チョコレートのクラストなしイースターケーキ

生地なしチョコレートのパスカ

甘い美味しさに満ちた世界の中で、生地なしチョコレートのパスカは、その柔らかな食感と豊かな香りで際立ち、特別な日や自分を甘やかしたい日には完璧なごちそうを提供します。このレシピは伝統的なレシピにインスパイアされたもので、クリーミーなチョコレートとカッテージチーズを組み合わせて、抵抗できないデザートを作り出します。

総調理時間：1時間15分
準備時間：30分
焼き時間：45分
分量：8

材料：

パスカ用：
- 250g カッテージチーズ
- 175g クリームチーズ
- 130g 砂糖
- 3個卵
- 大さじ3 小麦粉
- 大さじ2 セモリナ粉
- 1袋スイーツ用イースト（またはベーキングパウダー）
- 80g 溶かしたバター

グレーズ用：
- 150g ミルクチョコレート
- 80g バター

生地なしパスカの歴史

この生地なしパスカのレシピは、重要な祝日に供されるチーズを使ったデザートを作る伝統に根ざしています。時が経つにつれて、このレシピのバージョンは進化してきましたが、その本質は変わりません：家族や友人を集めるデザートであり、素晴らしい味とふわふわの食感を持っています。

パスカの作り方

1. 材料の準備
すべての材料が室温にあることを確認します。これにより、成分がより均一に混ざります。卵白と卵黄を分け、卵白に卵黄が残らないように注意します。そうしないと、卵白がうまく泡立ちません。

2. チーズの混合
大きなボウルに、カッテージチーズ、クリームチーズ、卵黄、砂糖を混ぜます。ミキサーまたはフォークを使って、滑らかな混合物になるまでよく混ぜます。チーズがしっかりと潰されていることが重要です。そうしないと、パスカに大きな塊が残ります。

3. 乾燥成分の追加
チーズの混合物に溶かしたバター、小麦粉、セモリナ粉、イーストを加えます。すべてをよく混ぜ、塊が残らないようにします。セモリナ粉は、心地よい食感を提供し、水分を吸収するのに役立ちます。

4. 卵白の泡立て
別のボウルで、卵白を塩のひとつまみと一緒にしっかりと泡立てます。このステップは、パスカにボリュームと空気を与えるために重要です。卵白がしっかり泡立ったら、スパチュラを使ってチーズの混合物に優しく折り込みます。上から下に混ぜて、卵白の空気を失わないようにします。

5. パスカの焼き
焼き型を用意し、クッキングペーパーを敷きます。混合物を型に流し込み、160度に予熱したオーブンに入れます。約45分間焼き、表面が黄金色になり、中央に刺した棒がきれいに出てくるまで焼きます。

6. グレーズの準備
パスカが焼いている間に、グレーズを準備できます。ミルクチョコレートとバターを湯煎で溶かし、滑らかな混合物になるまで絶えず混ぜます。グレーズを少し冷やします。

7. パスカの仕上げ
パスカが完全に冷えたら、上にチョコレートグレーズを注ぎます。切り分けて提供する前に、少し固まるのを待ちます。

提供の提案

生地なしチョコレートのパスカは、バニラアイスクリームやベリーソースと一緒に提供すると美味しく、心地よい酸味のコントラストを加えます。コーヒーや香りの良いお茶が、このデザートを完璧に引き立てます。暑い日には、冷やして提供することをお勧めします。

可能なバリエーション

風味を加えるために、いくつかの追加の材料を取り入れることができます。たとえば、チーズの混合物にレモンやオレンジの皮を加えて、フレッシュなシトラスの風味を楽しむことができます。また、好みに応じて、グレーズにダークチョコレートやホワイトチョコレートを使用することもできます。

栄養上の利点

この生地なしパスカは、単なる美味しいデザートではなく、カッテージチーズと卵のおかげでタンパク質の供給源でもあります。セモリナ粉は複雑な炭水化物を提供し、このデザートが持続可能なエネルギーを提供します。さらに、チョコレートには抗酸化物質が含まれており、適度に消費すれば健康に良いです。

よくある質問

1. カッテージチーズの代わりにフェタチーズを使えますか？
フェタチーズは塩分が多く、食感が異なるため、このレシピではお勧めしません。カッテージチーズやリコッタが最も適した選択肢です。

2. パスカをあまり甘くしない方法はありますか？
砂糖の量を減らして、自分の好みに調整するのは簡単な方法です。また、牛乳チョコレートよりも甘さが少ないダークチョコレートを使用することもできます。

3. パスカを冷凍できますか？
はい、パスカは成功裏に冷凍できます。凍結を避けるためにしっかりと覆ってください。提供の前に室温で解凍できます。

4. 冷蔵庫でどのくらい保存できますか？
生地なしパスカは、冷蔵庫で3〜4日間保存でき、新鮮さを保つために覆っておきます。

この生地なしチョコレートのパスカのすべての秘密を知ったので、料理を始める時が来ました！料理はアートであり、あなたや愛する人に喜びをもたらす素晴らしい方法であることを忘れないでください。美味しい食事を！