外交ケーキ

外交ケーキ：フルーツとクリームの爽やかなデリシャス！

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：12

誰が軽やかな食感と新鮮なフルーツの完璧な組み合わせを持つ外交ケーキを愛さないでしょうか？このクラシックな外交ケーキのレシピは、特別な機会にぴったりで、毎日の喜びをもたらすためにも最適です。さあ、私たちの料理の旅を始めましょう！

材料

スポンジケーキ：
- 大きな卵2個
- 砂糖大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- ベーキングパウダー1/2パック
- インスタントコーヒー小さじ1

クリーム：
- 卵黄6個
- 砂糖150g
- 牛乳120ml
- バニラエッセンス2瓶
- ゼラチン6枚
- 生クリーム750ml

デコレーション：
- フルーツ缶のパイナップルの輪5枚
- 新鮮なイチゴ250g
- 新鮮なキウイ2～3個

スポンジケーキの作り方

1. 卵の分離：最初に、2個の卵を分けて、卵白を大きなボウルに、卵黄を小さなボウルに入れます。新鮮な卵を使うことが、最良の結果を得るための重要なポイントです。

2. 卵白を泡立てる：電動ミキサーを使って、卵白を泡立てます。砂糖大さじ2を少しずつ加え、しっかりとした光沢のあるメレンゲになるまで泡立て続けます。

3. 卵黄の追加：卵黄を加え、ヘラや泡立て器で優しく混ぜて、卵白の空気を逃さないようにします。

4. 乾燥材料の追加：小麦粉、ベーキングパウダー、インスタントコーヒーを卵の混合物の上にふるい入れます。湿った混合物に乾燥材料を優しく混ぜ込み、軽やかな食感を保つために過剰に混ぜないようにします。

5. スポンジケーキの焼き：オーブンを180°Cに予熱します。天板にクッキングペーパーを敷き、スポンジケーキの生地を薄く流し込みます。約20分間、または生地が触ったときにしっかりとするまで焼きます。完全に冷やしてから、ラックの上で冷まします。

クリームの作り方

1. 卵黄を調理する：鍋に卵黄6個、砂糖150g、牛乳120ml、バニラエッセンスを加えます。材料をよく混ぜ、小さな火で鍋を加熱します。焦げ付かないように常にかき混ぜます。クリームがとろみがつくまで煮ますが、沸騰させないように注意します。

2. ゼラチンを溶かす：その間に、ゼラチンの葉を冷水に約5分間浸して柔らかくします。温かいクリームにゼラチンを加え、完全に溶けるまでよく混ぜます。クリームを室温で冷やし、時々かき混ぜます。

3. 生クリームを泡立てる：大きなボウルに750mlの生クリームを入れ、しっかりとした状態になるまで泡立てます。ここでは、自然な生クリームまたは市販の生クリームを使用できますが、完璧なテクスチャーを得るために冷たくしておくことを確認してください。

4. 材料を組み合わせる：クリームが冷えたら、泡立てた生クリームを注意深く混ぜ込みます。ヘラを使って、下から上に混ぜてクリームのエア感を保ちます。これで、クリームの準備が整いました！

ケーキの組み立て

1. フルーツの準備：缶詰のパイナップルを取り出し、吸水ペーパーの上に置いてしっかりと水気を切ります。小さく切ります。キウイの皮をむいて薄切りにし、イチゴは好みに応じて半分またはスライスに切ります。

2. スポンジケーキのカット：パティシエリングまたはナイフを使って、冷却されたスポンジケーキを円形に切ります。

3. ケーキの詰め物：スポンジケーキを皿に置き、その上にクリームを注ぎます。パイナップルの塊を加え、クリームの中で軽く混ぜて均等に分配します。

4. デコレーション：切ったフルーツを使ってケーキを装飾し、カラフルな形に美しく配置します。創造的になり、想像力を働かせましょう！

5. 冷却：ケーキをラップで覆い、少なくとも2時間冷蔵庫に入れて固め、風味を融合させます。

サーブと提案

外交ケーキは、あらゆる機会に提供できる多用途のデザートです。コーヒーや香りの良いお茶と一緒に楽しむのに最適です。デザートをベリーソースやバニラアイスクリームと組み合わせることで、さらに美味しい体験を提供できます。

栄養情報

外交ケーキの1ポーション（約100g）は約350カロリーで、時折楽しむデザートとして良い選択です。新鮮なフルーツはビタミンとミネラルを提供し、生クリームとゼラチンはクリーミーで消化しやすいテクスチャーを加えます。このレシピは卵と生クリームのおかげでタンパク質が豊富で、砂糖や小麦粉からの炭水化物も提供します。

よくある質問

他のフルーツを使えますか？
もちろんです！外交ケーキは非常に多様です。パイナップルを桃、マンゴー、またはベリーに置き換えることができます。

ケーキを簡単に作る方法は？
急いでいる場合は、既製のスポンジケーキを購入して貴重な時間を節約できます。

ケーキを前日に作れますか？
はい、外交ケーキは提供の1日または2日前に作るのに最適です。風味がより良く融合します。乾燥を防ぐために、しっかりとカバーしてください。

個人的なメモ

この外交ケーキのレシピは、母が私たちの誕生日のために特別なデザートを準備してくれた子供時代を思い出させます。喜びと笑顔をもたらすデザートであり、愛する人と共有するのに最適です。あなたのケーキがどうなるか楽しみです！いただきます！