। अब आपका नारियल में लिपटा केक लगभग तैयार है!

8. परोसना: केक को कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए आराम करने दें ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए। इसे एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें, और अतिरिक्त सुंदरता के लिए, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप कोको का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो सिरप में एक और चम्मच जोड़ सकते हैं।
- नारियल के टुकड़ों को कटे हुए नट या मूंगफली से बदलें, ताकि एक अलग बनावट का संस्करण बनाया जा सके।
- शहद के बजाय मेपल सिरप का उपयोग करें, ताकि रेसिपी का एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, स्पॉन्ज मिश्रण में दालचीनी या वनीला मिलाकर।

पोषण संबंधी जानकारी

- प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 33 ग्राम
- प्रोटीन: 4 ग्राम

यह नारियल में लिपटा केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो दिन के किसी भी समय खुशी ला सकता है। इसे अपने रसोई में एक मौका दें और हर एक काटने का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!