Bolo Diplomata

Bolo Diplomata: Uma Delícia Refrescante com Frutas e Creme!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Quem não ama um bolo diplomata, com sua textura leve e a combinação perfeita de frutas frescas? Esta receita clássica de bolo diplomata é ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para trazer um toque de alegria a cada dia. Vamos começar nossa jornada culinária!

Ingredientes

Para a massa:
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 1 colher de chá de café solúvel

Para o creme:
- 6 gemas
- 150 g de açúcar
- 120 ml de leite
- 2 frascos de essência de baunilha
- 6 folhas de gelatina
- 750 ml de creme de leite

Para a decoração:
- 5 fatias redondas de abacaxi em calda
- 250 g de morangos frescos
- 2-3 kiwis frescos

Preparação da massa

1. Separando os ovos: Comece separando os 2 ovos, colocando as claras em uma tigela grande e as gemas em uma tigela menor. É essencial usar ovos frescos para um resultado ideal.

2. Batendo as claras: Usando uma batedeira, bata as claras até ficarem em neve. Adicione gradualmente 2 colheres de sopa de açúcar e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante.

3. Incorporando as gemas: Adicione as gemas, misturando delicadamente com uma espátula ou um batedor, para não perder o ar das claras.

4. Adicionando os ingredientes secos: Peneire a farinha misturada com o fermento e o café (café solúvel) sobre a mistura de ovos. Incorpore delicadamente os ingredientes secos na mistura úmida, tomando cuidado para não misturar demais, para manter a textura leve.

5. Assando a massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a massa em uma camada fina. Asse por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja firme ao toque. Deixe esfriar completamente em uma grade.

Preparação do creme

1. Cozinhando as gemas: Em uma panela, adicione as 6 gemas, 150 g de açúcar, 120 ml de leite e a essência de baunilha. Misture bem os ingredientes e coloque a panela em fogo baixo. Mexa constantemente para evitar que grude. Cozinhe até que o creme engrosse, tomando cuidado para não ferver.

2. Dissolvendo a gelatina: Enquanto isso, coloque as folhas de gelatina em água fria por cerca de 5 minutos, até que amoleçam. Adicione a gelatina ao creme quente, misturando bem para garantir que se dissolva completamente. Deixe o creme esfriar à temperatura ambiente, mexendo de vez em quando.

3. Batendo o creme de leite: Em uma tigela grande, bata os 750 ml de creme de leite até ficarem firmes. Você pode usar creme de leite natural ou de caixinha, mas certifique-se de que esteja frio para obter a textura perfeita.

4. Combinando os ingredientes: Assim que o creme esfriar, incorpore delicadamente o creme batido. Use uma espátula e misture de baixo para cima para manter a aeração do creme. Agora, seu creme está pronto!

Montagem do bolo

1. Preparando as frutas: Retire as fatias de abacaxi da calda e coloque-as sobre toalhas de papel para secar bem. Corte-as em pedaços pequenos. Descasque o kiwi e corte em fatias, e os morangos podem ser cortados ao meio ou em fatias, dependendo da preferência.

2. Cortando a massa: Usando um aro de confeiteiro ou uma faca, corte a massa resfriada em forma redonda.

3. Recheando o bolo: Coloque a massa em um prato e despeje o creme de leite sobre ela. Adicione os pedaços de abacaxi, misturando delicadamente no creme para distribuí-los uniformemente.

4. Decorando: Use as frutas cortadas para decorar o bolo, arrumando-as de forma bonita por cima em formas coloridas. Seja criativo e deixe sua imaginação guiá-lo!

5. Resfriando: Cubra o bolo com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e misturar os sabores.

Serviço e sugestões

O bolo diplomata é uma sobremesa versátil que pode ser servida em qualquer ocasião. É ideal ao lado de uma xícara de café ou de um chá aromático. Você pode combinar a sobremesa com um molho de frutas vermelhas ou com sorvete de baunilha para uma experiência ainda mais deliciosa.

Informações nutricionais

Uma porção de bolo diplomata (aproximadamente 100g) contém cerca de 350 calorias, sendo uma boa escolha para uma sobremesa ocasional. As frutas frescas trazem vitaminas e minerais, enquanto o creme e a gelatina adicionam uma textura cremosa e fácil de digerir. Esta receita é rica em proteínas devido aos ovos e ao creme de leite, além de fornecer carboidratos do açúcar e da farinha.

Perguntas frequentes

Posso usar outras frutas?
Com certeza! O bolo diplomata é muito versátil. Você pode substituir o abacaxi por pêssegos, mangas ou até mesmo frutas vermelhas para um sabor diferente.

Como posso facilitar o bolo?
Se você estiver com pressa, pode comprar a massa de bolo pronta, economizando tempo precioso.

Posso fazer o bolo um dia antes?
Sim, o bolo diplomata é ideal para ser preparado um ou dois dias antes de servir, pois os sabores se misturam melhor. Certifique-se de que esteja bem coberto para evitar ressecamento.

Nota pessoal

Esta receita de bolo diplomata me lembra da infância, quando minha mãe preparava essa sobremesa especial para nossos aniversários. É uma sobremesa que traz alegria e sorrisos, perfeita para compartilhar com os entes queridos. Mal posso esperar para ver como ficará o seu bolo! Bom apetite!