Ekler papanasi ile ekşi krema ve vişne reçeli

Bugünkü tatlımız, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak gerçek bir lezzet! Krema ve vişne reçeli ile papanasi'den bahsediyoruz, lezzet ve nostalji dolu klasik bir tarif. Papanasi, damak tadımızı şenlendiren, hafif ve altın rengi olan bu lezzetli hamur işidir ve aile ile geçirilen anıları hatırlatır. Bu hızlı ve basit tatlıyı, her türlü etkinlik için mükemmel şekilde nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim! Hazırlama süresi: 20 dakika Soğutma süresi: 2-3 saat Kızartma süresi: 10-15 dakika Toplam: 2-3 saat ve 35 dakika Porsiyon sayısı: 6-8 Gerekli malzemeler: - 500 g lor peyniri (ideal olarak iyi süzülmüş, hamurun fazla ıslak olmasını önlemek için) - 2 taze yumurta - 3-4 yemek kaşığı şeker (damak tadınıza göre ayarlayın) - 1/2 çay kaşığı karbonat - Bir damla limon suyu (karbonatı aktive etmek için) - 200 g un - Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için) - Vanilya özü (veya bir paket vanilyalı şeker) - Bir tutam tuz Süsleme için: - 200 ml yağlı krema (tercihen %25 veya daha fazla yağ içeren) - 2 yemek kaşığı şeker (kremayı tatlandırmak için) - Vişne reçeli (lezzetli bir ekşi tat için) Hazırlık adımları: 1. Hamurun hazırlanması Peynirin ezilmesiyle başlayın. Daha ince olması için bir çatal veya hatta bir mikser kullanabilirsiniz. Sonra büyük bir kaseye ezilmiş peyniri, yumurtaları, şekeri, limon suyunda eritilmiş karbonatı, unu, limon kabuğunu ve vanilya özünü ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle iyice karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar. Hamur yumuşak olmalı, kek hamuruna benzer. 2. Hamurun soğutulması Kaseyi bir mutfak havlusu ile örtün ve hamuru 2-3 saat soğutun. Bu aşama kritik öneme sahiptir, çünkü tatların birleşmesine ve kabarık bir doku elde edilmesine yardımcı olur. Bu süre zarfında başka hazırlıklarla ilgilenebilir veya sadece dinlenebilirsiniz. 3. Papanasi'nin şekillendirilmesi Hamur buzdolabında bekledikten sonra çıkarın ve halka ve toplar oluşturun. Hamurdan bir parça alıp ortasında bir delik olan bir halka oluşturun, geri kalan hamurdan bir top yapıp halkanın ortasına yerleştirin. Topun halkanın ortasına tam oturduğundan emin olun, böylece çekici bir görünüm oluşturun. 4. Papanasi'nin kızartılması Derin bir tavada yağı ısıtın (papanasi'nin yüzmesi için yeterli miktarda olduğundan emin olun). Yağ iyice ısınmalı, böylece papanasi yağı emmez. Papanasi'yi her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın. 5. Süslemenin hazırlanması Bu arada, küçük bir kasede kremayı şekerle karıştırın, beyaz ve homojen bir macun elde edene kadar. Bu, tatlınıza ekstra bir kremamsı dokunuş katacaktır. Servis Papanasi'yi servis etmek için, her tabağa bir halka yerleştirin, ortasına topu koyun ve üstüne vişne reçelini ekleyin. Son olarak, krema ve şeker karışımını bolca dökün. Bu tatların kombinasyonu, bu tatlıya aşık olmanızı sağlayacak dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratacaktır! Yararlı ipuçları: - Peynir: Peynirin iyi süzüldüğünden emin olun. Taze peynir kullanıyorsanız, bir süzgeçte bırakabilir veya temiz bir havluyla sarıp süzülmesini sağlayabilirsiniz. - Yağ: Yanmayı önlemek için yüksek duman noktası olan bir yağ kullanın, örneğin ayçiçeği yağı. Yağ iyi ısınmalı, ancak duman çıkmamalıdır. - Sağlıklı versiyon: Krema yerine Yunan yoğurdu kullanarak daha hafif ama yine de lezzetli bir versiyon elde edebilirsiniz. Besin faydaları Papanasi, peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve krema ekstra kalsiyum ekler. Ayrıca, vişne reçeli antioksidan sağlar. Ancak, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak, bunları ölçülü tüketmek önemlidir. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, farklı bir tat elde etmek için ricotta peyniri veya keçi peyniri ile deney yapabilirsiniz. - Papanasi'yi nasıl saklayabilirim? Taze tüketilmesi önerilir, ancak buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklayabilirsiniz. - Papanasi'yi dondurabilir miyim? Evet, tamamen soğuduktan sonra dondurabilirsiniz. Çıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz. Diğer tariflerle kombinasyon Papanasi, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile sunarak ekstra bir zarafet katabilirsiniz. Yemek yaparken başarılar dilerim ve bu lezzetli papanasi'lerin her lokmasını keyifle yemenizi dilerim! Onları tadarken, bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, böylece onlar da birlikte tatlı bir anın tadını çıkarabilirler!