Găluște cu prune, galeta unlu erikli Romen hamur topları

Malzemeler

Galeta unu için

• 150 g galeta unu
• 3 yemek kaşığı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker

Hamur için

• 500 g patates
• 1/2 yemek kaşığı yağ
• 90 g un
• 30 g irmik
• 1 yumurta
• Üzerine serpmek için 10 g un

İç harcı için

• 500 g erik (10 büyük erik)
• 1/2 çay kaşığı tarçın

Haşlamak için

• Patatesler için 1500 ml su
• Hamur topları için 2500 ml su
• 1/2 çay kaşığı tuz

Servis için

• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 paket vanilinli şeker
• Vanilya aromalı 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1/2 çay kaşığı tarçın

Hazırlık

1. Galeta ununu 3 yemek kaşığı yağla karıştırıp karıştırarak 4 dakika kavurun. Ocağı kapatın ve 2 yemek kaşığı şekeri karıştırarak ekleyin. 2. Patatesleri kabuklarıyla birlikte 1500 ml suda, çatal kolayca batana kadar 30 dakika haşlayın. Süzün, sıcakken soyun ve 1/2 yemek kaşığı yağla ezin. 3. Ezilmiş patatesleri yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın. 4. Erikleri yıkayın, bir yanlarından çizin ve çekirdeklerini çıkarın. Her birinin içine biraz tarçın koyun. 5. Soğumuş püreyi 90 g un, irmik ve yumurtayla karıştırın. Hamuru 10 parçaya bölün. Üzerine serpmek için 10 g unu ayırın, sonra her eriği hamurla sarıp yuvarlayın. 6. Büyük bir tencereye 2500 ml su ve 1/2 çay kaşığı tuz koyup kaynatın, bu yaklaşık 12 dakika sürer. 7. Hamur toplarını suya koyun ve bir kaşıkla tencerenin dibinden ayırın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte, hamur iyice pişene kadar 15 dakika haşlayın. 8. Tencereyi ocaktan alın ve hamur toplarını suyun içinde, kapağı kapalı olarak 15 dakika daha bekletin. Çıkarıp kavrulmuş galeta ununa bulayın, ardından üzerlerine 2 yemek kaşığı şekeri, 3 paket vanilinli şekeri, pudra şekerini ve kalan tarçını serpin.