Szarlotka

Ciasto z jabłkami i herbatnikami

Czas przygotowania: 15 min
Czas pieczenia: 30-35 min
Czas całkowity: 50 min
Liczba porcji: 12

Kto nie kocha kuszącego zapachu pieczonych jabłek, otulonych cukrem i cynamonem? Ten przepis na ciasto z jabłkami i herbatnikami to nie tylko smakołyk, ale także wspomnienie dzieciństwa, gdy babcie rozpieszczały nas aromatycznymi deserami. To prosty i szybki przepis, idealny na weekendowy deser lub na zaimponowanie gościom. Przygotujcie się na przekształcenie jabłek z spiżarni w słodkie arcydzieło!

Składniki:

- 1,5 - 2 kg jabłek (najlepiej lekko kwaśnych, jak zielone)
- 100 g prostych herbatników (można użyć herbatników digestive lub typu Maria)
- 150 g cukru (dostosować do smaku)
- Cynamon (do smaku, zalecane 1-2 łyżki)
- 5 jajek
- 10 łyżek mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 100 g masła (do natłuszczenia formy i opcjonalnie dla bogatszego smaku)

Informacje żywieniowe:
To ciasto jest bogate w błonnik dzięki jabłkom i herbatnikom, zapewniając długotrwałe źródło energii. Jabłka zawierają niezbędne witaminy, takie jak witamina C i przeciwutleniacze, które pomagają w utrzymaniu zdrowia. Porcja ciasta dostarcza około 200-250 kalorii, ale ta wartość może się różnić w zależności od ilości użytego cukru.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie jabłek: Zacznij od obrania jabłek ze skórki i pokrojenia ich w małą kostkę. Ten krok jest kluczowy, aby smaki mogły się rozwijać podczas pieczenia. Starannie wybierz jabłka; najlepiej nadają się te o lekkiej kwasowości, które doskonale skomponują się ze słodyczą cukru. Dodaj cukier i cynamon do pokrojonych jabłek i dobrze wymieszaj. Pozwól mieszance jabłek odstawić na 5-10 minut, aby uwolniły soki.

2. Herbatniki: Zmiel herbatniki w robocie kuchennym, aż uzyskasz drobną mączkę. Dodadzą one ciastu chrupkości i pysznego smaku. Jeśli nie masz robota, możesz użyć blendera lub wałka, wkładając herbatniki do woreczka i rozgniatając je.

3. Przygotowanie nadzienia: Wymieszaj zmielone herbatniki z mieszanką jabłek, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze połączone. Ta pyszna kompozycja stanie się soczystą i aromatyczną warstwą w cieście.

4. Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się puszysta i jasna. To ważny krok, który sprawi, że ciasto będzie puszyste i lekkie. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza w masie.

5. Montaż: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę do pieczenia masłem lub sprayem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Wlej mieszankę jabłek i herbatników do formy, wyrównując ją. Następnie wlej masę jajeczną na wierzch nadzienia jabłkowego. Nie martw się, jeśli nie przykryjesz całkowicie jabłek; ciasto wyrośnie podczas pieczenia.

6. Pieczenie: Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, lub aż ciasto stanie się złote i sprężyste w dotyku. Przydatnym trikiem jest sprawdzenie, czy jest gotowe za pomocą wykałaczki; jeśli wychodzi czysta, ciasto jest idealnie upieczone!

7. Finalizacja: Gdy ciasto jest gotowe, pozwól mu lekko ostygnąć przed przewróceniem na talerz. Posyp cukrem pudrem na wierzchu, aby uzyskać elegancki wygląd i słodki smak.

Podanie: To ciasto z jabłkami może być podawane na ciepło lub na zimno, samo lub z gałką lodów waniliowych dla kontrastu temperatur. Bogaty smak karmelizowanych jabłek doskonale skomponuje się z kremowością lodów!

Warianty:
- Możesz dodać posiekane orzechy lub migdały do nadzienia dla dodatkowej chrupkości.
- Zastąp jabłka gruszkami dla innej, ale równie pysznej wersji.
- Dodaj kilka rodzynek lub suszonych żurawin dla bardziej złożonego smaku.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Jakie jabłka są najlepsze do ciasta z jabłkami?
Kwaśne jabłka, takie jak Granny Smith, są idealne, ale możesz także eksperymentować z jabłkami słodkimi.

2. Czy mogę użyć aromatyzowanych herbatników?
Tak, herbatniki o smaku waniliowym lub kakaowym mogą dodać cieście interesującego wymiaru.

3. Jak mogę przechować ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień.

4. Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, to ciasto można zamrozić. Upewnij się, że jest całkowicie schłodzone, a następnie dobrze owiń je folią spożywczą.

Ten przepis na puszyste ciasto z jabłkami i herbatnikami to nie tylko deser, ale także sposób na przyniesienie radości i komfortu do codziennego życia. Eksperymentuj z składnikami i dostosuj je do swojego smaku. Nic nie dorównuje świeżo upieczonemu ciastu, więc zbierz przyjaciół i rodzinę i cieszcie się razem tym smakołykiem!