Çilekli peynirli pasta

Çilekli Peynirli Tart: Baharın Lezzeti

Çilekli peynirli tart, baharı kutlamak için mükemmel bir tatlıdır ve geleneksel paskalya tatlısına lezzetli bir alternatiftir. Kremalı peynir ve taze meyvelerin dolu dolu bir birleşimi olan bu tart, sadece damakları şenlendirmekle kalmaz, aynı zamanda bayram masasına tazelik katar. Bu tarifte, mükemmel bir peynirli tart elde etmek için detaylı adımları sizinle paylaşacağım; bu tart kesinlikle ailenizin favorisi olacak.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10
Zorluk: orta

Malzemeler

Taban için:
- 150 g lor peyniri
- 1 yumurta
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 75 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 tutam tuz
- 300 g beyaz un
- 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:
- 250 g lor peyniri
- 250 g krema
- 3 yumurta
- 100 g şeker
- rom özü (isteğe bağlı, ama önerilir)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- bir tutam tuz
- taze çilek (yaklaşık 300 g)
- meyve jeli (isteğe bağlı, parlaklık için)
- pudra şekeri (süsleme için)

Gerekli Aletler
- Mutfak robotu veya mikser
- Tart kalıbı (tercihen 28-30 cm çapında)
- Karıştırma için büyük kaseler
- Spatula veya çırpıcı
- Çilekleri kesmek için bıçak
- Pişirme kağıdı veya fırın kağıdı (isteğe bağlı)

Tarifin Tarihi

Her tatlının bir hikayesi vardır ve çilekli peynirli tart da istisna değildir. Kökenleri zamanın derinliklerinde kaybolmuş olsa da, dünya genelinde neşenin ve bahar kutlamalarının sembolü olarak bilinir. Peynir, birçok kültürde temel bir malzeme olup, taze meyvelerle birleştiğinde bu tarif, gelenek ile yeniliğin mükemmel bir uyumunu temsil eder.

Hazırlık

Adım 1: Tabanın Hazırlanması

1. Öncelikle tabanı hazırlamaya başlayın. Mutfak robotuna lor peynirini, yumurtayı, yağı, şekeri, vanilin şekerini ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeler birleşene kadar düşük hızda karıştırın.

2. Ayrı bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Un karışımını mutfak robotuna ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

3. Hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyine alın ve birkaç dakika yoğurarak pürüzsüz bir doku kazandırın.

4. Hamuru tart kalıbından biraz daha büyük bir daire şeklinde açın. Hamuru hazırlanan kalıba aktarın ve kenarlarını kaldırarak bir kenar oluşturun.

Adım 2: İç Harcın Hazırlanması

5. İç harcı hazırlamaya başlayın. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın.

6. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını lor peyniri, krema, şeker, rom özü ve nişasta ile karıştırın. Tüm malzemeleri bir çırpıcı ile birleştirin.

7. Çırpılmış yumurta beyazlarını peynir karışımına dikkatlice ekleyin ve spatula ile karıştırarak havadar kalmasını sağlayın.

8. İç harcı hamurun üzerine dökün ve spatula ile düzleştirin.

Adım 3: Çileklerle Süsleme

9. Çilekleri iyice yıkayın ve dilimleyin. Çilek dilimlerini peynir harcının üzerine eşit şekilde yerleştirin. İsterseniz, çekici bir görünüm için meyve jeli de ekleyebilirsiniz.

Adım 4: Pişirme

10. Fırını 180 derece Celsius'ta önceden ısıtın. Tartı 45-50 dakika pişirin veya iç harcı sabitlenene ve kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirin.

11. Piştikten sonra, tartı kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir servis tabağına alın.

Adım 5: Servis

12. Tart tamamen soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpin. Tartı sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya taze krema ile servis edebilirsiniz.

Faydalı İpuçları

- Olgun çilek seçin: Yoğun ve tatlı bir lezzet elde etmek için taze ve olgun çilekler seçtiğinizden emin olun.
- Lor peynirine alternatif: Daha kremsi bir doku tercih ediyorsanız, ricotta veya keçi peyniri kullanabilirsiniz.
- Vegan versiyonu: Yumurtaları muz püresi veya hindistancevizi yağı ile değiştirin ve tarife vegan peynir ekleyin.
- Saklama: Tart, gıda folyosu ile kaplanmış olarak buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır.

Besin Değerleri

Bu tart, peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve çilekler C vitamini ve antioksidanlar sağlar. Ayrıca, ayçiçek yağı sağlıklı yağlar sunarak dengeli bir diyet için önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, çilekleri mevsim meyveleri ile, örneğin böğürtlen, frambuaz veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Tart ile hangi içecekler iyi gider? Soğuk limonata veya meyve çayı, tatlının tatlılığına mükemmel bir şekilde eşlik eder.
- Tartın ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Tart, iç harcı sabit ve kenarları altın rengi olunca hazırdır. Ayrıca bir kürdan testi yapabilirsiniz: Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, tart pişmiştir.

Kişisel Not

Bu çilekli peynirli tart benim için özel bir anlam taşıyor, çünkü taze meyve toplayarak sevdiklerimle bahçede geçirdiğim günleri hatırlatıyor. Her lokma, güzel anıları hatırlatan bir lezzet patlamasıdır. Bu tarifi denemenizi ve damak zevkinize göre kişiselleştirmenizi teşvik ediyorum! Afiyet olsun!