Prajitura cu mere

Prăjitură pufoasă cu mere și biscuiți

Timp de preparare: 15 min
Timp de coacere: 30-35 min
Timp total: 50 min
Număr de porții: 12

Cine nu iubește aroma îmbietoare a merelor coapte, învăluite în zahăr și scorțișoară? Această rețetă de prăjitură cu mere și biscuiți este nu doar un deliciu, ci și o amintire a copilăriei, când bunicile ne răsfățau cu deserturi aromate. Este o rețetă simplă, rapidă, perfectă pentru un desert de weekend sau pentru a impresiona invitații. Pregătiți-vă să transformați merele din cămară într-o capodoperă dulce!

Ingrediente:

- 1,5 - 2 kg mere (preferabil mere mai acrișoare, precum cele verzi)
- 100 g biscuiți simpli (poate fi folosit biscuiți digestivi sau de tip Maria)
- 150 g zahăr (adaptați după gust)
- Scorțișoară (după gust, recomandat 1-2 linguri)
- 5 ouă
- 10 linguri de făină
- 1 plic praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 plic zahăr vanilat
- 100 g unt (pentru uns tava și opțional pentru un gust mai bogat)

Informații nutriționale:
Această prăjitură este bogată în fibre datorită merelor și biscuiților, oferindu-vă o sursă de energie pe termen lung. Merele conțin vitamine esențiale, cum ar fi vitamina C și antioxidanți, care ajută la menținerea sănătății. O porție de prăjitură oferă aproximativ 200-250 de calorii, dar această valoare poate varia în funcție de cantitatea de zahăr utilizată.

Preparare:

1. Pregătirea merelor: Începeți prin a curăța merele de coajă și a le tăia în cuburi mici. Această etapă este esențială pentru a permite aromelor să se dezvolte în timpul coacerii. Alegeți merele cu grijă; cele mai potrivite sunt cele cu o aciditate ușoară, care se va îmbina perfect cu dulcele zahărului. Adăugați zahărul și scorțișoara peste merele tăiate și amestecați bine. Lăsați amestecul de mere să stea timp de 5-10 minute pentru a-și elibera sucurile.

2. Biscuiții: Măcinați biscuiții în robotul de bucătărie până obțineți o pudră fină. Aceștia vor adăuga o textură crocantă prăjiturii și un gust delicios. Dacă nu aveți un robot, puteți folosi un blender sau chiar un sucitor, punând biscuiții într-o pungă și zdrobindu-i.

3. Prepararea umpluturii: Amestecați biscuiții măcinați cu amestecul de mere, asigurându-vă că toate ingredientele sunt bine integrate. Această compoziție delicioasă se va transforma într-un strat suculent și plin de aromă în prăjitură.

4. Pregătirea blatului: Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Aceasta este o etapă importantă care va face ca blatul să fie pufos și aerat. Adăugați treptat făina cernută și praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție.

5. Asamblare: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt cu unt sau spray de gătit pentru a preveni lipirea. Turnați compoziția de mere și biscuiți în tavă, uniformizându-o. Apoi, turnați blatul de ouă deasupra umpluturii de mere. Nu vă faceți griji dacă nu acoperiți complet merele; blatul va crește în timpul coacerii.

6. Coacere: Introduceți tava în cuptor și lăsați-o să coacă timp de 25-30 de minute, sau până când blatul devine auriu și ferm la atingere. Un truc util este să verificați dacă este gata cu ajutorul unei scobitori; dacă iese curată, prăjitura este perfect coaptă!

7. Finalizare: Odată ce prăjitura este gata, lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o răsturna pe un platou. Presărați zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant și un gust dulce.

Servire: Această prăjitură cu mere poate fi servită caldă sau rece, simplă sau cu o porție de înghețată de vanilie pentru un contrast de temperaturi. Gustul bogat al merelor caramelizate se va îmbina perfect cu cremositatea înghețatei!

Variații:
- Puteți adăuga nuci sau alune mărunțite în umplutură pentru un plus de crocant.
- Înlocuiți merele cu pere pentru o variantă diferită, dar la fel de delicioasă.
- Adăugați câteva stafide sau merișoare uscate pentru un gust mai complex.

Întrebări frecvente:

1. Ce tip de mere sunt cele mai bune pentru prăjitura cu mere?
Merele acrișoare, precum Granny Smith, sunt ideale, dar puteți experimenta și cu mere dulci.

2. Pot folosi biscuiți aromatizați?
Da, biscuiții cu arome de vanilie sau cacao pot adăuga o dimensiune interesantă prăjiturii.

3. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrați prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau la frigider pentru o săptămână.

4. Pot congela prăjitura?
Da, această prăjitură se poate congela. Asigurați-vă că este complet răcită, apoi o înfășurați bine în folie alimentară.

Această rețetă de prăjitură pufoasă cu mere și biscuiți nu este doar un desert, ci o modalitate de a aduce bucurie și confort în viața de zi cu zi. Experimentați cu ingredientele și adaptați-o după gustul vostru. Nimic nu se compară cu o prăjitură proaspăt scoasă din cuptor, așa că adunați-vă prietenii și familia și bucurați-vă împreună de acest deliciu!