Elmalı turta

Elmalı ve Bisküvili Kek

Hazırlama Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 30-35 dk
Toplam Süre: 50 dk
Porsiyon Sayısı: 12

Kim fırınlanmış elmaların, şeker ve tarçınla sarılmış cazip kokusuna karşı koyabilir ki? Bu elmalı ve bisküvili kek tarifi sadece bir lezzet değil, aynı zamanda büyükannelerimizin bize sunduğu aromatik tatlıların çocukluk anılarını da canlandırıyor. Hafta sonu tatlısı veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel, basit ve hızlı bir tarif. Kilerdeki elmalarınızı tatlı bir şahesere dönüştürmeye hazırlanın!

Malzemeler:

- 1,5 - 2 kg elma (tercihen ekşi elmalar, yeşil elmalar gibi)
- 100 g sade bisküvi (digestif bisküvi veya Maria bisküvisi kullanılabilir)
- 150 g şeker (damak tadınıza göre ayarlayın)
- Tarçın (damak tadınıza göre, önerilen 1-2 yemek kaşığı)
- 5 yumurta
- 10 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 paket vanilin şekeri
- 100 g tereyağı (tepsiyi yağlamak için ve isteğe bağlı olarak daha zengin bir tat için)

Besin Bilgileri:
Bu kek, elmalar ve bisküviler sayesinde lif açısından zengindir ve size uzun süreli bir enerji kaynağı sunar. Elmalar, sağlık için önemli olan C vitamini ve antioksidanlar içerir. Bir dilim kek yaklaşık 200-250 kalori sağlar, ancak bu değer kullanılan şeker miktarına göre değişebilir.

Hazırlık:

1. Elmaları hazırlama: Elmaları kabuklarından soyup küçük küpler halinde doğrayarak başlayın. Bu aşama, pişirme sırasında aromaların gelişmesine yardımcı olur. Elmalarınızı dikkatlice seçin; hafif asidik olanlar, şekerin tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlar. Doğranmış elmaların üzerine şekeri ve tarçını ekleyin ve iyice karıştırın. Elmaları 5-10 dakika bekletin, böylece sularını salacaklardır.

2. Bisküviler: Bisküvileri mutfak robotunda ince bir toz haline gelene kadar ezin. Bu, kekinize çıtırlık katacak ve lezzet verecektir. Bir mutfak robotunuz yoksa, bir blender veya merdane kullanarak bisküvileri bir poşete koyup ezebilirsiniz.

3. İç harcın hazırlanması: Öğütülmüş bisküvileri elma karışımıyla karıştırın, tüm malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun. Bu lezzetli karışım, kekin içinde sulu ve aromalı bir katman oluşturacaktır.

4. Kek hamurunun hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları, şekeri ve vanilin şekerini köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin kabarık ve havadar olmasını sağlayacak önemli bir aşamadır. Elekten geçirilmiş unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin, karışımı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Birleştirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için bir kek tepsisini tereyağı veya pişirme spreyi ile yağlayın. Bisküvi ve elma karışımını tepsiye dökün ve düzleştirin. Ardından, yumurta hamurunu elma harcının üzerine dökün. Elmaların tamamen kaplanmaması için endişelenmeyin; hamur pişirme sırasında kabaracaktır.

6. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir!

7. Tamamlama: Kek piştikten sonra, biraz soğuması için bekletin ve ardından bir servis tabağına ters çevirin. Üzerine pudra şekeri serpin, böylece şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet elde edin.

Servis: Bu elmalı kek, sıcak veya soğuk, sade ya da bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir; sıcaklıkları arasında güzel bir kontrast oluşturur. Karamelize elmaların zengin tadı, dondurmanın kremamsılığıyla mükemmel bir uyum sağlar!

Varyasyonlar:
- İç harca kıyılmış ceviz veya fındık ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz.
- Elmaların yerine armut kullanarak farklı ama bir o kadar lezzetli bir alternatif oluşturabilirsiniz.
- Daha karmaşık bir tat için birkaç kuru üzüm veya kızılcık ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Elmalı kek için en iyi elma türü hangisidir?
Ekşi elmalar, Granny Smith gibi idealdir, ancak tatlı elmalarla da deneme yapabilirsiniz.

2. Aromalı bisküvi kullanabilir miyim?
Evet, vanilya veya kakao aromalı bisküviler kekinize ilginç bir boyut katabilir.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında bir hafta boyunca saklayabilirsiniz.

4. Keki dondurabilir miyim?
Evet, bu keki dondurabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra, iyice streç filme sarın.

Bu elmalı ve bisküvili kek tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda günlük hayatta mutluluk ve konfor getiren bir yoldur. Malzemelerle denemeler yapın ve damak tadınıza göre uyarlayın. Fırından yeni çıkmış bir keki kimseyle paylaşmak istemez; bu yüzden arkadaşlarınızı ve ailenizi toplayın ve bu lezzetin tadını birlikte çıkarın!