Diplomat Kek

Diplomat Pasta: Meyve ve Krema ile Ferahlatıcı Bir Lezzet!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim hafif dokusu ve taze meyvelerin mükemmel kombinasyonu ile diplomat pastasını sevmez ki? Bu klasik diplomat pasta tarifi, özel günler için idealdir veya her gün bir parça neşe getirmek için mükemmeldir. Şimdi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Malzemeler

Pandispanya için:
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı çözünebilir kahve

Krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 120 ml süt
- 2 şişe vanilya esansı
- 6 yaprak jelatin
- 750 ml sıvı krema

Süsleme için:
- 5 dilim konserve ananas
- 250 g taze çilek
- 2-3 taze kivi

Pandispanyanın hazırlanması

1. Yumurtaları ayırma: 2 yumurtayı ayırarak büyük bir kaseye beyazlarını, daha küçük bir kaseye sarılarını koyarak başlayın. Optimal bir sonuç için taze yumurta kullanmak önemlidir.

2. Beyazları çırpma: Elektrikli bir mikser kullanarak, beyazları köpük haline gelene kadar çırpın. Yavaş yavaş 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıları ekleme: Sarıları ekleyin ve bir spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın, böylece beyazların havayı kaybetmemesine dikkat edin.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Unu kabartma tozu ve çözünebilir kahve ile karıştırarak yumurta karışımının üzerine eleyin. Kuru malzemeleri ıslak karışıma nazikçe katın, fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece hafif dokuyu koruyabilirsiniz.

5. Pandispanyayı pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve pandispanya karışımını ince bir tabaka halinde dökün. Yaklaşık 20 dakika pişirin veya pandispanya dokunulduğunda sıkı olana kadar. Tamamen soğuması için bir ızgara üzerinde bırakın.

Kremin hazırlanması

1. Sarıları pişirme: Bir tencereye 6 yumurta sarısını, 150 g şekeri, 120 ml sütü ve vanilya esansını ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve tencereyi kısık ateşte pişirin. Yapışmayı önlemek için sürekli karıştırın. Krema koyulaşana kadar pişirin, kaynamamasına dikkat edin.

2. Jelatini çözme: Bu arada, jelatin yapraklarını soğuk suda yaklaşık 5 dakika bekletin, yumuşasın. Jelatini sıcak kremaya ekleyin ve tamamen çözülene kadar iyice karıştırın. Krema oda sıcaklığına gelene kadar ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.

3. Krema çırpma: Büyük bir kasede 750 ml sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Burada doğal krema veya hazır kremayı kullanabilirsiniz, ancak mükemmel bir doku elde etmek için soğuk olduğundan emin olun.

4. Malzemeleri birleştirme: Krema soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı nazikçe ekleyin. Bir spatula kullanarak alttan üste doğru karıştırarak kremin havalandığını koruyun. Artık kreminiz hazır!

Pastanın montajı

1. Meyveleri hazırlama: Konserve ananas dilimlerini çıkarın ve iyice süzülmesi için kağıt havluların üzerine koyun. Küçük parçalara kesin. Kiviyi soyun ve dilimleyin, çilekleri ise tercihinize göre ikiye veya dilimlere kesebilirsiniz.

2. Pandispanyayı kesme: Bir pasta kalıbı veya bıçak kullanarak soğuyan pandispanyayı yuvarlak şekilde kesin.

3. Pastayı doldurma: Pandispanyayı bir tabağa yerleştirin ve üzerine krema dökün. Ananas parçalarını ekleyin, krema içinde nazikçe karıştırarak eşit şekilde dağıtın.

4. Süsleme: Kesilmiş meyveleri pastayı süslemek için kullanın, üstte güzel bir şekilde renkli formlar oluşturacak şekilde yerleştirin. Yaratıcı olun ve hayal gücünüzü serbest bırakın!

5. Soğutma: Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.

Servis ve öneriler

Diplomat pasta, her türlü etkinlikte servis edilebilecek çok yönlü bir tatlıdır. Bir fincan kahve veya aromatik çay ile idealdir. Tatlıyı orman meyveleri sosu veya vanilyalı dondurma ile birleştirerek daha lezzetli bir deneyim elde edebilirsiniz.

Besin bilgileri

Bir dilim diplomat pasta (yaklaşık 100g) yaklaşık 350 kalori içerir, bu da onu ara sıra tüketilecek bir tatlı için iyi bir seçenek haline getirir. Taze meyveler vitamin ve mineraller sağlar, krema ve jelatin ise kremsi ve sindirimi kolay bir doku ekler. Bu tarif, yumurtalar ve krema sayesinde protein açısından zengindir, ayrıca şeker ve unla karbonhidrat da sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Diplomat pasta çok yönlüdür. Ananası şeftali, mango veya hatta orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.

Pastayı nasıl daha kolay yapabilirim?
Aceleniz varsa, hazır pasta tabanı satın alabilirsiniz, böylece değerli zamandan tasarruf edersiniz.

Pastayı bir gün önce yapabilir miyim?
Evet, diplomat pasta, servis etmeden bir veya iki gün önce hazırlanmak için idealdir, çünkü tatlar daha iyi karışır. Kuru kalmasını önlemek için iyi kaplandığından emin olun.

Kişisel not

Bu diplomat pasta tarifi, çocukluğumu hatırlatıyor, annem bu özel tatlıyı doğum günlerimiz için hazırlardı. Sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel olan, neşe ve gülümsemeler getiren bir tatlıdır. Pastanızın nasıl olacağını görmek için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!