Elmalı kek ve yanmış şeker kreması

Elmalı ve karamel kremalı kek – lezzetli tatlıları sevenler için mükemmel bir seçim. Kekin kabarık dokusunu, karamelize edilmiş elmaların aromalı tatlılığıyla ve karamel kremasının inceliğiyle bir araya getirir. Bu tarif sadece damak tadı için bir ziyafet değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için ideal bir görsel zevktir. Ayrıca, bu tarif kolayca yapılabilir, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Haydi, bu mutfak yolculuğuna birlikte çıkalım! Hazırlama süresi - Hazırlık süresi: 30 dakika - Pişirme süresi: 45-55 dakika - Toplam süre: 1 saat 25 dakika - Porsiyon: 8 Malzemeler - Karamel için - 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g) - 1 yemek kaşığı su - Elmalar için - 1 kg elma (tercihen tatlı ve aromatik elmalar, örneğin Golden veya Fuji) - Karamel kreması için - 4 yumurta - 6 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 90 g) - 500 ml süt - Vanilya özütü (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı) - Kek hamuru için - 4 yumurta - 8 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 120 g) - 4 yemek kaşığı yağ - 5 yemek kaşığı un (yaklaşık 60 g) - Vanilya özütü (1-2 yemek kaşığı) - Süsleme için - Krema (isteğe bağlı) - Badem dilimleri (isteğe bağlı) Talimatlar - Adım 1: Karamelin hazırlanması Küçük bir tencerede şekeri ve suyu ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın. Ardından, karışımın kaynamasına izin verin, karıştırmadan, altın rengi alana kadar. Dikkatli olun! Karamel çok hızlı bir şekilde yanabilir, bu yüzden sürekli gözlemlemek önemlidir. İstediğiniz renge ulaştığında, hemen karamelinizi kek kalıbına dökün, altı ve kenarlarını eşit şekilde kaplayın. Soğuması ve sertleşmesi için bekleyin. - Adım 2: Elmaların hazırlanması Elmaları kabuklarından soyun ve ince dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini kek kalıbındaki karamelin üzerine yerleştirin. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın ve elmaları 10-15 dakika pişirin, hafif yumuşayana kadar. Bu adım, elmaların aromalarını yoğunlaştırmaya yardımcı olacak ve lezzetli bir tatlılık katacaktır. - Adım 3: Karamel kremasının hazırlanması Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpüklenene kadar. Sütü ve vanilya özütünü ekleyin, iyi karıştırın. Bu karışımı kalıptaki karamelize edilmiş elmaların üzerine dökün. Elmaların eşit şekilde kaplandığından emin olun. - Adım 4: Kek hamurunun hazırlanması Başka bir kasede yumurtaları şekeri çırpın, kabarık bir hale gelene kadar. Yağı ve vanilya özütünü ekleyin, tekrar karıştırın. Unu ekleyin, nazikçe karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamuru kalıptaki karamel kremasının üzerine dökün. - Adım 5: Kekin pişirilmesi Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15-20 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra kalıbı fırından çıkarın ve kekin tamamen soğumasına izin verin. Bu adım, aromaların gelişmesine izin verecek ve kekin ters çevrilmesini kolaylaştıracaktır. - Adım 6: Ters çevirme ve servis Etmek Kek soğuduktan sonra, dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin. Karamel, kekin üzerine güzel bir şekilde akacak, elmaları ve karamel kremasını kaplayacaktır. İsterseniz kremayla ve badem dilimleriyle süsleyin. Bu, sadece şık bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda gevrek bir doku da ekleyecektir. İpuçları ve püf noktaları - Elma seçimi: Kekin tadına derinlik katmak için tatlı ve ekşi arasında dengeye sahip elmalar seçin. - Karamel: Daha yoğun bir karamel istiyorsanız, birkaç saniye daha ateşte tutun, ancak yanmamaya dikkat edin. - Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya bir fincan kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. - Varyasyonlar: Elmalara daha zengin bir tat için tarçın veya muskat eklemeyi deneyin. Ayrıca, hamura eklemek için ceviz veya öğütülmüş badem ekleyebilirsiniz. Besin faydaları Elmalar, dengeli bir diyete katkıda bulunan mükemmel bir lif ve vitamin kaynağıdır. Yumurtalar kaliteli protein ve temel besin maddeleri açısından zengindir, süt ise kalsiyum ve D vitamini sağlar. Bu tatlı, birçok diğerine kıyasla daha sağlıklı bir seçimdir ve tatlı ile besleyici arasında bir denge sunar. Sıkça sorulan sorular 1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim? - Evet! Armut veya şeftali ile deneme yapabilirsiniz, ancak seçtiğiniz meyvelere göre pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun. 2. Keki nasıl saklayabilirim? - Elmalı ve karamel kremalı kek, buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır, kurumasını önlemek için streç film ile kaplanır. 3. Bu kek veganlar için uygun mu? - Tarifi bitkisel süt ve yumurta ikameleri gibi vegan malzemeler kullanarak uyarlayabilirsiniz. Ancak, karamel kreması farklı bir tarif gerektirecektir. 4. Keki dondurabilir miyim? - Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurucuya koymadan önce dilimlemeniz önerilir, böylece çözülmesi kolay olacaktır. Bu elmalı ve karamel kremalı kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; gelenek ile yaratıcılığı birleştiren bir mutfak deneyimidir. Her dilimle, hayatınıza ve sevdiklerinize bir parça neşe katacaksınız. O yüzden daha fazla beklemeyin, bu lezzetli tarifle etkileyici olmaya hazırlanın!