Κέικ Πάσχας χωρίς ζύμη σοκολάτας

Πάσχα χωρίς ζύμη με σοκολάτα

Σε έναν κόσμο γεμάτο γλυκές λιχουδιές, το πάσχα χωρίς ζύμη με σοκολάτα ξεχωρίζει για την απαλή του υφή και τις πλούσιες γεύσεις του, προσφέροντας μια τέλεια απόλαυση για τις γιορτές ή σε οποιαδήποτε μέρα νιώθετε την ανάγκη να σας κακομάθετε. Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από μια παραδοσιακή συνταγή, αλλά με μια σύγχρονη πινελιά, που συνδυάζει το τυρί cottage με την κρεμώδη σοκολάτα, για να δημιουργήσει ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 15 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά:

Για το πάσχα:
- 250 γρ. τυρί cottage
- 175 γρ. κρέμα τυριού
- 130 γρ. ζάχαρη
- 3 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
- 1 πακέτο μαγιά για γλυκά (ή μπέικιν πάουντερ)
- 80 γρ. λιωμένο βούτυρο

Για την επικάλυψη:
- 150 γρ. σοκολάτα γάλακτος
- 80 γρ. βούτυρο

Ιστορία του πάσχα χωρίς ζύμη

Αυτή η συνταγή για πάσχα χωρίς ζύμη έχει τις ρίζες της στην παράδοση παρασκευής γλυκών με τυρί, που σερβίρονταν κατά τη διάρκεια σημαντικών εορτών. Με την πάροδο του χρόνου, οι εκδόσεις αυτής της συνταγής έχουν εξελιχθεί, αλλά η ουσία παρέμεινε η ίδια: ένα επιδόρπιο που φέρνει κοντά την οικογένεια και τους φίλους, με νόστιμη γεύση και αφράτη υφή.

Προετοιμασία του πάσχα

1. Προετοιμασία των συστατικών
Ξεκινήστε βεβαιώνοντας ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό βοηθά στη καλύτερη ομογενοποίηση της σύνθεσης. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους, προσέχοντας να μην μείνει ούτε μια σταγόνα κρόκου στα ασπράδια, καθώς δεν θα χτυπηθούν καλά.

2. Ανάμειξη του τυριού
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τυρί cottage με την κρέμα τυριού, τους κρόκους και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή ένα πιρούνι για να τα ανακατέψετε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Είναι σημαντικό το τυρί να είναι καλά λιωμένο, αλλιώς θα έχετε μεγάλα κομμάτια στο πάσχα.

3. Προσθήκη των ξηρών συστατικών
Στο μείγμα τυριού, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι, το σιμιγδάλι και τη μαγιά. Ανακατέψτε τα όλα καλά, διασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχουν σβόλοι. Το σιμιγδάλι θα προσφέρει μια ευχάριστη υφή και θα βοηθήσει στην απορρόφηση της υγρασίας.

4. Χτύπημα των ασπραδιών
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή μαρέγκα. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να δώσει όγκο και αερισμό στο πάσχα. Όταν τα ασπράδια είναι καλά χτυπημένα, ενσωματώστε τα απαλά στο μείγμα τυριού, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατεύοντας από πάνω προς τα κάτω, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από τα ασπράδια.

5. Ψήσιμο του πάσχα
Ετοιμάστε ένα ταψί, στρώνοντάς το με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε το μείγμα που έχετε ετοιμάσει στο ταψί και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε το πάσχα για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσό και ένα καλαμάκι που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγει καθαρό.

6. Προετοιμασία της επικάλυψης
Ενώ το πάσχα ψήνεται, μπορείτε να ετοιμάσετε την επικάλυψη. Λιώστε τη σοκολάτα γάλακτος μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε μια λεία σύνθεση. Αφήστε την επικάλυψη να κρυώσει λίγο.

7. Ολοκλήρωση του πάσχα
Αφού το πάσχα έχει κρυώσει εντελώς, ρίξτε την επικάλυψη σοκολάτας πάνω του. Αφήστε να σταθεροποιηθεί λίγο πριν το κόψετε και το σερβίρετε.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Το πάσχα χωρίς ζύμη με σοκολάτα είναι νόστιμο σερβιρισμένο με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με σάλτσα από μούρα, που θα προσθέσει μια ευχάριστη οξύτητα. Ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα αρωματικό τσάι θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το επιδόρπιο. Σε πιο ζεστές μέρες, σας προτείνω να το σερβίρετε καλά κρυωμένο, για μια αναζωογονητική απόλαυση.

Πιθανές παραλλαγές

Για να προσθέσετε μια πινελιά γεύσης, μπορείτε να ενσωματώσετε μερικά επιπλέον συστατικά. Για παράδειγμα, προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στο μείγμα τυριού για μια φρέσκια εσπεριδοειδή γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα ή λευκή σοκολάτα για την επικάλυψη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η πάσχα χωρίς ζύμη δεν είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και μια πηγή πρωτεϊνών χάρη στο τυρί cottage και τα αυγά. Το σιμιγδάλι παρέχει σύνθετους υδατάνθρακες, γεγονός που καθιστά αυτό το επιδόρπιο μια βιώσιμη πηγή ενέργειας. Επιπλέον, η σοκολάτα περιέχει αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία, αρκεί να καταναλώνονται με μέτρο.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φέτα αντί για τυρί cottage;
Η φέτα είναι πολύ πιο αλμυρή και έχει διαφορετική υφή, οπότε δεν την προτείνω σε αυτή τη συνταγή. Το τυρί cottage ή η ρικότα είναι οι πιο κατάλληλες επιλογές.

2. Πώς μπορώ να κάνω το πάσχα λιγότερο γλυκό;
Η μείωση της ποσότητας ζάχαρης, προσαρμόζοντάς την στη γεύση σας, είναι μια απλή μέθοδος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα, η οποία είναι λιγότερο γλυκιά από τη γάλακτος.

3. Μπορώ να καταψύξω το πάσχα;
Ναι, το πάσχα μπορεί να καταψυχθεί με επιτυχία. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένο για να αποφύγετε την κατάψυξη. Μπορείτε να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για να αποψυχθεί πριν από την εξυπηρέτηση.

4. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο;
Το πάσχα χωρίς ζύμη διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, καλυμμένο για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του.

Τώρα που γνωρίζετε όλα τα μυστικά αυτής της συνταγής για πάσχα χωρίς ζύμη με σοκολάτα, είναι ώρα να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Μην ξεχνάτε να απολαμβάνετε κάθε βήμα της διαδικασίας, γιατί η μαγειρική είναι μια τέχνη και ένας υπέροχος τρόπος να φέρετε χαρά στη ζωή σας και στους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!